Wie Your Little Black Book al wat langer volgt weet dat we fan zijn van restaurant Wijmpje Beukers in De Pijp. En wie daar wel eens gegeten heeft weet dat de dame blanche de only way to go is voor dessert. Chef Thomas maakte een nieuwe vertaling van die retro dessert die nooit van de menukaart zal verdwijnen. Wil jij je gasten tijdens een etentje thuis heel blij maken? Maak de beroemde Dame Blanche dan thuis na met dit recept.
| TIP: van hetzelfde team als Wijmpje Beukers is er nu ook Eetcafé Schotsheuvel en Wijmpjes Deli.
Volg @yourlbb op Instagram
Ontdek de lekkerste Zeeuwse Smaken, want in deze nieuwe FOOD GUIDE neem ik je mee naar mijn roots. Zo’n eer dat @zeelandvisit mij heeft gevraagd mijn persoonlijke tips te delen!
In de uitgebreide ZEELAND TRAVEL GUIDE op Your Little Black Book heb ik alle locaties tot in detail beschreven én alvast een leuke route voor je uitgestippeld voor een (lang) weekendje weg.
Van een mini foodtour in Middelburg tot de leukste boerderijwinkels, wijngaarden, hotspots en culinaire parels... Sla deze ZEELAND TIPS op voor je volgende trip in eigen land!
SCHOUWEN-DUIVELAND
🗝️ @deheerlijkheidvannoordwelle
🍴@bru17vis @dezeeuwsehemel
📍@dekleineschorre @zeeuwschezoute
NOORD- & ZUID-BEVELAND
🗝️ @katoengoes
🍴@codiumrestaurant @restaurant_meliefste (ga voor 1 september!)
📍@oesterij
WALCHEREN
🗝️ @boutiquehoteltheroosevelt
🍴@restaurantmezger @het_kaslokaal
📍@wijndomeindeboe @vliegendthert
ZEEUWS-VLAANDEREN
🗝️ @strandhotelcadzandbad
🍴@demain.restaurant
📍@wijngaardbiezenhof @brouwerijdenemma
Bekijk de ultieme foodie reisgids voor Zeeland met alle 39 tips via de directe link 🔗 in mijn bio.
VEEL PLEZIER!
#ZeeuwseSmaken
#Proefdesmakenvanzeeland
#ZeelandVisit
#yourlbbcollab #zeelandtips #zeeland #schouwenduiveland #zuidbeveland #noordbeveland #walcheren #zeeuwsvlaanderen #foodhotspots
Samen fietsen door Shanghai 🥰! Met stip een van de mooiste nieuwe herinneringen die we deze meivakantie maakten.
China; je was GE-WEL-DIG! Ontelbaar veel kommen met noodles, iedere dag bao buns en dumplings in alle vormen en maten 🥟, de lekkerste Peking duck ever, panda’s 🐼 en dwalen door de Verboden Stad en over de Chinese muur.
De tips komen er aan, maar eerst BACK TO WORK en school.
Ik ben heel benieuwd wat jij voor leuks hebt gedaan de afgelopen twee weken. Van nieuwe restaurants tot iets leuks in Nederland of misschien was je ook wel op reis?
Werkse voor nu! 🖊️
✖️✖️✖️
ANNE
Van de lekkerste Michelin-guide ijsjes tot wontons en van authentieke tea houses met dim sum tot de leukste creatieve hubs!
In deze nieuwe Hong Kong vlog reis je met mij mee door de wijken Sheung Wan, Central en Kowloon. HK is echt foodie heaven met de leukste mix van lokale eettentjes en hippe koffiebarretjes.
Met de tips uit deze Hong Kong Travel Guide kun je direct op pad, dus sla deze video op voor je volgende trip.
Of geniet gewoon mee en doe aan ‘arm chair traveling’, want ik neem je ouderwets al real time vloggend mee door de stad 🫶🏼.
As we speak zitten we in het vliegtuig terug naar huis, maar ook van de rest van onze reis door China komen er nog dagvlogs aan!
✖️✖️✖️
ANNE
#reisvlog #hongkong #hongkongmetkids #travelblogger #hkfood #hkmichelin #hongkongtravel #foodtravrel #hktravel
Etend Hong Kong door in deze nieuwe mini vlog! Zó leuk om jullie van dag tot dag mee te nemen op deze reis. Het meest geniet ik van jullie leuke reacties, dank daarvoor 🥰.
