Restaurant Elo Amsterdam is een plek met een diepere laag. Niet alleen koken ze er de sterren van de hemel – de chefs werkten eerder in Michelinsterrenkeukens – maar ook staat deze plek voor verbinding. ‘Elo’ betekent verbinding in het Portugees – bij Elo koken ze Braziliaans – en ze omschrijven zichzelf dan ook als verbindende food hub. Ontdek alles wat Elo te bieden heeft, van een kids club tot steengoed eten.
AMSTERDAM UPDATES
Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang gratis het nieuwe AMSTERDAM BUCKETLIST BOEK.
"*" geeft vereiste velden aan
Waarom je een bezoek aan restaurant Elo Amsterdam wilt brengen
Restaurant Elo Amsterdam opende recent haar deuren aan de Admiraal de Ruijterweg in Amsterdam-West. Sinds de opening loopt het storm en dat komt niet alleen door het goede eten. Bij Elo voel je je direct thuis; de sfeer is gemoedelijk en de kwaliteit van het eten en drinken vér bovengemiddeld. Maar dat niet alleen: in samenwerking met wisselende chefs, productenten en boeren ondergaat deze plek regelmatig een gedaanteverwisseling.
Ook voor de jongere doelgroep wordt er voor verbinding gezorgd: onder de noemer ‘elo kids‘ is er elke woensdag van 10.00 uur tot 12.00 uur een speciaal programma. Volgens de Montessori-methode volgen kinderen van 18 maanden tot vier jaar kookles en leren ze op jonge leeftijd hoe je een gezonde maaltijd bereidt. Van zaadjes planten om te leren waar het eten vandaan komt tot het bakken van muffins en het uitzoeken van de juiste pompoen. Volgens de breinen achter Elo kun je er niet vroeg genoeg mee beginnen.
Menu Elo Amsterdam
Het menu van Restaurant Elo Amsterdam is wisselend, maar bestaat altijd uit drie, vier of vijf gangen, die je ook à la carte bestelt. Een driegangen menu heb je al voor €38,-. Als gast ben je onderdeel van het hele kookproces en dineer je in een ruimte die naadloos overloopt in de keuken. Je zit als het ware tussen de pannen te eten. Chefs Renata Szeles en Estela Barroca werkten hiervoor bij verschillende sterrenzaken, waaronder Aan de Poel en De Kas.
Naast dat de Braziliaanse keuken centraal staat in alles wat de chefs koken, wisselt het menu wekelijks, soms zelfs dagelijks op basis van beschikbaarheid. Heb je geluk, dan is er een visstoof of garnalen met citroen. Klinkt misschien simpel, maar we durven onze handen ervoor in het vuur te steken dat je zoiets niet eerder proefde. Aan de muren hangt weelderige kunst, die eveneens van tijd tot tijd wisselt. De kunst zorgt voor gespreksstof én stof tot nadenken – de eigenaren hangen alleen werken op met een bijzondere afkomst of verhaal. Het maakt Elo een plek waar niet alleen het eten verbindt, maar waar de hele ervaring er een is om over na te praten.
© Restaurant Elo Amsterdam, @elo_foodbased
© Restaurant Elo Amsterdam, @elo_foodbased
Doen in Amsterdam
bekijk hier nog 20 tipsBeste Hotels in Amsterdam
bekijk hier nog 13 tipsLET’S GET SOCIAL
Volg @yourlbb op Instagram
@yourlbb_amsterdam
