Zoek en vind
Laatste update: 27 augustus 2019
Librije’s Zusje** in het Waldorf Astoria Amsterdam is nu Spectrum
Wie de Amsterdamse restaurantscène op de voet volgt heeft het ongetwijfeld wel gehoord. Librijes Zusje bestaat niet meer en op diezelfde plek in het Waldorf Astoria Amsterdam is onlangs Spectrum** geopend. Mét behoud van topchef Sidney Schutte en zijn twee Michelin-sterren die hij binnen no time verdiende voor Librije’s Zusje. Samen met zijn vrouw opende hij onlangs nog Café Cliché, een fijne gastrobar in Amsterdam Oost waar je heel lekker eet, maar waar het ook allemaal lekker ongedwongen is. Wie wel eens bij Librije’s Zusje heeft gegeten in Amsterdam zal herkennen dat het bij Spectrum ook minder stijf is. Fantastisch goed eten, een clean interieur en daardoor alle aandacht voor wat er op je bord ligt. Met alles wat je in een restaurant met twee Michelin-sterren verwacht qua etiquette, maar wél op een manier die van deze tijd is. Het laatste dat je wilt als je een avond bijzonder gaat tafelen is dat je het gevoel hebt te moeten fluisteren aan tafel, toch?
Volg @yourlbb op Instagram
𝗗𝗲 𝗹𝗲𝘂𝗸𝘀𝘁𝗲 𝗸𝗲𝗿𝘀𝘁𝗺𝗮𝗿𝗸𝘁𝗲𝗻 𝗶𝗻 𝗡𝗲𝗱𝗲𝗿𝗹𝗮𝗻𝗱 𝗼𝗺 𝗱𝗶𝘁 𝘄𝗲𝗲𝗸𝗲𝗻𝗱 𝗻𝗶𝗲𝘁 𝘁𝗲 𝗺𝗶𝘀𝘀𝗲𝗻! 🎄
Stuur meteen die ene vriend(in) een bericht met wie jij er dit weekend nog eentje wilt meepakken.
𝗭𝘂𝗶𝗱-𝗛𝗼𝗹𝗹𝗮𝗻𝗱
– Royal Christmas Fair – Den Haag (t/m 23 dec) @royalchristmasfairthehague
– Winter Wonder Weken – Leiden (12–14 & 18–21 dec)
– Groene Kerstmarkt – Rotterdam (12–14 dec)
– Dordtse Decemberdagen Kerstmarkt – Dordrecht (13–14 dec)
– Rotterdamse Oogst Kersteditie – Rotterdam (13 & 20 dec)
𝗚𝗲𝗹𝗱𝗲𝗿𝗹𝗮𝗻𝗱
– Winterfestijn Zutphen – Zutphen (14 dec)
𝗟𝗶𝗺𝗯𝘂𝗿𝗴
– Kerststad Valkenburg – Valkenburg (t/m 4 jan)
𝗢𝘃𝗲𝗿𝗶𝗷𝘀𝘀𝗲𝗹
– Kerstmarkt Delden – Delden (13 dec)
– Dickens Festijn – Deventer (13–14 dec)
– (H)eerlijke Kerstmarkt – Deventer (13–14 dec)
𝗡𝗼𝗼𝗿𝗱-𝗛𝗼𝗹𝗹𝗮𝗻𝗱
– Kerstmarkt Museumplein – Amsterdam (t/m 28 dec)
– Kerstmarkt Haarlem – Haarlem (12–14 dec)
– Funky Xmas Sunday Market – Amsterdam (21 dec)
– Wintermarkt Pure Markt – Amsterdam (21 dec)
𝗨𝘁𝗿𝗲𝗰𝗵𝘁
– Wintermarkt Molen de Ster – Utrecht (13–14 dec)
– Het Utrechts Winterspektakel – Utrecht (18 dec–4 jan)
Veel plezier! Niets zo leuk als spontane plannen in december.
