voor de ultieme asperge ervaring ga je naar envy amsterdam
Oh my, ik hóu van asperges! En nou ben ik helaas te onervaren (of te lui ;-) ) om ze thuis echt lekker klaar te maken, en daarbij hou ik ook nog eens van lekker uit eten gaan… Dit betekent dat ik tijdens het asperge seizoen zoveel mogelijk dit ‘Witte Goud‘ buiten de deur probeer te eten! Nou hebben veel zaken in Amsterdam de standaard asperges, met ham of zalm en hollandaise saus – en het eitje natuurlijk. En toegegeven, die bevallen me altijd prima. Maar als je nou zin hebt in iets anders en echt àlles uit asperges wil halen, wil je zeker naar Envy Amsterdam. Wat ze daar met asperges doen heb ik nog nooit eerder geproefd. In alle acht gangen zit asperges verwerkt. Dus ja, ook in het dessert en geloof me als ik zeg dat witte chocolade blijkbaar heel goed met asperges gaat!
Zowel met vlees als met vis weten ze bij Envy gerechten goed te combineren met asperges. Zo was de Hollandse melkkoe met een gepaneerde asperge een van mijn favorieten (met truffeljus – yum!). Maar ook de asperges Envy Amsterdam-style, die in de buurt komen van de traditionele asperges, vielen goed in de smaak.
Asperge kroepoek met kokkels
Buffel-yoghurtijs met aspergeschuim
Gepofte aardappel
Hollandse melkkoe met gepaneerde asperge
Witte chocolade met asperges
meer over asperges bij envy amsterdam
Helaas is het seizoen van het Witte Goud niet erg lang. Je kunt nog het asperge menu bij Envy Amsterdam gaan testen tot en met 21 mei. Mocht je nou wel een asperge liefhebber zijn, maar vind je acht gangen iets teveel van het goede? No worries, vier of zes gangen is ook mogelijk, en á la carte kan ook! Voor de volledige ervaring is de Chef’s Table nèt even iets leuker, want zo kun je beter zien hoe Chef Floris van Straalen met zijn team aan het werk is. Ik heb goed opgelet maar vrees dat ik deze kunstwerkjes nog niet thuis kan namaken ;-). TIP: sla vooral de huisgemaakte limoncello niet over…
Waar? Envy Amsterdam
Wat? Asperges oftewel het ‘Witte Goud’
Wanneer? T/m 21 mei 2018
Prinsengracht 381, Amsterdam – envy.nl
Volg @yourlbb op Instagram
PSSSST… MEER (REIS)TIPS VIND JE IN YOURLBB’S (NIEUWE) BOEKEN!
- Feed Your Wanderlust – Travel Guide voor een bohemian lifestyle (nieuw in 2018)
- Staycation – 22 guides en shortlists voor een vakantie dicht bij huis (nieuw in 2018)
- Wanderlust – Urban Travel Style Guide
- De Amsterdam City Guide (Nederlands) & The Amsterdam City Guide (Engels)
Happy travels!
WITH LOVE,
WIEKE
