Recept little gem met kikkererwt

- Recepten -

BBQ Recept: geroosterde little gem met kikkererwt en tomaat

10 augustus 2020
Photo credit: Groente op de BBQ ©Dennis Brandsma

Ik vind dit serieus één van de lekkerste bijgerechten van de barbecue. Ook altijd een succes bij een lekkere steak of ander stuk gegrild vlees of vis als je thuis een etentje geeft (barbecue of niet!). Dit recept met little gem en kikkererwt is zeker een favoriet. Lekker knapperig en door de barbecue smaak in combinatie met de salsa, altijd een lekker gerecht om te serveren. In het kookboek Masterclass Groente op de BBQ van Julius Jaspers, staan recepten met meer dan 35 verschillende groenten die heerlijk zijn op de barbecue. Lees snel verder voor dit gegrilde little gem recept. Veel barbecue plezier!

| TIP: Wil jij deze zomer nog een goede barbecue aanschaffen? Natuurlijk zijn de barbecues van Weber klassiekers, maar de echte favoriet van de chefs is toch wel de Big Green Egg. Wil je van de kolen af? Dan kun je ook kiezen voor een gasbarbecue (ik heb een buitenkeuken van Campingaz en ik merk dat we daardoor veel vaker de barbecue aanzetten). De houtskool en smokey flavour kun je dan maken met houtsnippers!

Volg @yourlbb op Instagram

Recept: Little gem met kikkererwt en tomaat

Geschikt voor: 6 personen
Voorbereiding: 15 minuten
Afmaken: 10 minuten
Temperatuur: 200°C
Vuur: Direct

Benodigdheden:
6 kropjes little gem
Tomatensalsa
1 blik kikkererwten (± 400 g), gespoeld en uitgelekt
Maldon-zeezout en peper

Recept little gem met kikkererwt en tomaat: Zo maak je het

  1. Snijd de little gem in de lengte doormidden en gril ze om en om krokant. Een beetje zwart blaadje mag, vind je het te zwart dan verwijder je het buitenste blad.
  2. Meng de tomatensalsa met de kikkererwten, breng op smaak met zout
    en peper en serveer met de little gem.

Heb jij de juiste bbq accessoires in huis om van je barbecue écht een buitenkeuken te maken? Van de juiste grill tangen tot stoere schorten. Hier shop je alles wat je nodig hebt voor een geslaagde barbecue avond >>

Benieuwd naar meer lekkere groente recepten voor op de bbq? In het kookboek Masterclass Groente op de BBQ van uitgever Carrera vind je nog heel veel andere lekkere recepten om te maken.

Bestel online

Groente op de BBQ

Meer recepten

Onze nieuwste lijstjes

Tip de redactie

Heb je een leuke tip die op Your Little Black Book thuis past? Of het nu een heerlijk staycation adres is, een (nieuw) restaurant of een must-visit bestemming is? Laat het weten via onderstaande button en TIP DE REDACTIE!

 Tip de redactie

Binnenkort op reis? Check Yourlbb’s tips

Op Your Little Black Book staan honderden guides voor Nederland, Europa en bestemmingen over de hele wereld. Ontdek de leukste (food) adressen en hotels om jouw reis te plannen.

Alle travel guides

Alle city guides

Meer TRAVEL tips van Your Little Black Book:

⋙ Volg je mij al op Instagram? Op @YOULRBB deel ik (bijna) iedere dag persoonlijke tips over lekker eten, nieuwe adressen en geef ik een persoonlijk kijkje in mijn leven als ondernemer en mama van een peuter van twee. Vind je kids tips leuk? Volg dan ook mijn dedicated @TRAVELKIDS.CO account over family reizen en leuke dingen doen met kids.

⋙ Tip voor iedereen met wanderlust. Even wegdromen bij mijn reisboeken: Staycation boek (22 guides voor Nederland en België), Feed Your Wanderlust (met tips voor rondreizen / verre bestemmingen), Wanderlust – Your Urban Travel Style Guide (vol tips voor het plannen van de perfecte city trip).

⋙ Wil jij wekelijks de nieuwste artikelen van Your Little Black Book én de (Amsterdam) Weekend Guide in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan via de zwarte button hieronder in voor de nieuwsbrief.

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

With love,

Anne

| PS: Ken jij Your Little Black Book’s Green Policy? Hier vind je mijn persoonlijke tips hoe je groener kunt reizen en leven en leg ik uit waarom en hoe ik de CO2 uitstoot compenseer van alle reizen die #teamyourlbb maakt.

Anne de Buck