✖️✖️✖️
🖊 @anne_de_buck
#yourlittleblackbook #kerstmarktnederland #kerstmarkten2025 kerstmarktamsterdam kerstmarktdenhaag kerstuitjes thingstodointhenetherlands
𝗔𝗺𝘀𝘁𝗲𝗿𝗱𝗮𝗺 𝗪𝗲𝗲𝗸𝗲𝗻𝗱 𝗚𝘂𝗶𝗱𝗲: 𝗧𝗵𝗲 𝗕𝗲𝘀𝘁 𝗧𝗵𝗶𝗻𝗴𝘀 𝗧𝗼 𝗗𝗼 (𝗗𝗲𝗰𝗲𝗺𝗯𝗲𝗿 𝟭𝟭, 𝟭𝟮, 𝟭𝟯 & 𝟭𝟰)
Another cosy December weekend is here, and the city is buzzing with winter vibes.
Think festive markets, Light Festival strolls, Christmas concerts, new food hotspots, ice skating, and QT with friends or family.
In this week’s Amsterdam Weekend Guide, I’ve rounded up 40 things to do!
Here’s a sneak peek — comment WEEKEND for the full guide or check the link in bio.
𝗖𝗛𝗥𝗜𝗦𝗧𝗠𝗔𝗦 𝗧𝗜𝗠𝗘
– A magical Christmas concert at Het Concertgebouw (Dec 13)
– Bric & Brac Christmas Market at De Willem (Dec 14)
– The always lovely Museumplein Christmas Market — perfect for snacks & winter vibes
𝗙𝗢𝗢𝗗 & 𝗗𝗥𝗜𝗡𝗞𝗦
– NEW: Yubu Bento — your new inari go-to in the city centre
– NEW: Wonton — dumpling heaven just landed in West
– Do the @lefoodwalk during Amsterdam Light Festival: 10.000 steps, art, street food, oysters & cocktails
– More into sit-down dinners? Book an early or late table with @lefoodwalk
𝗙𝗔𝗠𝗜𝗟𝗬 𝗙𝗨𝗡
– Poffertjes Sunday at @hetblauwetheehuis (Dec 14) — always a good idea
– Circus Zanzara is back at Westergas with The Art of Making Art — fun for all ages
And this is just a taste of all 40 tips in this week’s guide.
Want the full list with all events and new places to check out?
🖤 Comment WEEKEND and I’ll send the full Amsterdam Weekend Guide straight to your DMs, or hit the link in bio.
✖️✖️✖️
🖊 @anne_de_buck
#amsterdam #amsterdamweekendguide #amsterdamtips #amsterdamcity
𝗔𝗡𝗧𝗪𝗘𝗥𝗣𝗘𝗡 𝗚𝗜𝗩𝗘𝗔𝗪𝗔𝗬 👀
Dit is het leukste nieuwe hotel voor een nachtje weg! Meet @viaantwerp , het nieuwste boetiekhotel in Antwerpen op de grens van Zurenborg en Borgerhout (yep, verkozen als 2e coolste wijk ter wereld volgens Time Out).
Ik logeerde laatst bij deze parel en dit hotel heeft écht alles: een levendige bar met een gezellige sfeer, muren vol met creatieve kunst, mooie lichte kamers én het is op loopafstand van leuke hotspots. En dan heb ik het nog niet eens gehad over @mea.antwerp! Het heerlijke restaurant met achter de pannen een chef die eerder bij The Palomar in Londen kookte. If you know, you know!
En nu het leukste nieuws:
ik mag één van jullie verrassen met een droomnachtje weg naar VIA Antwerp. 💛
𝗪𝗔𝗧 𝗝𝗘 𝗞𝗨𝗡𝗧 𝗪𝗜𝗡𝗡𝗘𝗡
• Overnachting voor 2 personen
• Inclusief ontbijt
• Diner van de chef bij MEA
𝗭𝗢 𝗠𝗔𝗔𝗞 𝗝𝗘 𝗞𝗔𝗡𝗦
• Laat weten in de comments met welke vriend(in) jij hier wilt logeren
• Neem natuurlijk even een kijkje op @viaantwerp & @mea.antwerp om alvast weg te dromen en hun updates te volgen
De winnaar wordt op 10 december persoonlijk bericht via een DM.
