alles draait om veggies bij yerba amsterdam
Dit is een hotspot die de vega’s onder ons zéker willen bezoeken, want bij dit nieuwe restaurant staan groenten in de spotlights! Op de Ruysdaelstraat in Oud Zuid en vlakbij de Oude Pijp Amsterdam opent namelijk binnenkort Yerba Amsterdam zijn deuren. En mocht deze naam je (nog) niet bekend voorkomen, de mensen erachter zijn geen onbekenden in horeca-land. De Chef Walter Marskamp kunnen we namelijk kennen van Wilde Zwijnen en Lotti’s (The Hoxton) en die vormt het team samen met de crew achter onder andere restaurant Staring At Jacob. Geen verkeerde combinatie als je het ons vraagt! Het enige nadeel is dat we nog even geduld moeten hebben, het restaurant zal namelijk in maart 2018 openen. Het pand waar Yerba Amsterdam komt te zitten ken je waarschijnlijk wel al: jarenlang zat hier namelijk eerst restaurant En Pluche.
Yerba
menu x yerba amsterdam
Zoals we al zeiden is dit een spot die de vega’s willen kennen. Alles draait hier namelijk om veggies en eetbare planten. Ook schenken ze veel aandacht aan duurzaamheid: ze kweken en verbouwen veel zelf en werken samen met lokale boeren. Handig om te weten: volledig vegan is ook een optie, en de alleseters hoeven hier ook zeker niet met een boog omheen te lopen. Een vis- en vleesmenu behoort namelijk ook gewoon tot de opties.
Hou Your Your Little Black Book in de gaten, want wij gaan zeker snel langs deze hotspot wanneer die is geopend in Amsterdam!
PSSSST… MEER (REIS)TIPS VIND JE IN YOURLBB’S (NIEUWE) BOEKEN!
- Feed Your Wanderlust – Travel Guide voor een bohemian lifestyle (nieuw in 2018)
- Staycation – 22 guides en shortlists voor een vakantie dicht bij huis (nieuw in 2018)
- Wanderlust – Urban Travel Style Guide
- De Amsterdam City Guide (Nederlands) & The Amsterdam City Guide (Engels)
Happy travels!
WITH LOVE,
WIEKE
Photocredits: Yerba Amsterdam
