Restaurant FYR Amsterdam
© Restaurant FYR Amsterdam, @fyr_restaurant

Restaurant FYR Amsterdam Oost: een bijzondere plek waar wordt gekookt op basis van de elementen

Emma

 

25 maart 2025
Laatste update: 25 maart 2025

Restaurant FYR Amsterdam is het eerste restaurant van Elian Muller. Zijn liefde voor bijzondere smaken met alledaagse en lokale ingrediënten leidde ertoe dat hij nu kookt op basis van de elementen. Water, Aarde, Lucht en Vuur staan centraal op deze bijzondere plek.

Sfeer en interieur bij Restaurant FYR Amsterdam

Je kunt eigenaar en chef Elian Muller kennen van zijn werk bij Vinkeles en Fosbury & Sons. Op de laatste plek verzorgde hij de altijd-goede lunch voor de flexwerkers op die plek. Een groot gemis dus, dat hij daar nu weg is, maar een des te fijnere aanwinst voor Amsterdam Oost.

De naam FYR is een Zweedse term die staat voor de elementen: water, aarde, lucht en vuur. Daar wordt dan ook volop mee gekookt, want bij binnenkomst kun je niet om de grote houtoven heen. Die zorgt meteen voor de nodige fijne sfeer, alsof je in een warm nest binnenstapt.

Voorheen was Trattoria Breda hier gevestigd, en het interieur is grotendeels behouden. In deze video krijg je een kleine sfeerimpressie. Denk aan neutrale tinten en verfijnde details die vooral niet afleiden van waar deze zaak goed in is: bijzondere smaken serveren.

Restaurant FYR Amsterdam 2

© Restaurant FYR Amsterdam, @fyr_restaurant

Restaurant FYR Amsterdam 2

© Restaurant FYR Amsterdam, @fyr_restaurant

Menu en gerechten bij Restaurant FYR

Bij Restaurant FYR Amsterdam kies je uit een vier- tot zesgangenmenu. En ja, hierin komen de elementen terug. Water staat natuurlijk voor vis (vers uit de Noordzee), Aarde voor de verse groenten (allemaal lokaal!), Vuur voor de bovengenoemde houtoven en Lucht voor gevogelte. Maar ook vegetariërs kunnen hier een volledig menu eten. Daarin vind je onder andere verjus beurre blanc met schorseneer en knolselderij uit de houtoven.

In de houtoven wordt daarnaast eigen brood gebakken door chef Casper, de rechterhand van Elian. En natuurlijk zijn er bijpassende wijnen, ook van topkwaliteit. Wijnliefhebbers staat trouwens meer te wachten, want later dit jaar komt aan de rechterzijde van het restaurant een bescheiden wijnbar met zo’n twintig wijnen. Ook opent er dit voorjaar een terras, waar je al nippend van het zonnetje geniet. Een plek om tegelijkertijd tot rust te komen en je smaakpapillen te prikkelen, alom.

Restaurant FYR Amsterdam

© Restaurant FYR Amsterdam, @fyr_restaurant

Restaurant FYR is perfect voor een uitgebreid diner of als je iets te vieren hebt

Op zoek naar een uitgebreid diner met vrienden, familie of een date? Dan wil je een bezoek brengen aan FYR – waar je hoe dan ook een bijzondere avond te wachten staat.

Tip: deze (nieuwe) restaurants vind je ook in Oost

meer Amsterdam tips

Doen in Amsterdam

bekijk hier alle 24 tips

Beste Hotels in Amsterdam

bekijk hier alle 16 tips

LET’S GET SOCIAL

Volg @yourlbb op Instagram

Zó blij dat ik dit eindelijk kan delen! @lefoodwalk is terug deze winter met vier thema-wandelingen tijdens het Amsterdam Light Festival van 27 november t/m 18 januari.

Perfect om te doen met vrienden, een date, collega’s of familie. Van een Street Food Walk tot een Oyster Walk en van Cocktails tot een oud-Amsterdamse borrelWalk. 

Het team van Le Foodwalk heeft naar jullie geluisterd en er is bijna iedere dag een andere experience te boeken. 

De tickets (die ook nog eens goedkoper zijn als vorig jaar 🔥) staan nú live! Ik heb een linkje in mijn bio gezet.