Ik ga voor je duimen en zal binnenkort ook een mini guide delen met meer leuke tips voor Antwerpen! 🖤
✖️✖️✖️
🖊️ @anne_de_buck
#antwerpen #antwerp #zurenborg #antwerpencity #borgerhout
HAPPY ALMOST WEEKEND IN AMSTERDAM
Comment ‘weekend’ and I’ll send you all 32 tips in the new Amsterdam Weekend Guide for December 4, 5, 6 & 7 ✖️✖️✖️
𝗧𝗵𝗲 𝘀𝗲𝗮𝘀𝗼𝗻 𝗳𝗼𝗿 𝗖𝗵𝗿𝗶𝘀𝘁𝗺𝗮𝘀 𝗺𝗮𝗿𝗸𝗲𝘁𝘀 𝗶𝗻 𝗔𝗺𝘀𝘁𝗲𝗿𝗱𝗮𝗺 𝘀𝘁𝗮𝗿𝘁𝘀 𝘁𝗵𝗶𝘀 𝘄𝗲𝗲𝗸𝗲𝗻𝗱!
I’ve rounded up a complete list with the cosiest and most festive Christmas markets in Amsterdam you don’t want to miss this year. Think twinkling lights, glühwein, food stalls, live music, unique gifts and lots of Christmas vibes all December long.
Whether you’re planning a festive day with the fam or friends, or just want to soak up that holiday spirit. These are the markets in Amsterdam to put on your calendar now. 🎄✨
𝘿𝙧𝙤𝙥 “𝘾𝙃𝙍𝙄𝙎𝙏𝙈𝘼𝙎𝙈𝘼𝙍𝙆𝙀𝙏” 𝙞𝙣 𝙩𝙝𝙚 𝙘𝙤𝙢𝙢𝙚𝙣𝙩𝙨 𝙖𝙣𝙙 𝙄’𝙡𝙡 𝙨𝙚𝙣𝙙 𝙮𝙤𝙪 𝗮 𝗹𝗶𝗻𝗸 𝘁𝗼 𝗮𝗹𝗹 𝙔𝙇𝘽𝘽-𝙨𝙝𝙤𝙧𝙩𝙡𝙞𝙨𝙩 𝙤𝙛 𝙩𝙝𝙚 𝙗𝙚𝙨𝙩 𝘾𝙝𝙧𝙞𝙨𝙩𝙢𝙖𝙨 𝙢𝙖𝙧𝙠𝙚𝙩𝙨.
Send this list to your festive partner-in-crime, grab a hot chocolate (or glühwein 😉), and have fun!
✖️✖️✖️
🖊️ @anne_de_buck
#yourlittleblackbook #christmasinamsterdam #amsterdammarkets #christmasmarkets #amsterdamguide thingstodoinamsterdam winterinthenetherlands festiveseason christmasvibes marktlovers amsterdamtips
HOME ALONE 4 INCOMING 😅 Mijn reis in NYC eindigt in een slechte (kerst)film als het hotel mijn handbagage met paspoort meegeeft aan een oud vrouwtje die dit niet doorheeft en de bagage incheckt op een vlucht naar de UK!
Nu zit ik hier zonder paspoort vast in NY, en heb ik mijn vlucht gemist.
Ik heb in alle jaren dat ik voor Your Little Black Book op reis ben veel meegemaakt, maar dit is een first 😅.
Deze praatvideo is dan ook puur therapeutisch van aard 🤣🤣🤣. Want echt: HOE DAN?! 🫢
Note to self: liever paspoort de hele dag meenemen, ipv ‘veilig’ in hotel laten blijkbaar… en koffers voortaan met kabeltje aan elkaar vast in de storage. Ook als je in een luxe en duur hotel zit, blijft alles mensenwerk.
Nu zit ik vast in een van de leukste steden van de wereld, maar wil natuurlijk gewoon thuis zijn bij Manuel zoals gepland was. 😔
To be continued 🧳✈️
En thanks voor alle lieve DM’s ❤️❤️❤️❤️
✖️✖️✖️
Anne
𝟳𝘅 𝗸𝗲𝗿𝘀𝘁𝗯𝗼𝗼𝗺 𝗳𝗮𝗿𝗺𝘀 𝗶𝗻 𝗡𝗲𝗱𝗲𝗿𝗹𝗮𝗻𝗱 𝘄𝗮𝗮𝗿 𝗷𝗲 𝘇𝗲́𝗹𝗳 𝗷𝗲 𝗸𝗲𝗿𝘀𝘁𝗯𝗼𝗼𝗺 𝘇𝗮𝗮𝗴𝘁 🎄
Hoe leuk is dit? Er zijn plekken in Nederland waar je zelf je kerstboom kunt zagen! Je hoort het nog niet zo veel, terwijl het in Amerika (waar ik op dit moment ben!) heel normaal is.
