Een lekkere dip is niet weg te denken op de borrelplank. Denk aan de klassiekers als een tzatziki, hummus of aioli. Maar ook een goede dipper is belangrijk om al het lekkers te kunnen proeven. In het kookboek Masterclass Dips vertelt Ramon Brugman over dips uit wel meer dan twintig verschillende landen. Van klassieke dips tot vernieuwende recepten én natuurlijk lekkere dippers die goed in combinatie gaan met de verschillende dips uit het kookboek. Als je van Indiaas eten houdt dan ken je vast wel deze frisse dip. Raita is niet alleen lekker in combinatie met Indiaas eten, maar eigenlijk met alles wat pittig is. Veel kookplezier!
Volg @yourlbb op Instagram
Home Chef Musthaves
bekijk hier nog 10 tipsRecept: Indiase raita
Benodigdheden:
1⁄2 teen knoflook
1 tl zout
1 komkommer
250 g dikke volle yoghurt zoals hangop of Griekse yoghurt
1 el suiker
6 blaadjes munt, in stukjes
1⁄2 tl gemalen komijn
1⁄2 citroen
Recept Indiase raita: Zo maak je het
- Pel de knoflook en bestrooi met een beetje zout. Hak de knoflook fijn en druk op het laatst met de zijkant van je mes op de knoflook. Zo krijg je knoflookpuree.
- Schil de komkommer en rasp grof. Meng daar de rest van het zout doorheen. Doe de komkommer in een vergiet en laat 10 minuten staan. Knijp nu de komkommer uit. Je zult zien dat het meeste vocht uit de komkommer is verdwenen. Dit moet ook anders wordt de raita te dun.
- Meng nu alle ingrediënten door de yoghurt. Knijp als laatste de citroen erover uit. Breng eventueel op smaak met een beetje zout. Het kan zijn dat er veel zout verloren gaat met het uitknijpen van de komkommer.
Heb je de smaak te pakken en wil je meer lekkere recepten maken uit het kookboek Masterclass Dips van uitgeverij Carrera? Het kookboek is online te bestellen!
Tafel Dek Inspiratie
bekijk hier nog 20 tipsTip de redactie
Heb je iets leuks gespot dat binnenkort open gaat of net geopend is? Of zomaar een goede tip die niet op Your Little Black Book mag ontbreken? Laat het weten via de TIP DE REDACTIE button!
YourLBB's nieuwste lijstjes
Wil jij wekelijks de Amsterdam Weekend Guide, een overzicht van alle nieuwe hotspots en de meest populaire artikelen in jouw inbox ontvangen? Dan ben je in 5 minuten helemaal up to date! Schrijf je hieronder in voor de wekelijkse nieuwsbrief van Your Little Black Book.
AMSTERDAM UPDATES
Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang gratis het nieuwe AMSTERDAM BUCKETLIST BOEK.
"*" geeft vereiste velden aan
op vakantie in nederland?
Op Your Little Black Book staan honderden staycation tips voor een vakantie in eigen land. Vind de perfecte accommodatie en plan dat welverdiende week(end)je weg!
► Hét vakantiehuizen overzicht met de beste tips voor Nederland >>
Volg je Your Little Black Book al op Instagram?
Dit bericht bekijken op Instagram
With love,
Anne
| PS: Ken jij Your Little Black Book’s Green Policy? Hier vind je mijn persoonlijke tips hoe je groener kunt reizen en leven en leg ik uit waarom en hoe ik de CO2 uitstoot compenseer van alle reizen die #teamyourlbb maakt.