𝗟𝗘 𝗙𝗢𝗢𝗗𝗪𝗔𝗟𝗞 𝗫 𝗔𝗠𝗦𝗧𝗘𝗥𝗗𝗔𝗠 𝗟𝗜𝗚𝗛𝗧 𝗙𝗘𝗦𝗧𝗜𝗩𝗔𝗟 𝟮𝟬𝟮𝟱

𝗦𝗧𝗥𝗘𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗢𝗗 𝗪𝗔𝗟𝗞
𝗪𝗵𝗲𝗻: Every Thurs-Sat
𝗪𝗵𝗮𝘁’𝘀 𝗶𝗻𝗰𝗹𝘂𝗱𝗲𝗱: 4 bites + Amsterdam Light Festival app (worth € 6,99)
𝗥𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁 𝗹𝗶𝗻𝗲-𝘂𝗽: 
⦁ @weareedn_amsterdam ⦁ @caferestaurantdebazel ⦁ @soulkitchen_amsterdam ⦁ @blackandblue_reguliers 
𝗧𝗶𝗰𝗸𝗲𝘁𝘀: € 43,50

𝗢𝗬𝗦𝗧𝗘𝗥 𝗪𝗔𝗟𝗞
𝗪𝗵𝗲𝗻: Every Thurs-Sat 
𝗪𝗵𝗮𝘁’𝘀 𝗶𝗻𝗰𝗹𝘂𝗱𝗲𝗱: 4 x 2 oysters + Amsterdam Light Festival app (worth € 6,99)
𝗥𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁 𝗹𝗶𝗻𝗲-𝘂𝗽:
⦁ Soulkitchen ⦁ De Bazel ⦁ @bellyofthebeastbar ⦁ @vermeerswijnkamer 
𝗧𝗶𝗰𝗸𝗲𝘁𝘀: € 43,50

𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗪𝗔𝗟𝗞
𝗪𝗵𝗲𝗻: Every Wed-Sat 
𝗪𝗵𝗮𝘁’𝘀 𝗶𝗻𝗰𝗹𝘂𝗱𝗲𝗱: 3 cocktails (also 0.0%) + Amsterdam Light Festival app (worth € 6,99)
𝗖𝗼𝗰𝗸𝘁𝗮𝗶𝗹 𝗯𝗮𝗿 𝗹𝗶𝗻𝗲-𝘂𝗽:
⦁ @feijoaamsterdam⦁ @lottisamsterdam ⦁ Belly of the Beast 
𝗧𝗶𝗰𝗸𝗲𝘁𝘀: € 35,50

𝗔𝗠𝗦𝗧𝗘𝗥𝗗𝗔𝗠 𝗪𝗔𝗟𝗞
𝗪𝗵𝗲𝗻: Every Sun-Wed
𝗪𝗵𝗮𝘁’𝘀 𝗶𝗻𝗰𝗹𝘂𝗱𝗲𝗱: 3 Dutch drinks & 3 Dutch bar snacks + @amsterdamlightfestival app (worth € 6,99)
𝗕𝗮𝗿 𝗹𝗶𝗻𝗲-𝘂𝗽:
⦁ @hetkarbeel ⦁ @proeflokaalvanwees ⦁ @beertemple_amsterdam 
𝗧𝗶𝗰𝗸𝗲𝘁𝘀: € 33,50

Met wie wil jij deze winter een Foodwalk doen?

𝙇𝙞𝙣𝙠 𝙞𝙣 𝙗𝙞𝙤 𝙛𝙤𝙧 𝙩𝙞𝙘𝙠𝙚𝙩𝙨 𝙤𝙧 𝙫𝙞𝙖 𝙒𝙒𝙒.𝙇𝙀𝙁𝙊𝙊𝘿𝙒𝘼𝙇𝙆.𝘾𝙊𝙈.

✖️✖️✖️
@anne_de_buck 

#lightfestival #lefoodwalk #amsterdamlightfestival #amsterdamfoodguide #amsterdamfood #amsterdambynight #canalview
𝗗𝗶𝘁 𝘇𝗶𝗷𝗻 𝗱𝗲 𝗺𝗼𝗼𝗶𝘀𝘁𝗲 𝗸𝗲𝗿𝘀𝘁𝗺𝗮𝗿𝗸𝘁𝗲𝗻 𝘃𝗮𝗻 𝗡𝗲𝗱𝗲𝗿𝗹𝗮𝗻𝗱 𝗶𝗻 𝟮𝟬𝟮𝟱 🎅🏼

Het aftellen naar Kerst is officieel begonnen en ik kan je zeggen: dit lijstje brengt je metéén in de kerststemming. 🎄

📍In deze nieuwe video heb ik de mooiste kerstmarkten en winterfairs in Nederland, van Maastricht tot Den Haag voor je op een rij gezet.

Of je nu zin hebt in glühwein, raclette, kerstliedjes, wilt schaatsen met je besties of een gezellig weekendje weg wilt plannen in december, dit is het moment om je agenda te blocken.

