recept daging rendang
Sarah Distel

Recept: Deze Daging Rendang is een ware smaakexplosie

Team YLBB

 

13 januari 2022
Laatste update: 13 januari 2022

Als ik aan de Indonesische keuken denk, dan denk ik aan rendang. Langzaam gegaard vlees met een smaakexplosie van specerijen. Met dit lekkere recept uit het kookboek Blauw van uitgeverij Terra maak jij dit lekkere recept gewoon thuis! Wist je dat rendang vaak bij ceremoniële en feestelijke gelegenheden wordt gegeten? En dat geen renang hetzelfde smaakt? Iedere streek en familie gebruikt weer net wat andere kruiden om het recept eigen te maken. Voeg bijvoorbeeld rode peper toe voor pittigheid naar smaak of extra kokosmelk als je de rendang wat romiger wilt hebben. Veel kookplezier!

Volg @yourlbb op Instagram

𝗪𝗜𝗡 𝗱𝗲𝘇𝗲 𝗹𝘂𝘅𝗲 𝗼𝘃𝗲𝗿𝗻𝗮𝗰𝗵𝘁𝗶𝗻𝗴 𝗯𝗶𝗷 𝗔𝗻𝗮𝗻𝘁𝗮𝗿𝗮 𝗚𝗿𝗮𝗻𝗱 𝗛𝗼𝘁𝗲𝗹 𝗞𝗿𝗮𝘀𝗻𝗮𝗽𝗼𝗹𝘀𝗸𝘆 𝘁𝗶𝗷𝗱𝗲𝗻𝘀 𝗱𝗲 𝗠𝗮𝘀𝘁𝗲𝗿𝗰𝗮𝗿𝗱 𝗛𝗼𝘁𝗲𝗹𝗻𝗮𝗰𝗵𝘁 𝗶𝗻 𝗔𝗺𝘀𝘁𝗲𝗿𝗱𝗮𝗺 🗝️👀

Zet een groot kruis in je agenda! Want 17&18 januari is de Hotelnacht terug in Amsterdam met een editie vol health- & wellness-events én natuurlijk legendarische feestjes waar je het nog het hele jaar over gaat hebben.

Ik kreeg alvast een voorproefje van het thema The Art of Balance bij het luxe Anantara Krasnapolsky én regelde voor jou als YLBB-volger precies zo’n bijzondere ervaring.

𝗗𝗜𝗧 𝗞𝗨𝗡 𝗝𝗘 𝗪𝗜𝗡𝗡𝗘𝗡:
• overnachting voor 2 personen in een luxe kamer op 17 januari 2026
• toegang tot de spa & wellness (op basis van beschikbaarheid via de wellness desk)
• pre-dinner cocktail bij Bar The Tailor
• geheel verzorgd diner van de chef 
• passe-partouts voor de Hotelnacht-feestjes 
• uitgebreid ontbijt in de Wintergarden
• deelname aan unieke Ice Experience in de Summergarden van Krasnapolsky

𝗭𝗢 𝗠𝗔𝗔𝗞 𝗝𝗘 𝗞𝗔𝗡𝗦:
• laat weten met wie jij wilt inchecken bij Anantara Grand Hotel Krasnapolsky tijdens de Mastercard Hotelnacht
• download de app van de Mastercard Hotelnacht waar je het complete programma kunt zien 
• en neem alvast een kijkje op @hotelnacht en @anantarakrasnapolsky voor de laatste updates en om de voorpret te laten beginnen!

De winnaar krijgt 5 januari bericht in een reactie van @hotelnacht die ik in mijn stories zal delen.

Ik ga voor je duimen!

