Wegrestaurant Zacht Staal is de nieuwe parel van Beverwijk en omstreken. Het restaurant uit de koker van Kasper Hoex (oprichter van De Groente Amsterdammer en mede initiatiefnemer van Landgoed Rorik), ondernemer Malvin Wix en chefs Kees Elfring (bekend van o.a. Marius en Wijncafé Worst) en Lenny Ylstra (voormalig chef van restaurant De School) is te vinden op Landgoed Rorik, vlak aan de A9 bij Beverwijk. Van de ontelbare soorten sla tot de kippen op het erf, zodra je hier je auto parkeert en het terrein op loopt weet je dat je op een speciale plek bent. In een nieuwgebouwde kas zit je bij Zacht Staal aan lange tafels, terwijl de chefs al het goeds van het land staan te bereiden. Meer ‘farm to table’ dan dit wordt het niet! Reserveren voor het diner kan hier van woensdag t/m zaterdagavond en op woensdag t/m zondag kan er ook aangeschoven worden voor de lunch bij het gezellige Café Picknick ZS, de vrolijke kantine van het landgoed.
| TIP: afgelopen jaar zijn ze gestart met een pendelbus zodat je ook met een drankje op veilig naar Amsterdam teruggebracht wordt. De pendelbus kun je via de website incl. tafel reserveren.
Volg @yourlbb op Instagram
Bij zachtstaal proef je De passie van echte Groente-architecten
Landgoed Rorik is onder leiding van Kasper Hoex al jaren een plek voor speciale evenementen, recreatie, horeca en landbouwgrond. De link met chefkok Lenny Ylstra kwam tot stand toen De Groente Amsterdammer via De School groentepakketten verspreidde aan Amsterdamse gezinnen. Na een workshop pompoenravioli maken met kinderen, viel bij beiden het kwartje. Dit smaakte naar meer. Met een clubje van investeerders en creatieven werd vervolgens als laatste schakel Kees Elfring aangetrokken. Team Zacht Staal was een feit.
Wat kun je verwachten bij Zacht Staal? Een (zomer)restaurant met eerlijk eten in de kas voor een goede prijs. Vers van het land. Ongecompliceerd en een hele mooie ervaring met hier en daar een adembenemende zonsondergang als je mazzel hebt. En natuurlijk het klassieke getover met groenten en structuren zoals we dat van Kees en Lenny gewend zijn.
AMSTERDAM UPDATES
Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang gratis het nieuwe AMSTERDAM BUCKETLIST BOEK.
"*" geeft vereiste velden aan
Menukaart wegrestaurant zacht staal
Door het seizoensgebonden element van Zacht Staal, draaien Kees, Kasper en Lenny elke week een nieuw menu in elkaar. De landbouw bepaalt wat er in het seizoen is en de geweldige groentebereidingen worden vervolgens hier en daar aangevuld met eerlijk vlees, gevogelte en vis. Dit resulteert in een speels handgeschreven 4gangen menu met voor elk wat wils. Leuk detail; het mega lekkere brood wat ze hier serveren is van een lokale bakkerij, Bakkerij 1hoog in Beverwijk. Een aanrader!
(Laatste Beeld: @degroenteamsterdammer)
Wij hopen dat de heren iets verzinnen voor de koudere wintermaanden, want deze spot mag wat ons betreft het hele jaar door open zijn. Reserveren kan via de website. Volg ze vooral ook op Instagram voor alle laatste ontwikkelingen en een kijkje in het wekelijks wisselende menu. Eet smakelijk!
YourLBB's nieuwste lijstjes
Tip de redactie
Heb je iets leuks gespot dat binnenkort open gaat of net geopend is? Of zomaar een goede tip die niet op Your Little Black Book mag ontbreken? Laat het weten via de TIP DE REDACTIE button!
AMSTERDAM UPDATES
Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang gratis het nieuwe AMSTERDAM BUCKETLIST BOEK.
"*" geeft vereiste velden aan
Weekendje weg in nederland?
Op Your Little Black Book staan honderden staycation tips voor een vakantie in eigen land. Vind de perfecte accommodatie en plan dat welverdiende week(end)je weg!
► Hét vakantiehuizen overzicht met de beste tips voor Nederland >>
Volg je Your Little Black Book al op Instagram?
Dit bericht op Instagram bekijken
| PS: Ken jij Your Little Black Book’s Green Policy? Hier vind je mijn persoonlijke tips hoe je groener kunt reizen en leven en leg ik uit waarom en hoe ik de CO2 uitstoot compenseer van alle reizen die #teamyourlbb maakt.
Trein City Trips
bekijk hier nog 2 tips