Goed om te weten: sommige van deze plekken in Nederland zijn maar een paar dagen per jaar open en je moet een tijdslot reserveren.
💬 𝗖𝗼𝗺𝗺𝗲𝗻𝘁 “𝗞𝗘𝗥𝗦𝗧𝗕𝗢𝗢𝗠” en ik stuur je het artikel met alle details en data in je DM.
Veel plezier!
✖️✖️✖️
🖊️ @anne_de_buck
#kerstinnederland #kerstuitje #kerstboom #kerstboerderij #kerst2025 winterinnederland kersttips kerstinspiratie nederlandontdekken decembertips winterweekend
𝗞𝗜𝗗𝗦𝗣𝗥𝗢𝗘𝗙 𝘂𝗶𝘁 𝗲𝘁𝗲𝗻 𝗶𝗻 𝗔𝗺𝘀𝘁𝗲𝗿𝗱𝗮𝗺?
𝗜𝗻 𝗱𝗲𝘇𝗲 𝗻𝗶𝗲𝘂𝘄𝗲 𝘀𝗲𝗿𝗶𝗲 𝗻𝗲𝗲𝗺 𝗶𝗸 𝗺𝗶𝗷𝗻 𝟳-𝗷𝗮𝗿𝗶𝗴𝗲 𝘇𝗼𝗼𝗻𝘁𝗷𝗲 𝗺𝗲𝗲 𝗼𝗽 𝗲𝗲𝘁-𝗱𝗮𝘁𝗲!
Dit keer gingen we naar @williams.farmhouse een van mijn favorieten voor lunch in Amsterdam Oud-Zuid. Maar is dit overdag ook leuk met kids?
We bestelden een ‘plain’ versie van de Farmhouse burger 🍔: yes, echt gewoon alleen vlees + kaas 🤣… en samen met de frietjes was dit een méga succes.
Kind blij, wij blij… en het was zo’n gezellige, regenachtige middag. Ik bedoel dit interieur, ik droom direct weer weg bij de Cotswolds!
Heb jij een favoriete 𝗸𝗶𝗱 𝗳𝗿𝗶𝗲𝗻𝗱𝗹𝘆 𝘀𝗽𝗼𝘁 in Amsterdam of Nederland?
Laat het weten in de comments, ik verzamel alles voor de volgende 𝗞𝗜𝗗𝗦𝗣𝗥𝗢𝗘𝗙!
✖️✖️✖️
🖊️ @anne_de_buck
#amsterdam #amsterdamfood #amsterdamrestaurants #amsterdamfoodie #amsterdamguide amsterdamwithkids kidsproef familyfriendly amsterdamlunch amsterdamoudzuid yourlittleblackbook kidsproofamsterdam
Zó blij dat ik dit eindelijk kan delen! @lefoodwalk is terug deze winter met vier thema-wandelingen tijdens het Amsterdam Light Festival van 27 november t/m 18 januari.
Perfect om te doen met vrienden, een date, collega’s of familie. Van een Street Food Walk tot een Oyster Walk en van Cocktails tot een oud-Amsterdamse borrelWalk.
Het team van Le Foodwalk heeft naar jullie geluisterd en er is bijna iedere dag een andere experience te boeken.
De tickets (die ook nog eens goedkoper zijn als vorig jaar 🔥) staan nú live! Ik heb een linkje in mijn bio gezet.