In deze vlog-serie vanuit Hong Kong veel food tips, restaurants en leuke dingen om te doen! Ook met kids die lekker mee kunnen hobbelen ☺️. Verwacht geen trending audio, wél adressen waar je op kunt vertrouwen en die je wilt bewaren voor je volgende trip 🥢.
Ben jij wel eens in Hong Kong geweest?
Ik ben al druk aan het editten voor part 4! To be continued 🖤.
✖️✖️✖️
ANNE
#hongkongfoodblogger #hongkongfood #hongkongtrip #hkfoodstagram things to do hong kong #hktravel restaurants hong kong
Ontdek met mij de wijk Tai Hang in deze HONG KONG mini vlog (part 2). Deze wijk is nog minder bekend, maar al wel een leuke mix van lokale eethuisjes en hippe koffiebarretjes.
In deze nieuwe video neem ik je mee naar twee hele lekkere street food ontbijttentjes die je anders waarschijnlijk niet zo snel gevonden had! 🍜
TAI HANG - HONG KONG LITTLE BLACK BOOK in deze vlog:
⛩️ Tai Hang Lin Fa Kung 大坑蓮花宮
🥢 Shun Hing Restaurant // dit bestel je: Char Siu Omelet met rijst
🥢 Bing Kee Cha Dong // dit bestel je: Braised Pork Noodle Soup
In de volgende Hong Kong vlog vol tips gaan we naar de wijk Shueng Wan en Central!
Ik zou zeggen: save deze tips voor als je ooit naar Hong Kong gaat. 🖤
✖️✖️✖️
ANNE
#hongkongstreetfood #streetfood #noodles #charsiu #hkfoodstagram #hktravel #hongkongtrip
MINI VLOG vanuit Hong Kong! Wat was het genieten om hier weer terug te zijn 🐉. Al etend de stad door, waar ik misschien wel 10 x geweest ben, maar waar altijd iets nieuws te ontdekken is.
Omdat de laatste keer in HK al een tijd geleden was wilde ik ook graag naar wat klassiekers terug die we niet in Nederland hebben! Dus de 1e avond gingen we direct na het inchecken door voor een easy dinner bij DTF 🔥 op loopafstand van ons hotel.
Geen trending audio, wel real time verslag van onze reis zonder al te veel te editten ☺️. We zijn namelijk iedere dag de hele dag op pad en zo in het moment aan het reizen. Weinig tijd voor social updates, maar wel heel veel tips voor een nieuwe Hong Kong Travel Guide. Dat gevoel doet me bijna denken aan onze wereldreis een paar jaar geleden 🥰.
Leuk als je met ons ‘meereist’!
HONG KONG LITTLE BLACK BOOK in deze vlog:
🗝️ STAY: Little Tai Hang Hotel (📍Tai Hang)
🥢 EAT: Din Tai Fung (📍Causeway Bay)
🥢 EAT: Little Bao Diner (📍Causeway Bay)
Tot in de volgende update!
✖️✖️✖️
ANNE
#hongkongfood #hk #hongkongvlog #travelblogger #hongkongtravel #taihang #littletaihang
HÉT WEEKENDJE WEG VOOR FOODIES?
Vanaf nu wil je iedere city trip naar Barcelona met culinair Catalonië combineren!
In deze nieuwe Catalunya Travel Guide deel ik de beste tips uit mijn LITTLE BLACK BOOK voor de ultieme roadtrip langs de lekkerste restaurants, unieke hotels, must-visit wijngaarden en meer bijzondere food-adressen.
🔎Save alle must-know tips voor je volgende trip!
CATALONIË TRAVEL GUIDE
🍴STOP 1: Esperit Roca @esperitroca
Must do: logeren & Michelinsterren eten bij de ROCA brothers.
🍴STOP 2: Oller del Mas @ollerdelmas
Must do: logeren, dineren, wijngaarden en wijnkelders.
🍴STOP 3: Gramona @gramona1881
Must do: proeverij van Corpinnat (de grandcru onder de Cava).
🍴STOP 4: Bodegues Torres @familiatorreswines @bikemotions
Must do: fietsen door de wijngaarden, wine cellar tour & tasting uit het vat.
