Recept noriwrap

- Recepten -

Recept: Japanse noriwraps met quinoa-avocadosalade twist

25 september 2020
Photo credit: © Groene Proteïne

In het kookboek Groene Proteïne van Therese Elgquist staan 20 plantaardige proteïnebronnen centraal. Met deze verschillende bronnen wordt niet alleen uitgelegd hoe je 60 lekkere, eenvoudige recepten kunt klaarmaken, maar je krijgt ook uitleg over de voedingswaarden en de verschillende proteïnebronnen. Van lekkere recepten voor het ontbijt tot diner, je eigen amandelmelk voor in de koffie tot een gezonde lunch. Je kunt het allemaal lezen in Groene Proteïne. Net als ik fan van gedroogde norivellen om te snacken? Dan wil je dit recept ook zeker proberen. Lekker om mee te nemen als lunch of gewoon gelijk op te eten…mmm! Veel kookplezier!

Volg @yourlbb op Instagram

Recept: noriwraps met quinoa-avocadosalade

Geschikt voor: 4 porties
Benodigdheden:
120 g witte quinoa (250 g gekookt)
200 g doperwten
1 avocado, in blokjes
1 handje verse koriander, grof gehakt
1 el geraspte gember
8 norivellen
70 g biologische bladspinazie 2 wortels, in dunne reepjes
50 g zonnebloemkiemen
1 handje kiemen, bijv. alfalfa, bieten-, of broccolikiemen
Ongeraffineerd zeezout of steenzout versgemalen zwarte peper

Recept noriwraps met quinoa-avocadosalade:zo maak je het

  1. Kook de quinoa volgens de verpakking. Ontdooi de doperwten als ze uit de vriezer komen.
  2. Meng een salade van de quinoa, dopwerwten, avocado, koriander en gember. Breng op smaak met zout en peper.
  3. Verdeel een achtste van de vulling in een hoek van een norivel. Begin met de spinazie, dan de quinoasalade, gevolgd door de wortel en kiemen. Maak de randen nat met water.
  4. Rol de vellen tot de helft op, vouw de randen naar binnen en rol verder op. Doe hetzelfde met de andere vellen.

Heb je de smaak te pakken en wil je meer lekkere recepten maken uit het Groene Proteïne kookboek? Het kookboek van Uitgeverij Becht is online te bestellen!

Bestel online

Groene Proteïne kookboek

Meer recepten

Onze nieuwste lijstjes

Tip de redactie

Heb je een leuke tip die op Your Little Black Book thuis past? Of het nu een heerlijk staycation adres is, een (nieuw) restaurant of een must-visit bestemming is? Laat het weten via onderstaande button en TIP DE REDACTIE!

 Tip de redactie

Binnenkort op reis? Check Yourlbb’s tips

Op Your Little Black Book staan honderden guides voor Nederland, Europa en bestemmingen over de hele wereld. Ontdek de leukste (food) adressen en hotels om jouw reis te plannen.

Alle travel guides

Alle city guides

Meer TRAVEL tips van Your Little Black Book:

⋙ Volg je mij al op Instagram? Op @YOULRBB deel ik (bijna) iedere dag persoonlijke tips over lekker eten, nieuwe adressen en geef ik een persoonlijk kijkje in mijn leven als ondernemer en mama van een peuter van twee. Vind je kids tips leuk? Volg dan ook mijn dedicated @TRAVELKIDS.CO account over family reizen en leuke dingen doen met kids.

⋙ Tip voor iedereen met wanderlust. Even wegdromen bij mijn reisboeken: Staycation boek (22 guides voor Nederland en België), Feed Your Wanderlust (met tips voor rondreizen / verre bestemmingen), Wanderlust – Your Urban Travel Style Guide (vol tips voor het plannen van de perfecte city trip).

⋙ Wil jij wekelijks de nieuwste artikelen van Your Little Black Book én de (Amsterdam) Weekend Guide in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan via de zwarte button hieronder in voor de nieuwsbrief.

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

With love,

Anne

| PS: Ken jij Your Little Black Book’s Green Policy? Hier vind je mijn persoonlijke tips hoe je groener kunt reizen en leven en leg ik uit waarom en hoe ik de CO2 uitstoot compenseer van alle reizen die #teamyourlbb maakt.

Anne de Buck