Recept Bucantini paddenstoelen

- Lifestyle -

Recept: Bucatini pasta met paddenstoelen en pancetta

14 september 2021
Photo credit: De Pastabijbel ©Simone van den Berg

We kunnen er geen genoeg van krijgen, pasta. Een lekkere koude pasta salade voor de lunch, verse zelfgemaakte tagliatelle voor tijdens het diner of een goede lasagne als comfort food op een wat koudere dag. Er zijn mega veel verschillende pasta soorten waar je oneindig mee kunt variëren. In de Pasta Bijbel staan dan ook meer dan 130 lekkere recepten waarin Roberta je alles leert over het zelf maken van pasta en de lekkerste sausen. Natuurlijk geheel op Italiaanse wijze. Ben jij een echte paddenstoelen lover? Dan is deze pasta perfect om een keer uit te proberen. Veel kookplezier!

Volg @yourlbb op Instagram

Home Chef Musthaves

Bekijk hier nog 10 tips

Recept: Bucatini met paddenstoelen en pancetta

Benodigdheden:
350 g gedroogde bucatini
1 ui, gesnipperd
2 tenen knoflook, fijngesneden
200 g pancetta, in blokjes
300 g gemengde padden- stoelen, fijngesneden
1⁄2 bosje tijm, gerist
150 ml witte wijn
1⁄2 bosje bladpeterselie, fijngesneden
Olijfolie extra vergine zout en peper

Extra benodigdheden voor tijdens het koken:
Koekenpan met deksel

Recept Bucantini met paddenstoelen en pancetta: Zo maak je het

  1. Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook circa 8 minuten op laag vuur tot ze zacht en glazig zijn. Voeg de pancetta toe en bak nog circa 5 minuten mee. Schep de padden- stoelen en tijm erbij, draai het vuur hoog en bak circa 5 minuten tot de paddenstoelen beginnen te kleuren. Schenk de witte wijn erbij en laat verdampen. Leg het deksel op de pan, draai het vuur weer lager en verwarm nog circa 5 minuten.
  2. Breng een pan water met zout aan de kook en kook de bucatini beetgaar volgens de bereidingswijze op de verpakking. Houd een beetje kookvocht apart.
  3. Schep de bucatini bij de paddestoelen, voeg een soeplepel kookvocht toe en breng op smaak met de peterselie, zout en peper.

Heb je de smaak te pakken en wil je meer lekkere pasta recepten maken uit het kookboek de Pastabijbel van uitgeverij Carrera? Het kookboek is online te bestellen!

Bestel online

Pasta Bijbel

Meer recepten

Tafel Dek Inspiratie

Bekijk hier nog 20 tips

Onze nieuwste lijstjes

Tip de redactie

Heb je iets leuks gespot dat binnenkort open gaat of net geopend is? Of zomaar een goede tip die niet op Your Little Black Book mag ontbreken? Laat het weten via de TIP DE REDACTIE button!

 Tip de redactie

Onze nieuwste lijstjes

Wil jij wekelijks de Amsterdam Weekend Guide, een overzicht van alle nieuwe hotspots en de meest populaire artikelen in jouw inbox ontvangen? Dan ben je in 5 minuten helemaal up to date! Schrijf je hieronder in voor de wekelijkse nieuwsbrief van Your Little Black Book.

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

op vakantie in nederland?

Op Your Little Black Book staan honderden staycation tips voor een vakantie in eigen land. Vind de perfecte accommodatie en plan dat welverdiende week(end)je weg!

Yourlbb approved hotels >>

Hét vakantiehuizen overzicht met de beste tips voor Nederland >>

Yourlbb's Boeken Shop

Volg je Your Little Black Book al op Instagram?

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door { YourLittleBlackBook } (@yourlbb)

With love,

Anne

| PS: Ken jij Your Little Black Book’s Green Policy? Hier vind je mijn persoonlijke tips hoe je groener kunt reizen en leven en leg ik uit waarom en hoe ik de CO2 uitstoot compenseer van alle reizen die #teamyourlbb maakt.

Anne de Buck