Zeeuwse aardappelen, bijzondere sauzen… deze friet wil je proeven!
Afgelopen week was ik in Den Haag en kon ik de verleiding niet weerstaan om een frietje te gaan eten bij Frites Atelier Amsterdam. Verwacht hier geen plat frietkot, maar een zaak waar alles draait om de beste ingrediënten en dito smaakbeleving. In de toekomst gaat er ook een zaak komen in Amsterdam, maar je begrijpt dat ik daar niet op kon wachten. Frites Atelier Amsterdam is nú namelijk al te vinden in de steden: Antwerpen (waar ook Sergio Herman’s toprestaurant The Jane zit), Utrecht, Arnhem en Den Haag waar ik laatst ben geweest.
Om de beste aardappels te vinden voor de frieten is Sergio Herman maandenlang op zoek geweest. Of het toeval is of niet, maar de allerbeste aardappelen heeft hij gevonden in Zeeland. Daar ben ik zelf ook opgegroeid en als je goed proeft dan zul je inderdaad proeven dat de friet van Frites Atelier Amsterdam een heerlijke aardse smaak heeft. De dunne schil wordt ook meegebakken, wat ik zelf ook altijd erg lekker vind.
Ik heb mij tijdens mijn bezoek laten overtuigen voor de Andalouse en truffel topping te gaan.
Bij Frites Atelier Amsterdam bestel je geen simpel ‘patatje met’… nee over de toppings is goed nagedacht en die maken het helemaal af. De ‘stoverij’ is enorm populair en wordt gemaakt op basis van een klassiek recept met bruin tafelbier en afgewerkt met ingelegde mosterdzaadjes. Ik heb mij tijdens mijn bezoek laten overtuigen voor de Andalouse en truffel topping te gaan. Een hele goede keuze! De Andalouse is een tikje spicy en de truffel topping is gewoon goddelijk. Verder kun je kiezen uit smaken als béarnaise, classic, Asian curry en is er een wisselende topping van het seizoen. Goed om te weten: alle sauzen zijn vrij van conserveringsmiddelen, geur, kleur- en smaakstoffen.
Kortom: deze frieten wil je gewoon zelf gaan proeven. Om het met Sergio zijn eigen woorden te zeggen… ze zijn ‘fucking perfect!’.
Leuk detail: het interieur van de zaken is ontworpen door Piet Boon.
In deze steden vind je Frites Atelier Amsterdam:
Heb jij trek gekregen en wil je dit gele goud van Sergio Herman zelf gaan proeven? Frites Atelier Amsterdam heeft meerdere locaties door het hele land. Onderstaand vind je alle adressen op een rij!
Frites Atelier Amsterdam // Antwerp
Korte Gasthuisstraat 32
2000 Antwerp
Frites Atelier Amsterdam // Utrecht
Steenweg 56
3511 JS Utrecht
Frites Atelier Amsterdam // The Hague
Venestraat 7
2511 AR The Hague
Frites Atelier Amsterdam // Arnhem
Vijzelstraat 16
6811 ET Arnhem
Woon je in Amsterdam? Goed nieuws, want dat er een zaak van Frites Atelier Amsterdam gaat komen in Amsterdam zelf dat staat vast. Maar wanneer precies? Zodra hier meer over bekend is lees je het natuurlijk als een van de eersten op Your Little Black Book!
TIP: discover more Amsterdam and travel tips in my books THE AMSTERDAM CITY GUIDE & WANDERLUST!
WITH LOVE,
ANNE
