recept gegrilde pompoen sriracha

- Recepten -

Recept: heerlijk herfst met gegrilde pompoen met srirachaboter

20 oktober 2020
Photo credit: © Vega BBQ - Malin Landqvist

Zin in een stoer grill-recept dat helemaal bij het seizoen past? Maak je klaar voor een winter barbecue of zet de grill in de oven aan! In het kookboek Vega BBQ staan de lekkerste vegetarische recepten voor op de barbecue en onder de grill. Van aubergines met de lekkerste home-made saus tot gegrilde avocado’s. De combinatie van het recept hieronder is misschien niet het eerste waar je aan zou denken, maar zo lekker! Door de pompoen ook een echt herfstrecept… dus wie offert zich op om buiten de pompoen te grillen? Met de komst van BBQ’s als de Big Green Egg en verschillende gasbarbecues die als buitenkeuken gebruikt worden, is barbecuen echt niet meer iets dat alleen voor mooi weer en zomer weggelegd is. Veel kookplezier!

Volg @yourlbb op Instagram

Recept: gegrilde pompoen met srirachaboter

Geschikt voor: 4 porties
Benodigdheden:
1 butternut pompoen
2 eetlepels olijfolie
Het sap van 1 limoen
Zout en peper

Benodigdheden voor de srirachaboter:
1 theelepel honing
100 g boter op kamertemperatuur
2 snufjes zout
2 eetlepels sriracha (hete chilisaus)

Tip: wil je het recept extra bijzonder maken? Gebruik dan het zout van Zeeuwsche Zoute gemaakt met water uit de Oosterschelde.

Recept gegrilde pompoen met srirachaboter: Zo maak je het

  1. Snijd de pompoen in plakken van 2 cm dik. Besprenkel de plakken met olijfolie en bestrooi ze met zout en peper.
  2. Meng alle ingrediënten voor de boter.
  3. Gril de plakken pompoen 15­20 minuten totdat ze zacht zijn. Draai ze af en toe om. Wissel tussen directe en indirecte warmte.
  4. Serveer de pompoen met srirachaboter en versgeperst limoensap.

|Tip:  Strooi voor het serveren verse goudsbloemblaadjes en peterselie over het gerecht.

Heb je de smaak te pakken en wil je meer lekkere recepten maken uit het Vega BBQ kookboek? Het kookboek van Uitgeverij Becht is online te bestellen!!

Bestel online

Vega BBQ

Meer recepten

Onze nieuwste lijstjes

op vakantie in nederland?

Op Your Little Black Book staan honderden staycation tips voor een vakantie in eigen land. Vind de perfecte accommodatie en plan dat welverdiende week(end)je weg!

Ontdek hier de leukste hotels en vakantiehuizen in Nederland >>

Vind jouw perfecte vakantiehuis met deze 12 websites >>

Tip de redactie

Heb je een leuke tip die op Your Little Black Book thuis past? Of het nu een heerlijk staycation adres is, een (nieuw) restaurant of een must-visit bestemming is? Laat het weten via onderstaande button en TIP DE REDACTIE!

 Tip de redactie

Meer TRAVEL tips van Your Little Black Book:

⋙ Volg je mij al op Instagram? Op @YOULRBB deel ik (bijna) iedere dag persoonlijke tips over lekker eten, nieuwe adressen en geef ik een persoonlijk kijkje in mijn leven als ondernemer en mama van een peuter van twee. Vind je kids tips leuk? Volg dan ook mijn dedicated @TRAVELKIDS.CO account over family reizen en leuke dingen doen met kids.

⋙ Tip voor iedereen met wanderlust. Even wegdromen bij mijn reisboeken: Staycation boek (22 guides voor Nederland en België), Feed Your Wanderlust (met tips voor rondreizen / verre bestemmingen), Wanderlust – Your Urban Travel Style Guide (vol tips voor het plannen van de perfecte city trip).

⋙ Wil jij wekelijks de nieuwste artikelen van Your Little Black Book én de (Amsterdam) Weekend Guide in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan via de zwarte button hieronder in voor de nieuwsbrief.

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

With love,

Anne

| PS: Ken jij Your Little Black Book’s Green Policy? Hier vind je mijn persoonlijke tips hoe je groener kunt reizen en leven en leg ik uit waarom en hoe ik de CO2 uitstoot compenseer van alle reizen die #teamyourlbb maakt.

Anne de Buck