Liefs,
Anne

#hotelnacht #amsterdam #yourlbbcollab #winactie #giveaway
Merry Christmas 🎄❤️
Ik wens je hele fijne dagen. 
Benieuwd wat jij gaat doen vandaag ✨. 
✖️✖️✖️
@anne_de_buck 

PS: wie herkent deze kerstboom? 👀
𝗗𝗲 𝗹𝗲𝘂𝗸𝘀𝘁𝗲 𝗸𝗲𝗿𝘀𝘁𝗺𝗮𝗿𝗸𝘁𝗲𝗻 𝗶𝗻 𝗡𝗲𝗱𝗲𝗿𝗹𝗮𝗻𝗱 𝗼𝗺 𝗱𝗶𝘁 𝘄𝗲𝗲𝗸𝗲𝗻𝗱 𝗻𝗶𝗲𝘁 𝘁𝗲 𝗺𝗶𝘀𝘀𝗲𝗻! 🎄
 
Stuur meteen die ene vriend(in) een bericht met wie jij er dit weekend nog eentje wilt meepakken.

𝗭𝘂𝗶𝗱-𝗛𝗼𝗹𝗹𝗮𝗻𝗱
 – Royal Christmas Fair – Den Haag (t/m 23 dec) @royalchristmasfairthehague 
 – Winter Wonder Weken – Leiden (12–14 & 18–21 dec)
 – Groene Kerstmarkt – Rotterdam (12–14 dec)
 – Dordtse Decemberdagen Kerstmarkt – Dordrecht (13–14 dec)
 – Rotterdamse Oogst Kersteditie – Rotterdam (13 & 20 dec)

𝗚𝗲𝗹𝗱𝗲𝗿𝗹𝗮𝗻𝗱
 – Winterfestijn Zutphen – Zutphen (14 dec)

𝗟𝗶𝗺𝗯𝘂𝗿𝗴
 – Kerststad Valkenburg – Valkenburg (t/m 4 jan)

𝗢𝘃𝗲𝗿𝗶𝗷𝘀𝘀𝗲𝗹
 – Kerstmarkt Delden – Delden (13 dec)
 – Dickens Festijn – Deventer (13–14 dec)
 – (H)eerlijke Kerstmarkt – Deventer (13–14 dec)

𝗡𝗼𝗼𝗿𝗱-𝗛𝗼𝗹𝗹𝗮𝗻𝗱
 – Kerstmarkt Museumplein – Amsterdam (t/m 28 dec)
 – Kerstmarkt Haarlem – Haarlem (12–14 dec)
 – Funky Xmas Sunday Market – Amsterdam (21 dec)
 – Wintermarkt Pure Markt – Amsterdam (21 dec)

𝗨𝘁𝗿𝗲𝗰𝗵𝘁
 – Wintermarkt Molen de Ster – Utrecht (13–14 dec)
 – Het Utrechts Winterspektakel – Utrecht (18 dec–4 jan)
Veel plezier! Niets zo leuk als spontane plannen in december.

✖️✖️✖️
 🖊 @anne_de_buck

#yourlittleblackbook #kerstmarktnederland #kerstmarkten2025 kerstmarktamsterdam kerstmarktdenhaag kerstuitjes thingstodointhenetherlands
𝗔𝗡𝗧𝗪𝗘𝗥𝗣𝗘𝗡 𝗚𝗜𝗩𝗘𝗔𝗪𝗔𝗬 👀
Dit is het leukste nieuwe hotel voor een nachtje weg! Meet @viaantwerp , het nieuwste boetiekhotel in Antwerpen op de grens van Zurenborg en Borgerhout (yep, verkozen als 2e coolste wijk ter wereld volgens Time Out).

Ik logeerde laatst bij deze parel en dit hotel heeft écht alles: een levendige bar met een gezellige sfeer, muren vol met creatieve kunst, mooie lichte kamers én het is op loopafstand van leuke hotspots. En dan heb ik het nog niet eens gehad over @mea.antwerp! Het heerlijke restaurant met achter de pannen een chef die eerder bij The Palomar in Londen kookte. If you know, you know! 

En nu het leukste nieuws:
ik mag één van jullie verrassen met een droomnachtje weg naar VIA Antwerp. 💛

𝗪𝗔𝗧 𝗝𝗘 𝗞𝗨𝗡𝗧 𝗪𝗜𝗡𝗡𝗘𝗡
• Overnachting voor 2 personen 
• Inclusief ontbijt
• Diner van de chef bij MEA

𝗭𝗢 𝗠𝗔𝗔𝗞 𝗝𝗘 𝗞𝗔𝗡𝗦
• Laat weten in de comments met welke vriend(in) jij hier wilt logeren 
• Neem natuurlijk even een kijkje op @viaantwerp & @mea.antwerp om alvast weg te dromen en hun updates te volgen

De winnaar wordt op 10 december persoonlijk bericht via een DM.