Stuur de tips door naar je kerstdate ❤️ en comment KERSTMARKT om een linkje te ontvangen naar ALLE kerstmarkt shortlists op Your Little Black Book. 

Laat de kerst-voorpret maar beginnen!

✖️✖️✖️
🖊️ @anne_de_buck

#yourlittleblackbook #kerstmarktnederland #kerstuitje #winterfair #kerst2025 #weekendtips #thingstodointhenetherlands #magischmaastricht #royalchristmasfair #kerstmarktamsterdam #winterinthenetherlands #kerstvibes #yourlbb #kerstmarkt #christmasmarket
Amsterdam, get your skates ready — ice skating season has officially begun! ⛸️

The first rinks, like @schaatsbaanmuseumplein, are opening this weekend and we are so ready for it. 

I already planned a mom & son date — that’s how excited we are to hit the ice. 💙

This year, there are some new rinks to discover across the city too. And who knows... maybe we’ll even get lucky with natural ice again. Until then, these are the 7 best ice skating rinks in Amsterdam you don’t want to miss.

Whether you’re planning a festive date, a day with friends, or skating with the kids — this guide has you covered.

📍All details are in the Amsterdam Ice Skating Listicle on Your Little Black Book (link in bio).

Send this to your skating buddy and start planning your first winter weekend on ice! ❄️

✖️✖️✖️
 🖊️ @anne_de_buck

#yourlittleblackbook #yourlbb #amsterdamwinter #iceskatinginamsterdam #amsterdamchristmas #thingstodoinamsterdam #amsterdamguide #winterinthenetherlands #amsterdamlife #cityguide #amsterdamcheck #wintervibes #travelamsterdam #weekendinams #holidayseason #schaatsen
𝟱 𝘅 𝗻𝗶𝗲𝘂𝘄𝗲 𝗿𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁𝘀 𝗶𝗻 𝗔𝗺𝘀𝘁𝗲𝗿𝗱𝗮𝗺 𝗱𝗶𝗲 𝗷𝗲 𝗼𝗽 𝗷𝗲 𝗿𝗮𝗱𝗮𝗿 𝘄𝗶𝗹𝘁 𝗵𝗲𝗯𝗯𝗲𝗻.

Van nieuwe hotspots tot lowspot en van hand-pulled noodles tot een intieme Mediterrane bistro, ik heb weer 5 nieuwe favoriete restaurants voor je op een rij gezet, die je zéker wilt proberen. 

Save deze guide alvast voor je volgende dinner-date 🍽️
 
📍 Orchid House (Oost)
Vibe: all day dining aan het Oosterpark, family friendly en good vibes.
Must orders: ceviche, angel hair pasta met zee-egel en picanha.
@orchidhouse.ams 

📍 Omri (De Pijp)
Vibe: klein en knus hoekpandje met een warm interieur en gedimde lichten. Perfect voor een date-night.
Must orders: de dolmas en lamsshawarma tostada met watermeloen.
@omri_amsterdam 

📍 Chingu (De Pijp)
Vibe: vooral gericht op take-away, maar geloof me: voor deze Taiwanese rijstballen wil je omfietsen.
Must orders: Jumeok Bap met king crab of mayak ei, zo lekker.
@chinguamsterdam 

📍 Leonardo’s Ravioli Bar (De Pijp)
Vibe: Italiaanse bistro vol knusse hoekjes in de altijd gezellige Pijp. Nu ook open voor lunch in het weekend.
Must orders: zo veel mogelijk. En alles delen. Kan ik kort over zijn.
@leonardosraviolibar 

📍 Yellow River Handpulled Noodles (Centrum)
Vibe: alsof je in een Chinese canteen beland bent. Je bestelt via de zuil en wacht tot je nummer wordt omgeroepen.
Must orders: kies je favoriete dikte noodles + de minced meat noodles. De dumplings zijn ook écht het proberen waard.
@yellowrivernoodles 

Laat vooral weten waar jij als eerste heen gaat. 

Of waar jij recent het lekkerst hebt gegeten, ik ben benieuwd!

✖️✖️✖️
🖊️ @anne_de_buck

#amsterdamfood #amsterdam #amsterdamrestaurant #amsterdamlife #amsterdamtravel #amsterdamrestaurants #hotspots
De mooiste kerstshows bij tuincentra door heel Nederland zijn nú geopend! 🎄

Nog maar 7 weekenden tot kerst… en dit cosy en gratis kerstuitje is perfect om helemaal in de kerstmood te komen. Trust me, ik ben zelf al geweest ;-).

Heb jij een favoriet die niet in deze video staat? Laat het weten in de comments! De complete lijst met 30 tips vind je ook via de link in mijn bio ✨.