🍴STOP 5: Xerigots @xerigots
Must do: (wijn)proeverij met kazen uit Catalonië.
🍴STOP 6: Bodegas Abadal @vinsabadal
Must do: wijnproeverij en historische wijnkelders bezoeken.
🍴STOP 7: Món Sant Benet @hotel_monsantbenet & L’Ó restaurant @lorestaurant
Must do: logeren bij een klooster en Michelin-sterren.
🍴STOP 8: Celler de l’Hospital de Sitges @malvasia_sitges
Must do: authentieke Catalaanse gerechten & wijnproeverij.
Waarom ik zo verliefd ben geworden op deze regio is als mede foodlover waarschijnlijk wel duidelijk na het lezen van de volledige guide via 🔗link in bio <3.
Tijdens de roadtrip met @catalunyaexperience kreeg ik al verschillende berichten van volgers die binnenkort ook die kant op gaan.
Veel plezier met al deze tips voor de beste restaurants, leuke wijngaarden om te bezoeken en unieke hotels in Catalunya
✖️✖️✖️
ANNE
#catalunyaexperience #yourlbbcollab #CatalunyaTravelGuide #BarcelonaRoadtrip #TastyCatalonia #CWRG2025
#CulinaryTravel
Nieuwe lievelings van het team achter Metro!
Ik neem je mee naar @caferestaurantsandberg waar je 7 dagen per week kunt lunchen in Amsterdam alsof het weekend is.
En zo werd een doodgewone woensdag opeens een little Friday ☺️ met 🦪, 🥂 en meer 🍾.
Dagkaart meer dan goedgekeurd, nu snel nog een keer terug voor de avondkaart en het bewonderen van de lichtval als het gaat schemeren. 🥺
Had ik al gezegd dat ze ook een terras hebben aan het Museumplein? ☀️
Enfin, onthouden dus als je niet al lang bent geweest, want ik had deze nieuwe spot al paar keer getipt in de AMSTERDAM WEEKEND GUIDE.
🖋️ Die staat ook nu weer live via link in bio.
✖️✖️✖️ANNE
Ik proefde álles op Bonaire – dit zijn de restaurants, eethuisjes en foodtrucks die je moet kennen 🍽️!
Van verse lionfish burgers tot crispy empanadas, ceviche, pastechi en pistache-ijs – ik ging alle eethuisjes, foodtrucks en restaurants af en dit zijn mijn ultieme favorieten.
Bonaire restaurants & foodtrucks die je moet kennen:
🥪 Cactus Blue – Lion Fish Burger @cactusbluebonaire
🔥 Stoked Foodtruck – Chimichurri Burger @stokedfoodtruck
🌮 La Balandra – Fish Tacos @labalandrabonaire
🥐 Artisan Bakery – Pistachio Bun @artisanbakerybonaire
🥟 Rinconcito Paisa – Empanadas
🥤 Smooth Operators – Passionfruit Juice @smooth_operators_bonaire
🍽️ Brass Boer – 3-Course Lunch Menu @brassboerbonaire
🫓 Yhanni’s Arepas – Asado & Chorizo
🥟 Pastechi & More – Pastechi Karni
🍦 John’s – Pistachio Ice Cream
🌮 The Fat Dog – Taco Carne Asado
🥯 Bagel & Bloom – Sesame Bagel w/ Sour Cream @bagelndbloom
🍜 Ling’s Kitchen – Chow Mein & Crab Rangoon
🍨 Gio’s – Ice Cream Special
🐟 Kite City – Tuna Sashimi
🧋 Hi Tea – Crystal Boba & Egg Waffle
🎣 Daily Catch Market – Catch of the Day Tacos
🍋 Plazita de Lima – Ceviche
🐐 Maiky Snack – Sopi di Kabritu
🍸 Cadushy Distillery – Spirit of Bonaire
🍤 Ocean Oasis – Shrimp Toast & Amstel Bright @oceanoasisbonaire
🌭 Pita’s Foodtruck – Smoked Sausage Pita
🥙 Döner Station – Surprisingly Good Kebab
🍗 La Cantina – Caribbean Jerk Chicken @la_cantina_bonaire
Deze nieuwe video is direct een test met een langere reel wat nu kan op Instagram. Zo kan ik nog meer meer tips met jullie te delen. Vaker doen? Ik zou zeggen: save deze lijst voor je volgende trip naar Bonaire of stuur hem door naar je travel buddy!
