Nu al favoriet: Restaurant C in Amsterdam
Weer een hotspot om aan je favorietenlijst toe te voegen: restaurant C! Hét nieuwe restaurant van chefkok Michiel van der Eerde – bekend van Baut en Baut Zuid. Bij C draait alles om graden Celsius. Een nieuw en super tof concept. Hier gaat het namelijk niet alleen om het product, maar vooral om de bereidingwijze! Proef kleine gerechtjes (perfect om te delen!) die op verschillende temperaturen zijn bereid en laat je verrassen!
Daarnaast ben ik echt fan van de inrichting van restaurant C. Met in het midden een grote open keuken. Verder is deze hotspot super sfeervol en hip met wat klassieke invloeden. Extra leuk: hier vind je verschillende soorten zitplekken. Van een fluweelzachte ronde bank om met vrienden te gaan zitten, tot houten tafeltjes en plekken aan de bar rondom de open keuken.
Menu X Restaurant C Amsterdam
Heb jij ooit een menukaart gezien waarbij de gerechten staan ingedeeld op temperatuur? Restaurant C maakt onderscheid tussen 0 – 20 graden dishes (rauw, koud), 40 – 80 graden dishes (lage temperaturen), 100 graden dishes (stoom, kook) en 200 graden dishes (grill, plancha, tempura). En natuurlijk heb ik van alles wat geprobeerd!
We begonnen met de ceviche van makreel, avocado, tomaat en kruidengranite. Gevolgd door zalm teriyaki, wakame, bosui en enoki. Zo ontzettend lekker! Daarna proefde ik de buikspek hoisin met curry, paksoi en pinda, de kreeft met gnocchi, parmezaan en basilicum én de steak BBQ met polenta, asperge en gremolata. Bommetje vol zat ik hierna, maar als foodie kon ik natuurlijk niets laten staan.
Mijn favoriet? De kreeft! Zo zacht en smaakvol! De grootste verrassing? De zalm teriayaki. Het lijkt net sashimi maar qua smaak en structuur zie en proef je dat het op temperatuur is bereid. Moet je proberen!
Extra leuk: als jij van alles wat wilt proeven kun je het 360 graden menu bestellen van 4, 5 of 6-gangen! Oh en vergeet ik bijna het toetje in de categorie -20 tot 0 graden! Met chocola, koffie, macadamia en basilicum of banaan, kokos en toffee. Gaatje overhouden dus!
Photocredits: Bas Geerdink
Meer leuke hotspots in Amsterdam Oost?
>> Food & Drinks >>
(Eetbar) Wilde Zwijnen >> Canvas op de 7e >> Beter & Leuk >> Filter >> Roest >> Coffee Bru >> Bar Bukowski >> Smokin’ Barrels >> Girassol
En heb je Yourlbb’s guides voor andere leuke wijken in Amsterdam al gespot? Bekijk ze hier:
Amsterdam Centrum >> Amsterdam Noord >> Amsterdam Oud Zuid >> Amsterdam West >> De Baarsjes >> De Pijp >> De Wallen >> Haarlemmerbuurt >> Jordaan >> Negen Straatjes >> NDSM Werf >> Rivierenbuurt >> Spaarndammerbuurt >> Stadionbuurt