✖️✖️✖️
 🖊️ @anne_de_buck

#kerstshows #kerstshow2025 #kerstdecoratie #kerstinspiratie #tuincentrum #weekendtip #thingstodo #nederlandontdekken #winteruitje #gezelligeuitjes #kerstvakantie #kerstgevoel #kerstmarkten #decembertips
Even de stad uit? 🍂 Dit zijn mijn favoriete wandel- & borrelspots in Nederland.

To be honest… ik zie mezelf niet snel buiten de stad wonen, maar in het weekend trek ik juist graag de natuur in. Daarom heb ik een YLBB-shortlist gemaakt met de mooiste wandelgebieden mét een leuke borrelspot in de buurt.

Mijn perfecte zondag? Eerst wandelen, daarna ergens neerploffen met iets lekkers of een warme choco (of vooruit een wijntje met bitterballen!).

📍Van Lage Vuursche tot de Waterleidingduinen en het Amsterdamse Bos, in deze video deel ik mijn favorieten.

Maar… er zijn natuurlijk nog veel meer fijne plekken in Nederland waar je na een wandeling lekker kunt borrelen. Welke tip mag echt niet ontbreken volgens jou? 👇

Save deze post om dit seizoen lekker de natuur in te gaan of stuur ’m door naar je wandeldate. 🍁

✖️✖️✖️
🖊️ @anne_de_buck

#yourlittleblackbook #wandeleninnederland #borrelspot #nederlandontdekken #natuurinnederland #herfstroutes #wandeltips #nederlandseherfst #wandelingen #natuurwandeling #weekendtips #nederlandvakantie #borrelen #buitenleven #amsterdamweekend #thingstodonetherlands #yourlbb
Forget the classic omakase experience in Amsterdam, this is something else.

Hidden inside burger spot @paindemie_amsterdam and inspired by the Tokyo subway, you’ll find @moyo_amsterdam. A new hotspot redefining the omakase concept. 

Chef @guillaumedebeer is behind this next-level concept, and it shows in every creative detail. But here O-toro and Wagyu take the stage 🥩. 

It’s intimate, creative, and seriously one of the most exciting new openings in Amsterdam right now.

Save this for your next special dinner night 🔥
✖️✖️✖️
🖊️ @anne_de_buck

#amsterdam #amsterdamcity #amsterdamfoodguide #amsterdamfood #amsterdamtravel
De mooiste l𝗶𝗰𝗵𝘁𝗳𝗲𝘀𝘁𝗶𝘃𝗮𝗹𝘀 door heel 𝗡𝗲𝗱𝗲𝗿𝗹𝗮𝗻𝗱 voor op je 𝗯𝘂𝗰𝗸𝗲𝘁𝗹𝗶𝘀𝘁 dit seizoen

De dagen worden korter, de avonden langer…

En eerlijk? Dat vind ik stiekem één van de leukste dingen aan dit seizoen. Want de overgang van herfst naar winter betekent: lichtfestivals! ✨

Overal in Nederland lichten steden, parken en kastelen op met lichtkunst, projecties en installaties die je het liefst allemaal wilt zien. 

Wat ooit begon met het Amsterdam Light Festival is uitgegroeid tot een van de mooiste wintertradities van het land als je het mij vraagt!

Bij de meeste lightfestivals hebben ze ook gezellige warme choco en foodkraampjes voor iets lekkers to go. 

Perfect voor een winteravond met je lief, familie of vrienden. 

Zie jij jezelf al met een warme chocomelk of glühwein in de hand langs kunstwerken wandelen die straten, parken en grachten in een sprookje veranderen?

📍Van Noord-Holland tot Gelderland; op Your Little Black Book deel ik alle tips in het uitgebreide artikel met de leukste lichtfestivals in bijna iedere provincie in Nederland. 

Geloof mij: dit is zo’n bijzonder uitje om de donkere dagen nét wat lichter te maken. 

Ps: Binnenkort heb ik ook leuk nieuws over de @lefoodwalk bij het @amsterdamlightfestival op Your Little Black Book!

Veel plezier met het maken van plannen.

✖️✖️✖️
🖊️ @anne_de_buck 

#lichtfestival #nederlandtips #winteruitje #yourlittleblackbook #thingstodo #lichtkunst #amsterdamlightfestival #wintervibes #dagjeuit #romantischuitje #herfstdiningen #gluhweinmoment #fallinthenetherlands
@yourlbb_amsterdam

Amsterdam Light Festival Foodwalks

Alles over de Foodwalks

Travel Essentials

bekijk hier alle 36 tips