Op Your Little Black Book vind je nu ook een complete kidsproof guide voor Bonaire.
XXX
ANNE
PS: Ik heb nu alleen de tips gedeeld waar ik tijdens mijn laatste reis ben geweest, andere lekkere fine(r) dining restaurants op Bonaire zijn: Chefs, Biña en It Rains Fishes.
#BonaireRestaurants #FoodieGuideBonaire #BonaireEats #FoodieTravel #HiddenGemsBonaire #BonaireFoodguide #EtenOpBonaire #CaribbeanFoodie @bonairetoerisme #yourlbbcollab
Ken je deze hidden gem in Amsterdam al?
Deze nieuwe hotspot zit op de 1e verdieping ín het Stedelijk Museum.
Met een Museumkaart kun je er ‘gratis’ heen. Anders alleen met een ticket.
Hier drink je in alle rust een koffietje.
En eet je het lekkerste home made Pullman brood (aka Japans melkbrood) met eiersalade.
📍 @fonda.amsterdam
Enjoy!
✖️✖️✖️
ANNE @anne_de_buck
WEEKEND TIP ✨ Travel Back in Time at
THE KINGDOM OF THE PHARAOHS
A New Immersive Exhibit in Amsterdam!
📍 @fabriquedeslumieres, Amsterdam
🍴Nice spots for lunch nearby are @cantine_de_caron @caferestaurantamsterdam @dewillem.amsterdam
Happy weekend!
✖️✖️✖️ ANNE
PS: via link in bio lees je de nieuwe Amsterdam Weekend Guide met nog veel meer tips voor dit weekend in Amsterdam 🖋️
_______________________________________________
Things to do in Amsterdam, Amsterdam guide, Westergas, Amsterdam West, weekendtip Amsterdam
Afgelopen week was ik een paar dagen in Barcelona als start van een geweldige rondreis door Catalonië. Deze combinatie gaf me precies hetzelfde gevoel als vorig jaar toen ik New York City en Upstate NY combineerde: vanaf nu wil ik nooit meer anders tijdens een citytrip!
📌 Ik heb zoveel hotspots op mijn Your Little Black Book Map gepind dat ik dit jaar zeker nog een keer naar Barcelona terugga. In deze nieuwe reel deel ik wat ik allemaal heb gedaan én tips voor leuke & betaalbare hotels.
SAVE deze tips voor jouw volgende reis naar Barcelona!
EAT
🍴Proef Catalonië met een uitgebreide lunch of diner bij het @michelinguide bekroonde @Aleiarestaurant ⭐️.
🍴Eet lekker wat tapas bij het gezellige Perikeke.
🍴Bestel overal Pan con Tomate, zo lekker!
🍴Ga uitgebreid tafelen bij @BarBrutalBarcelona.
🍴Proef het typisch Catalaanse dessert Pan con Chocolate bij bijvoorbeeld Tapas24. Thanks @barcelonachocolatetours for recommending!
DO
✨Bekijk Modernist Architecture, zoals Casa Batlló of Casa Fuster.
✨Drink een glaasje vermouth voor het diner.
✨Dwaal door de wijk El Born.
✨Koop eetbare Catalaanse souvenirs, zoals jamón en romesco-saus.
✨Ga naar het strand!
STAY
Een paar fijne tips waar ik recent logeerde die regelmatig goede deals hebben:
🗝️Hotel Alexandra / @alexandrabarcelonahotel .
🗝️W Hotel Barcelona / @wbarcelona.
🗝️The Hoxton Poblenou / @thehoxtonhotel.
PS: binnenkort deel ik alles wat je wilt weten voor die trip door Catalonië, dus houd @yourlbb in de gaten voor meer reistips.
