Bij Indisch eten hoort natuurlijk een lekkere sambal om net dat extra beetje spice toe te voegen aan het gerecht. Hoe lekker als je dan home made sambal in de koelkast hebt staan? Met dit recept uit het kookboek Blauw van uitgeverij Terra, maak jij in een handomdraai je eigen sambal manis. Een klein beetje pit met een zoetere nasmaak. Veel kookplezier!
Volg @yourlbb op Instagram
Home Chef Musthaves
bekijk hier nog 10 tipsRecept sambal manis
Bereidingstijd: 10 minuten bereiding, 30 minuten wachttijd
Benodigdheden:
150 g rode lombok (Spaanse peper)
1 ui
2 knoflookteentjes
75 ml plantaardige olie
50 g gula djawa (palmsuiker)
1 el tamarindepasta
1 el kecap manis
Snufje zout
RECEPT Sambal Manis: ZO MAAK JE HET
- Verwijder de groene steeltjes van de pepers en hak
ze grof. Hak ook de ui en knoflook grof en maal ze met de pepers in een keukenmachine of blender fijn. - Verhit de olie in een steelpan, voeg de gemalen pepers toe en laat deze in 30 min. zachtjes gaar pruttelen; roer af en toe door. Hak de gula djawa fijn en doe de suiker samen met de tamarindepasta, kecap en hetzout bij de pepers. Laat de gula djawa goed smelten.
- Bewaar de sambal in een goed afgesloten pot in de koelkast, dan is hij ongeveer 3 weken houdbaar.
Heb je de smaak te pakken en wil je meer lekkere recepten maken uit het kookboek Blauw van uitgeverij Terra? Het kookboek is online te bestellen!
| TIP: heb je deze nieuwe recepten al gezien? Bucatini Pasta, Salade met pompoen, & Risotto.
Tafel Dek Inspiratie
bekijk hier nog 20 tipsYourLBB's nieuwste lijstjes
Tip de redactie
Heb je iets leuks gespot dat binnenkort open gaat of net geopend is? Of zomaar een goede tip die niet op Your Little Black Book mag ontbreken? Laat het weten via de TIP DE REDACTIE button!
YourLBB's nieuwste lijstjes
Wil jij wekelijks de Amsterdam Weekend Guide, een overzicht van alle nieuwe hotspots en de meest populaire artikelen in jouw inbox ontvangen? Dan ben je in 5 minuten helemaal up to date! Schrijf je hieronder in voor de wekelijkse nieuwsbrief van Your Little Black Book.
AMSTERDAM UPDATES
Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang gratis het nieuwe AMSTERDAM BUCKETLIST BOEK.
"*" geeft vereiste velden aan
op vakantie in nederland?
Op Your Little Black Book staan honderden staycation tips voor een vakantie in eigen land. Vind de perfecte accommodatie en plan dat welverdiende week(end)je weg!
► Hét vakantiehuizen overzicht met de beste tips voor Nederland >>
Volg je Your Little Black Book al op Instagram?
Dit bericht bekijken op Instagram
With love,
Anne
| PS: Ken jij Your Little Black Book’s Green Policy? Hier vind je mijn persoonlijke tips hoe je groener kunt reizen en leven en leg ik uit waarom en hoe ik de CO2 uitstoot compenseer van alle reizen die #teamyourlbb maakt.
