Ineens was-ie daar: de crompouce! Ondanks dat er maar weinig gaat boven een klassieke tompouce (het liefst de oranje variant tijdens Koningsdag), is de crompouce een zéér welkome vernieuwing. Maar wat is het precies en, nog belangrijker, waar eet je de lekkerste crompouce van Amsterdam? Wij deden onderzoek en kwamen op de volgende zaken uit.
AMSTERDAM UPDATES
Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang gratis het nieuwe AMSTERDAM BUCKETLIST BOEK.
"*" geeft vereiste velden aan
8 X crompouce in Amsterdam: dit zijn de lekkerste
Voor iedereen die de hype heeft gemist (je bent niet de enige): een crompouce is een kruising tussen een croissant en een tompouce. En ja, dat is inderdaad zo goed én mierzoet als het klinkt. Een crispy croissant wordt in de lengte opengesneden om er vervolgens een flinke dot room op de smeren. Het ‘kapje’ van de croissant wordt ondergenompeld in een dikke laag roze glazuur, en daar is-ie dan: de crompouce. Wat ons betreft verdient de bedenker een prijs, want dit gebakje combineert the best of both worlds. Typ de zoekterm ‘crompouce’ in op TikTok en je wordt overladen met inspiratie. Zoals dat vaker gaat, spelen de betere bakkerijen gretig in op de trend. Voor sommigen is het zó lucratief, dat ze zelfs een pop-up eraan wijden (zie hieronder). Tijd voor een overzicht.
Lourens
Bakkerij Lourens in Amsterdam-Centrum serveert misschien wel de bekendste crompouce van Amsterdam. Lourens is een regelrecht begrip in de hoofdstad, en het is bijna niet voor te stellen dat deze zaak pas sinds 2020 geopend is. Bij Lourens is de klassieke tompouce (met eigen gemaakt Zwitsers room) sinds een paar weken vervangen voor de crompouce, waarvan ze er zo’n veertig per dag van maken. En zoals een hype betaamd, verkopen deze zoetigheden steevast uit. Bakkerij Lourens heeft een paar kleine tafeltjes om aan te zitten, en is daardoor een leuke plek om met kids te bezoeken.
Oude Leliestraat 15, Amsterdam, instagram.com/lourensamsterdam
Nog meer plekken die een crompouce in Amsterdam serveren
Bakkerij Kwakman
Bij Bakkerij Kwakman in de Leidsestraat evolueerde de crompouce vanuit een ander recept: de cornetto. En daarmee bedoelen we niet het ijsje, maar een delicatesse uit Italië, waarbij een croissant wordt gevuld met lobbige room. Het deed sterk denken aan een tompouce, en dus experimenteerden ze met roze glazuur. En zo werd de crompouce al in september een feit bij Kwakman.
Leidsestraat 81, Amsterdam, bakkerijkwakman.nl
Nog meer plekken die een crompouce in Amsterdam serveren
Bakkerij Ad Straathof
Bij Bakkerij Ad Straathof in Amsterdam-West is de tompouce misschien wel een van hun belangrijkste specialiteiten, en dus kon ook de nieuwe hype van de crompouce niet overgeslagen worden. Huisgemaakte room, suikerzoet glazuur en natuurlijk de meest verse, crispy croissants zoals je van ze gewend bent, maken hun crompouces een feestje voor je smaakpapillen.
Ten Katestraat 21, Amsterdam, bakkerijstraathof.nl
Pop-up House of Crompouce van Bakker van Maanen
Goed nieuws voor crompouse-liefhebbers, want op 8 november opent House of Crompouce op het hoekje van de Prinsengracht en Westerstraat, waar tot voor kort de Oatly Soft Serve pop-up gevestigd was. Bij House of Crompouce eet je uitsluitend de lekkerste crompouces van Amsterdam, naar recept van Bakker van Maanen. De bakkerij is bekend door heel het land, maar heeft tot nu toe nog geen vestiging in Amsterdam. Met House of Crompouce komt daar verandering in, en kunnen we in ieder geval tot februari genieten van hun superzoete creaties.
Prinsengracht 16, Amsterdam, instagram.com/houseofcrompouce
Meer plekken waar je een crompouce in Amsterdam scoort:
Dae Bakery Café
Ben je dit weekend in de Negen Straatjes? Bij Dae Bakery Café haal je jouw crompouce.
Le Petit Box
Aan de Beethhovenstraat is deze delicatessenwinkel het adres om een crompouce te eten.
Mundi Amsterdam
Dit is al een van onze favoriete adressen in West en nu hebben ze ook nog een crompouce op de kaart. HEAVEN!
Hier eet je een crompouce net buiten Amsterdam:
Remko’s Brood & Taartjes in Abcoude
Doen in Amsterdam
bekijk hier nog 20 tipsBeste Hotels in Amsterdam
bekijk hier nog 13 tipsLET’S GET SOCIAL
Volg @yourlbb op Instagram
@yourlbb_amsterdam
