Amsterdam Oud-Zuid is een Franse hotspot rijker. Een klassieke, welteverstaan. De grande soeur van Café Garçon is sinds kort een feit, tot groot genoegen van liefhebbers van de Franse keuken. Maak kennis met de gloednieuwe hotspot Brasserie Margaux.
AMSTERDAM UPDATES
Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang gratis het nieuwe AMSTERDAM BUCKETLIST BOEK.
"*" geeft vereiste velden aan
Waarom je absoluut een bezoek wilt brengen aan Brasserie Margaux
Bij Brasserie Margaux waan je je heel even in een Franse bistro. Denk aan barkrukken van donkerrood leer, frivole lampen aan de wand, marmeren tafels en vloer (leuk weetje: die werd met de hand gelegd en bestaat uit meer dan 22.000 tegeltjes), donker hout en gordijnen die de helft van het raam bedekken en eten geserveerd op Frans porselein; traditioneler Frans wordt het niet. Het concept is niet alleen in het interieur, maar ook tot in de rest van de details doorgevoerd; op hun Instagramkanaal lijkt de voertaal Frans, en op het menu worden de gerechten aangeduid onder hun oorspronkelijke Franse naam.
Dan nog iets: de oppervlakte van het restaurant is ronduit fijn. Er is een riant bargedeelte, waar je de avond start. Als je wilt zet je de avond voort in hun chique dinergedeelte, en in de zomer flaneer je op Margaux’ enorme terras.
Menu Brasserie Margaux
Bij Brasserie Margaux Amsterdam kun je terecht voor lunch, borrel en diner. Allemaal op z’n Frans. Het petit déjeuner bestaat uit oeufs op iedere wijze, ’tartins’ met een breed scala aan beleg: van avocado en radijs tot aan steak tartaar met vadouvan mayonaise. Gedurende de hele dag serveren ze bij Margaux bovendien salades waar het hart van menig Française (of Fransman) sneller van gaat kloppen en ook de Franse uiensoep behoeft geen verdere uitleg. Bij het diner mag een traditionele steak au poivre niet ontbreken – en dus staat die bovenaan de kaart. Maar ook gegrilde kreeft, kabeljauw, mosselen en gepofte knolselderij sieren het menu. Visliefhebbers komen aan hun trekken, want er is een uitgebreid fruits de mer-menu én een grote visdisplay. Lastig kiezen? Bekijk dan eerst even het dessertmenu; want voor de chocolademousse, de crème brulée of de kaasplank wil je een gaatje overhouden.
Naast het uitgebreide menu geïnspireerd op de Franse keuken, is het wijnaanbod (uiteraard ook Frans) enorm. Zoals de naam doet vermoeden, is deze brasserie bovendien een van de weinige plekken waar je een Chatéau Margaux-wijn per glas kunt bestellen, ondanks dat de brasserie en het wijnhuis niet gelieerd zijn. Wijnliefhebbers krijgen bij Margaux de kans om een kijkje in de wijnkelder te nemen, om een wijn uit te zoeken of gewoon voor de fun. Bij Margaux draait het immers vooral om de authentieke ervaring.
Kortom, bij deze brasserie geen poespas en hier bestel je je eigen, klassieke, gerecht. Geen shared dining of andere moderne zaken, maar gewoon steengoed eten hoe de Fransen het ooit bedoeld hebben.
Doen in Amsterdam
bekijk hier nog 20 tipsBeste Hotels in Amsterdam
bekijk hier nog 13 tipsLET’S GET SOCIAL
Volg @yourlbb op Instagram
@yourlbb_amsterdam