Ik ga voor je duimen en zal binnenkort ook een mini guide delen met meer leuke tips voor Antwerpen! 🖤

✖️✖️✖️
🖊️ @anne_de_buck

#antwerpen #antwerp #zurenborg #antwerpencity #borgerhout
𝗧𝗵𝗲 𝘀𝗲𝗮𝘀𝗼𝗻 𝗳𝗼𝗿 𝗖𝗵𝗿𝗶𝘀𝘁𝗺𝗮𝘀 𝗺𝗮𝗿𝗸𝗲𝘁𝘀 𝗶𝗻 𝗔𝗺𝘀𝘁𝗲𝗿𝗱𝗮𝗺 𝘀𝘁𝗮𝗿𝘁𝘀 𝘁𝗵𝗶𝘀 𝘄𝗲𝗲𝗸𝗲𝗻𝗱!

I’ve rounded up a complete list with the cosiest and most festive Christmas markets in Amsterdam you don’t want to miss this year. Think twinkling lights, glühwein, food stalls, live music, unique gifts and lots of Christmas vibes all December long. 

Whether you’re planning a festive day with the fam or friends, or just want to soak up that holiday spirit. These are the markets in Amsterdam to put on your calendar now. 🎄✨

𝘿𝙧𝙤𝙥 “𝘾𝙃𝙍𝙄𝙎𝙏𝙈𝘼𝙎𝙈𝘼𝙍𝙆𝙀𝙏” 𝙞𝙣 𝙩𝙝𝙚 𝙘𝙤𝙢𝙢𝙚𝙣𝙩𝙨 𝙖𝙣𝙙 𝙄’𝙡𝙡 𝙨𝙚𝙣𝙙 𝙮𝙤𝙪 𝗮 𝗹𝗶𝗻𝗸 𝘁𝗼 𝗮𝗹𝗹 𝙔𝙇𝘽𝘽-𝙨𝙝𝙤𝙧𝙩𝙡𝙞𝙨𝙩 𝙤𝙛 𝙩𝙝𝙚 𝙗𝙚𝙨𝙩 𝘾𝙝𝙧𝙞𝙨𝙩𝙢𝙖𝙨 𝙢𝙖𝙧𝙠𝙚𝙩𝙨. 

Send this list to your festive partner-in-crime, grab a hot chocolate (or glühwein 😉), and have fun! 

✖️✖️✖️
 🖊️ @anne_de_buck

#yourlittleblackbook  #christmasinamsterdam #amsterdammarkets #christmasmarkets  #amsterdamguide thingstodoinamsterdam winterinthenetherlands festiveseason christmasvibes marktlovers amsterdamtips
HOME ALONE 4 INCOMING 😅 Mijn reis in NYC eindigt in een slechte (kerst)film als het hotel mijn handbagage met paspoort meegeeft aan een oud vrouwtje die dit niet doorheeft en de bagage incheckt op een vlucht naar de UK! 

Nu zit ik hier zonder paspoort vast in NY, en heb ik mijn vlucht gemist.

Ik heb in alle jaren dat ik voor Your Little Black Book op reis ben veel meegemaakt, maar dit is een first 😅.

Deze praatvideo is dan ook puur therapeutisch van aard 🤣🤣🤣. Want echt: HOE DAN?! 🫢

Note to self: liever paspoort de hele dag meenemen, ipv ‘veilig’ in hotel laten blijkbaar… en koffers voortaan met kabeltje aan elkaar vast in de storage. Ook als je in een luxe en duur hotel zit, blijft alles mensenwerk. 

