Yubu Bento is nét geopend in de Kerkstraat in Amsterdam en brengt een stukje Japanse comfortfood naar het centrum. Hier draait alles om inari sushi: kleine zakjes van gefrituurde, licht zoete tofu (aburaage) gevuld met sushirijst en verschillende toppings. Simpel, vers en verrassend lekker. Het is zo’n plek waar je even stopt voor een snelle bite! De winkel is klein, maar het bankje voor de deur maakt het juist gezellig om je bestelling direct op te eten.

Yubu Bento © Your Little Black Book
Op het menu staan naast de inari’s ook onigiri, verse sashimi en miso soep perfect om mee op te warmen tijdens een drukke dag. De keuze aan inari sushi is groot: meer dan tien soorten waarvan je spontaan keuzestress krijgt. Denk aan varianten met beef bulgogi, kimchi, tonijn en mijn favoriet: de inari met tobiko viseitjes en Japanse mayonaise. Alles wordt vers bereid en dat proef je! Geloof ons dat een snelle stop bij Yubu Bento zomaar een vast ritueel kan worden.
| TIP: bekijk hier ook de andere YLBB-shortlists met tips voor sushi en de Japanse keuken:

Yubu Bento © Your Little Black Book