recept kikkererwtenburger

Recept: Deze burger van kikkererwt is om je vingers bij af te likken

28 juli 2021

Voor iedereen die wel eens op Bali is geweest, is Deus Ex Machina waarschijnlijk een begrip. De burgers zijn een klassieker want laten we eerlijk zijn, Iedereen snakt wel eens naar een lekkere burger. Met dit vegan burgerrecept van Deus Ex Machina zet jij in een handomdraai iets lekkers op tafel met als basis – jawel daar is ie weer – de kikkererwt. Deze burger bevat geen vlees, maar ook niet-vegetariërs zullen gegarandeerd smullen van dit gerecht. Veel kookplezier!

Volg @yourlbb op Instagram

Looking for the hottest new spot for a date night in Amsterdam City Centre? Meet @littlebonfire.ams 🔥 

With its cozy vibe it’s the kind of place that feels like an extension of your living room: but with much better food and wine.

On the ever changing menu you’ll find classics to share: from pan con tomate with anchovies, stracciatella with zucchini and peas, to crispy eggplant, vitello and sea bass with clams. Don’t skip dessert: the Basque cheesecake is already my favorite.

This spot is perfect for a date night at the bar or dinner with the girls. 

I think Little Bonfire Amsterdam is a keeper in the city centre! 

📍Little Bonfire
Amsterdam City Centre 

Who are you taking here first? 🖤

✖️✖️✖️ 
🖊️ @anne_de_buck 

#LittleBonfireAmsterdam 
#AmsterdamRestaurants 
#DateNightAmsterdam 
#AmsterdamCityCentre
#AmsterdamHotspots 
#Amsterdamfoodie 
#Amsterdamtravel
#YourLittleBlackBook
Oesters rapen in Nederland 🦪: het leukste gratis uitje als de R in de maand zit.

Yesss, het is weer oesterseizoen! 

Wist je dat je in Nederland op verschillende plekken zelf oesters kunt rapen (of plukken, voor de kenners 😉)? Ik ga ieder jaar met vrienden, zo’n leuk herfstuitje!

📍In deze video laat ik zien waar je je emmer kunt vullen. Comment oester voor de uitgebreide guide met alle details over alle 8 locaties + handige tips en regels.

Belangrijk om te weten:
 – Max. 10 kilo per persoon (≈ 1 emmer)
 – Alleen voor eigen gebruik
 – Niet scheppen of schrapen in de bodem
 – Ga bij laag water

Handig om mee te nemen:
Emmer, schroevendraaier, laarzen, werkhandschoenen, theedoek, schone kleren en vuilniszakken (voor de oesters én vieze kleding).

En of course: neem ook een oestermes, citroen en champagne mee 🍋🥂Want je wilt toch het liefst direct iets proeven! 

Het oesterseizoen loopt van september tot april, dus nu het water nog niet zo koud is, is dit het perfecte herfstuitje. 

In de full guide deel ik precies waar je ze makkelijk kunt vinden, zonder veel moeite. Comment oester en ik stuur hem je direct!

Met wie wil jij binnenkort oesters rapen? 

✖️✖️✖️
 🖊️ @anne_de_buck

#oestersrapen #yourlbb #yourlittleblackbook #zeeland #texel #vlieland #lauwersoog #zeelandfood #wildplukken #seafood #gratisuitje #nederlandontdekken #weekendtip #nederlandvakantie #thingstodo #herfstuitje

Home Chef Musthaves

bekijk hier alle 13 tips

Recept Kikkererwtenburger

Geschikt: 4 personen
Benodigdheden:
60 gram witte ui
200 gram uitgelekte jonge jackfruit
2 knoflookteentjes
300 gram uitgelekte kikkererwten
120 gram gekookte quinoa
20 gram tahin
120 gram tapioca
5 gram zout
10 stuks bieslooksprieten fijngesneden

Verder nodig:
Olijfolie
Veganaise
Gekookte biet
4 vegan burgerbroodjes
Sla (bijvoorbeeld romaine sla)

Recept kikkererwtenburger: Zo maak je het

  1. Spoel de Jackfruit af onder de koude kraan en dep goed droog met keukenpapier;
  2. Snipper de ui fijn en hak de knoflook. Verhit daarna wat olijfolie in een koekenpan en fruit hierin de ui en knoflook totdat ze glazig zien. Voeg de jackfruit toe en bak mee totdat het uit elkaar valt. Kook ondertussen de quinoa gaar;
  3. Schep de uitgelekte kikkererwten en de tahin in een keukenmachine en maal dit tot een gelijkmatige massa. Kneed hier met schone handen de gebakken jackfruit, gekookte quinoa, tapioca, gesneden bieslook en zout doorheen en breng eventueel op smaak met peper. Zet het ‘deeg’ een half uur in de koelkast om wat op te stijven;
  4. Verwarm de oven op de grillstand, snijd de broodjes doormidden en rooster ze ongeveer 5 minuten met de snijkant naar boven tot ze knapperig en goudbruin zijn (wanneer er geen grillstand op je oven zit kun je de broodjes ook met de snijkant naar beneden roosteren in een droge koekenpan op hoog vuur). Maak van het burgerdeeg vier gelijke burgers. Verhit een eetlepel olijfolie in een koekenpan en bak de burgers ongeveer 10 minuten. Keer ze regelmatig om zodat ze aan beide kanten mooi bruin kleuren;
  5. Besmeer de snijkanten van de broodjes met wat veganaise en beleg de onderste helft met wat sla. Verdeel hierover wat uienringen en schijfjes gekookte biet. Leg hierop de gebakken burgers en zet de bovenste helft van het broodje erop. Prik de burgers vast met een prikker en je zelfgemaakte vegan kikkererwten burger is een feit!

Trein City Trips

bekijk hier alle 5 tips

Tip de redactie

Heb je iets leuks gespot dat binnenkort open gaat of net geopend is? Of zomaar een goede tip die niet op Your Little Black Book mag ontbreken? Laat het weten via de TIP DE REDACTIE button!

 Tip de redactie

YourLBB's nieuwste lijstjes

Wil jij wekelijks de Amsterdam Weekend Guide, een overzicht van alle nieuwe hotspots en de meest populaire artikelen in jouw inbox ontvangen? Dan ben je in 5 minuten helemaal up to date! Schrijf je hieronder in voor de wekelijkse nieuwsbrief van Your Little Black Book.

op vakantie in nederland?

Op Your Little Black Book staan honderden staycation tips voor een vakantie in eigen land. Vind de perfecte accommodatie en plan dat welverdiende week(end)je weg!

Yourlbb approved hotels >>

Hét vakantiehuizen overzicht met de beste tips voor Nederland >>

Trein City Trips

bekijk hier alle 5 tips

Volg je Your Little Black Book al op Instagram?

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door { YourLittleBlackBook } (@yourlbb)

With love,

Anne

| PS: Ken jij Your Little Black Book’s Green Policy? Hier vind je mijn persoonlijke tips hoe je groener kunt reizen en leven en leg ik uit waarom en hoe ik de CO2 uitstoot compenseer van alle reizen die #teamyourlbb maakt.

Travel Essentials

bekijk hier alle 36 tips