Nu zit ik vast in een van de leukste steden van de wereld, maar wil natuurlijk gewoon thuis zijn bij Manuel zoals gepland was. 😔

To be continued 🧳✈️

En thanks voor alle lieve DM’s ❤️❤️❤️❤️ 

✖️✖️✖️
Anne

Home Chef Musthaves

bekijk hier alle 13 tips

Recept voor Daging Rendang

Geschikt voor: 4 personen
Bereidingstijd: 45 minuten + 3 uur wachttijd
Benodigdheden:
1 rode puntpaprika
1 rode lombok (Spaanse peper)
5 cm gember
10 cm laos (galangawortel)
4 blaadjes djeruk purut (citroenblad)
3 stengels sereh (citroengras)
10 kemirinoten
1 el ketumbar (gemalen koriander)
1 el kunjit (gemalen geelwortel)
1 tl djinten (gemalen komijn)
1 tl kardemom
1 tl zout
1 tl peper
2 uien
2 knoflookteentjes
1 kg runderriblappen
150 ml plantaardige olie
2 el sambal ulek
2 kaneelstokjes
2 blaadjes salam (Indonesische laurier) 400 ml kippenbouillon
50 g santen (blokje kokoscrème)
25 g gemalen kokos

Recept Daging Rendang: Zo maak je het

  1. Begin met de bumbu. Snijd de puntpaprika en de lombok in grove stukken. Schil de gemberwortel. Hak de gember, laos, 2 blaadjes djeruk purut en 1 stengel sereh grof. Doe samen met de kemirinoten, ketumbar, kunjit, djinten, kardemom, het zout en de peper in een blender of keukenmachine en maal tot een fijne pasta.
  2. Snipper de uien en hak de knoflook fijn.
  3. Verhit 100 ml olie in de pan en fruit de ui en knof­ look aan. Voeg de sambal en de bumbu toe en bak 2 minuten mee.
  4. Hak 2 stengels sereh in grove stukken en doe samen met de kaneelstokjes, salam, 2 blaadjes djeruk purut en het vlees in de pan. Schenk de kippen­ bouillon erbij en breng aan de kook. Doe een deksel op de pan en zet het vuur laag. Haal na 1,5 uur het deksel eraf en laat nog 1,5 uur stoven, zodat de saus iets inkookt. Roer af en toe even door en voeg een beetje water toe als het te droog wordt.
  5. Draai als het vlees zacht en mals is het vuur uit en voeg de santen en gemalen kokos toe. Roer goed door totdat de santen helemaal gesmolten is.

Heb je de smaak te pakken en wil je meer lekkere recepten maken uit het kookboek Blauw van uitgeverij Terra? Het kookboek is online te bestellen!

Bestel online

blauw kookboek

Meer recepten

Trein City Trips

bekijk hier alle 5 tips

Tip de redactie

Heb je iets leuks gespot dat binnenkort open gaat of net geopend is? Of zomaar een goede tip die niet op Your Little Black Book mag ontbreken? Laat het weten via de TIP DE REDACTIE button!

YourLBB's nieuwste lijstjes

Tip de redactie

Heb je iets leuks gespot dat binnenkort open gaat of net geopend is? Of zomaar een goede tip die niet op Your Little Black Book mag ontbreken? Laat het weten via de TIP DE REDACTIE button!

 Tip de redactie

Weekendje weg in nederland?

Op Your Little Black Book staan honderden staycation tips voor een vakantie in eigen land. Vind de perfecte accommodatie en plan dat welverdiende week(end)je weg!

Yourlbb approved hotels >>

Hét vakantiehuizen overzicht met de beste tips voor Nederland >>

Trein City Trips

bekijk hier alle 5 tips

Volg je Your Little Black Book al op Instagram?

 

Dit bericht op Instagram bekijken

 

Een bericht gedeeld door { YourLittleBlackBook } (@yourlbb)

With love,

Anne

| PS: Ken jij Your Little Black Book’s Green Policy? Hier vind je mijn persoonlijke tips hoe je groener kunt reizen en leven en leg ik uit waarom en hoe ik de CO2 uitstoot compenseer van alle reizen die #teamyourlbb maakt.

Trein City Trips

bekijk hier alle 5 tips

Amsterdam Light Festival Foodwalks

Alles over de Foodwalks

Travel Essentials

bekijk hier alle 36 tips