Ikigai Amsterdam
© Ikigai, @sushi.ikigai.amsterdam

Sushi Ikigai Amsterdam: premium sushi in het hart van De Pijp

Emma

 

12 juni 2024

Op zoek naar een nieuw adres voor premium sushi? Dan wil je ervoor zorgen dat je naar de Albert Cuypstraat reist, want daar zit sinds kort Sushi Ikigai Amsterdam gevestigd. Op het rustige deel, welteverstaan. Al met al is Ikigai dé nieuwe place to be voor al je sushi orders.

Waarom je de smaken van Sushi Ikigai Amsterdam wilt proeven

Dikke kans dat je de term ‘ikigai’ wel eens voorbij hebt zien komen. In het Japans betekent het iets als ‘reden van bestaan’ of ‘levensdoel’. Het draait hierbij om het vinden van geluk, voldoening en een doel in het leven. Het concept gaat ervan uit dat iedereen een eigen, unieke ikigai heeft in diens leven. Het is de kunst om die te vinden en er wat mee te doen. Chef en eigenaar Evert Broer vond zijn ikigai ruim achttien jaar geleden in de kunst van het sushi maken. Hij leerde de fijne kneepjes van het vak en deed ervaring op over de hele wereld: van Tulum tot Ibiza. Inmiddels beschrijft hij sushi als zijn ikigai, zijn ‘reden tot bestaan’ – het heeft zijn leven overgenomen op een positieve manier. ‘Het gaat om meer dan alleen het ontwikkelen van een gerecht. Voor mij draait het om het plezier en de liefde die erin gaat,’ legt hij uit. Nu hij zich heeft gevestigd in Amsterdam, wil hij onze hoofdstad kennis laten maken met premium sushi: van traditionele recepten tot sushi met een moderne twist.

Menu Sushi Ikigai

Naar experimentele gerechten staat Ikigai voor huisgemaakt en de meest verse ingrediënten. Van sojasaus tot ingelegde gember en zelfs de wasabi: álles wat je bij Ikigai bestelt, wordt vers bereid. Hardlopers op het menu van Ikigai Amsterdam zijn de kara-age roll (met gefrituurde kip), de ebi roll (met gefrituurde garnaal) en de toro nigiri, met misschien wel de meest malse tonijn die je ooit proefde. En wil je écht all the way gaan, bestel dan ook een sake pairing bij je sushi. Laten bezorgen en zelf afhalen kan van woensdag tot en met maandag tussen 12.30 en 21.30 uur. En plaats je je bestelling via de website, dan hoef je bijna niet te wachten. Double win.

meer Amsterdam tips

Ikigai Amsterdam

© Ikigai, @sushi.ikigai.amsterdam

Ikigai Amsterdam

© Ikigai, @sushi.ikigai.amsterdam

Doen in Amsterdam

bekijk hier alle 24 tips

Beste Hotels in Amsterdam

bekijk hier alle 16 tips

LET’S GET SOCIAL

Volg @yourlbb op Instagram

Looking for the hottest new spot for a date night in Amsterdam City Centre? Meet @littlebonfire.ams 🔥 

With its cozy vibe it’s the kind of place that feels like an extension of your living room: but with much better food and wine.

On the ever changing menu you’ll find classics to share: from pan con tomate with anchovies, stracciatella with zucchini and peas, to crispy eggplant, vitello and sea bass with clams. Don’t skip dessert: the Basque cheesecake is already my favorite.

This spot is perfect for a date night at the bar or dinner with the girls. 

I think Little Bonfire Amsterdam is a keeper in the city centre! 

📍Little Bonfire
Amsterdam City Centre 

Who are you taking here first? 🖤

✖️✖️✖️ 
🖊️ @anne_de_buck 

#LittleBonfireAmsterdam 
#AmsterdamRestaurants 
#DateNightAmsterdam 
#AmsterdamCityCentre
#AmsterdamHotspots 
#Amsterdamfoodie 
#Amsterdamtravel
#YourLittleBlackBook
Oesters rapen in Nederland 🦪: het leukste gratis uitje als de R in de maand zit.

Yesss, het is weer oesterseizoen! 

Wist je dat je in Nederland op verschillende plekken zelf oesters kunt rapen (of plukken, voor de kenners 😉)? Ik ga ieder jaar met vrienden, zo’n leuk herfstuitje!

📍In deze video laat ik zien waar je je emmer kunt vullen. Comment oester voor de uitgebreide guide met alle details over alle 8 locaties + handige tips en regels.

Belangrijk om te weten:
 – Max. 10 kilo per persoon (≈ 1 emmer)
 – Alleen voor eigen gebruik
 – Niet scheppen of schrapen in de bodem
 – Ga bij laag water

Handig om mee te nemen:
Emmer, schroevendraaier, laarzen, werkhandschoenen, theedoek, schone kleren en vuilniszakken (voor de oesters én vieze kleding).

En of course: neem ook een oestermes, citroen en champagne mee 🍋🥂Want je wilt toch het liefst direct iets proeven! 

Het oesterseizoen loopt van september tot april, dus nu het water nog niet zo koud is, is dit het perfecte herfstuitje. 

In de full guide deel ik precies waar je ze makkelijk kunt vinden, zonder veel moeite. Comment oester en ik stuur hem je direct!

Met wie wil jij binnenkort oesters rapen? 

✖️✖️✖️
 🖊️ @anne_de_buck

#oestersrapen #yourlbb #yourlittleblackbook #zeeland #texel #vlieland #lauwersoog #zeelandfood #wildplukken #seafood #gratisuitje #nederlandontdekken #weekendtip #nederlandvakantie #thingstodo #herfstuitje
@yourlbb_amsterdam

Sushi Ikigai

Albert Cuypstraat 62-O

Amsterdam (De Pijp)
sushi-ikigai.nl

Travel Essentials

bekijk hier alle 36 tips