#Barcelona #Catalonië #BarcelonaTravel #BarcelonaCityTrip #CataloniëTips #CatalunyaExperience #BarcelonaHotels #YourLittleBlackBook #BarcelonaTips #BarcelonaGuide #VisitBarcelona #BarcelonaEats #BarcelonaFoodie
Recept Dame Blanche à la Wijmpje Beukers
Alle benodigdheden voor de dame blanche:
250 gram witte chocolade
350 gram pure chocolade (+-58% cacao)
1500 ml slagroom
80 gr roomboter
37 gram cacaoboter
20 ml melk
125 gram eiwit
175 gr eidooier
2 eieren
115 ml zonnebloemolie
50 gram (Zeeuws) bloem
225 gr bloem
30 gram fijngehakte blanke amandelen
½ pakje bakpoeder
½ pakje vanille suiker
525 gr suiker
100 gr witte basterdsuiker
Snufje zout
Snufje kaneel
2 vanille stokjes (leeggeschraapt)
75 ml bruiswater
50 ml Amaretto (liefst disaronno)
2 slagroompatronen
Recept Dame Blance: zo maak je het
Witte chocomousse:
250 gram witte chocolade
500 ml slagroom
125 gram eiwit
50 gram suiker
- Smelt de witte choco au bain marie. Als deze gesmolten is, laat je de chocolade rustig van het vuur afkoelen.
- Sla de slagroom lobbig op (niet helemaal stijf, maar lekker romig).
- In een aparte kom sla je de eiwit op en voeg je langzaam de suiker toe tijdens het opslaan. Daarna voeg je het eiwitmengsel toe aan de slagroom. Dit doe je voorzichtig met een spatel (gewoon rustig omspatelen). Als dit één geheel is, sla je met een garde de gesmolten lauwe witte chocolade erdoorheen.
- Gebruik je spierballen en zorg dat het het één glad geheel wordt. Doe de mousse in een bak en zet deze in de koeling om op te stijven. Minimaal 6 uur. Dit kan je het best de dag ervoor doen.
Vanille ijs:
1 l slagroom
325 gr suiker
175 gr eidooier
2 vanille stokjes (leeggeschraapt)
- Doe de slagroom, vanille en suiker in een pan tot de suiker opgelost is. Het geheel mag niet koken (onder de 83 graden blijven).
- In een andere grote mengkom heb je het eigeel. Stort direct van het vuur, het mengsel op het eigeel en roer dit goed om. Het eigeel moet geleidelijk stolen en niet klonteren. Laat dit langzaam op kamertemperatuur komen.
- Giet het geheel in de ijsmachine en draaien maar!
Amaretto cake:
225 gr bloem
150 gr suiker
2 eieren
75 ml zonnebloemolie
75 ml bruiswater
½ pakje bakpoeder
½ pakje vanille suiker
- Meng alles in de keukenmachine tot één gladde substantie.
- Smeer een bakplaat in met boter. De cakemix mag niet hoger dan 15mm komen.
- Bak de cake goudkleurig af. Dit gaat erg snel! Check tussendoor met een pin of de cake gaar is. Laat de cake afkoelen en snijd deze in dobbelsteentjes.
- Besprenkel de cake dobbelsteentjes licht met amaretto.
Chocolade Bros:
250 gram pure chocolade (+-58% cacao)
37 gram cacaoboter
40 ml zonnebloemolie
2 slagroompatronen
- Au bain marie tot één substantie.
- Dan de massa in een slagroomspuit (kidde), en kidde koud zetten.
- Na een uur in de koelkast, kun je de massa koud in een vacuumzak opspuiten. Dan vacuumpompen.
- Je kunt ook gewoon bros kopen en fijnsnijden ;).
Kletskop:
30 gr roomboter
20 ml melk
100 gr witte basterdsuiker
Snufje zout
Snufje kaneel
30 gram fijngehakte blanke amandelen
50 gram (Zeeuws) bloem
- Roer de melk, boter en basterdsuiker door elkaar. Voeg amandel, kaneel en zout toe en roer nog eens. Voeg als laatst de bloem toe aan het mengsel en meng tot één geheel.
- Leg bakpapier op een bakplaat en gebruik twee theelepels om hoopjes beslag te maken. Houd ruim afstand tussen de koekjes en maak ze niet te dicht bij de rand, de kletskoppen worden een stuk groter tijdens het bakken.
- Bak de kletskoppen 8-10 minuten (220 graden).
- Haal de koekjes uit de oven en laat ze 5 minuten afkoelen. Bedek intussen een koud rooster met keukenpapier en leg hier (na de 5 minuten afkoelen) de kletskoppen op. Het papier helpt het vettige laagje weg te nemen.
Chocosaus:
100 gram pure chocolade (+-58% cacao)
Smelt chocolade en giet over het toetje. Natuurlijk serveren in een pornocoupe!