𝗟𝗘 𝗙𝗢𝗢𝗗𝗪𝗔𝗟𝗞 𝗫 𝗔𝗠𝗦𝗧𝗘𝗥𝗗𝗔𝗠 𝗟𝗜𝗚𝗛𝗧 𝗙𝗘𝗦𝗧𝗜𝗩𝗔𝗟 𝟮𝟬𝟮𝟱
𝗦𝗧𝗥𝗘𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗢𝗗 𝗪𝗔𝗟𝗞
𝗪𝗵𝗲𝗻: Every Thurs-Sat
𝗪𝗵𝗮𝘁’𝘀 𝗶𝗻𝗰𝗹𝘂𝗱𝗲𝗱: 4 bites + Amsterdam Light Festival app (worth € 6,99)
𝗥𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁 𝗹𝗶𝗻𝗲-𝘂𝗽:
⦁ @weareedn_amsterdam ⦁ @caferestaurantdebazel ⦁ @soulkitchen_amsterdam ⦁ @blackandblue_reguliers
𝗧𝗶𝗰𝗸𝗲𝘁𝘀: € 43,50
𝗢𝗬𝗦𝗧𝗘𝗥 𝗪𝗔𝗟𝗞
𝗪𝗵𝗲𝗻: Every Thurs-Sat
𝗪𝗵𝗮𝘁’𝘀 𝗶𝗻𝗰𝗹𝘂𝗱𝗲𝗱: 4 x 2 oysters + Amsterdam Light Festival app (worth € 6,99)
𝗥𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁 𝗹𝗶𝗻𝗲-𝘂𝗽:
⦁ Soulkitchen ⦁ De Bazel ⦁ @bellyofthebeastbar ⦁ @vermeerswijnkamer
𝗧𝗶𝗰𝗸𝗲𝘁𝘀: € 43,50
𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗪𝗔𝗟𝗞
𝗪𝗵𝗲𝗻: Every Wed-Sat
𝗪𝗵𝗮𝘁’𝘀 𝗶𝗻𝗰𝗹𝘂𝗱𝗲𝗱: 3 cocktails (also 0.0%) + Amsterdam Light Festival app (worth € 6,99)
𝗖𝗼𝗰𝗸𝘁𝗮𝗶𝗹 𝗯𝗮𝗿 𝗹𝗶𝗻𝗲-𝘂𝗽:
⦁ @feijoaamsterdam⦁ @lottisamsterdam ⦁ Belly of the Beast
𝗧𝗶𝗰𝗸𝗲𝘁𝘀: € 35,50
𝗔𝗠𝗦𝗧𝗘𝗥𝗗𝗔𝗠 𝗪𝗔𝗟𝗞
𝗪𝗵𝗲𝗻: Every Sun-Wed
𝗪𝗵𝗮𝘁’𝘀 𝗶𝗻𝗰𝗹𝘂𝗱𝗲𝗱: 3 Dutch drinks & 3 Dutch bar snacks + @amsterdamlightfestival app (worth € 6,99)
𝗕𝗮𝗿 𝗹𝗶𝗻𝗲-𝘂𝗽:
⦁ @hetkarbeel ⦁ @proeflokaalvanwees ⦁ @beertemple_amsterdam
𝗧𝗶𝗰𝗸𝗲𝘁𝘀: € 33,50
Met wie wil jij deze winter een Foodwalk doen?
𝙇𝙞𝙣𝙠 𝙞𝙣 𝙗𝙞𝙤 𝙛𝙤𝙧 𝙩𝙞𝙘𝙠𝙚𝙩𝙨 𝙤𝙧 𝙫𝙞𝙖 𝙒𝙒𝙒.𝙇𝙀𝙁𝙊𝙊𝘿𝙒𝘼𝙇𝙆.𝘾𝙊𝙈.
✖️✖️✖️
@anne_de_buck
#lightfestival #lefoodwalk #amsterdamlightfestival #amsterdamfoodguide #amsterdamfood #amsterdambynight #canalview
𝗗𝗶𝘁 𝘇𝗶𝗷𝗻 𝗱𝗲 𝗺𝗼𝗼𝗶𝘀𝘁𝗲 𝗸𝗲𝗿𝘀𝘁𝗺𝗮𝗿𝗸𝘁𝗲𝗻 𝘃𝗮𝗻 𝗡𝗲𝗱𝗲𝗿𝗹𝗮𝗻𝗱 𝗶𝗻 𝟮𝟬𝟮𝟱 🎅🏼
Het aftellen naar Kerst is officieel begonnen en ik kan je zeggen: dit lijstje brengt je metéén in de kerststemming. 🎄
📍In deze nieuwe video heb ik de mooiste kerstmarkten en winterfairs in Nederland, van Maastricht tot Den Haag voor je op een rij gezet.
Of je nu zin hebt in glühwein, raclette, kerstliedjes, wilt schaatsen met je besties of een gezellig weekendje weg wilt plannen in december, dit is het moment om je agenda te blocken.
Stuur de tips door naar je kerstdate ❤️ en comment KERSTMARKT om een linkje te ontvangen naar ALLE kerstmarkt shortlists op Your Little Black Book.
Laat de kerst-voorpret maar beginnen!
✖️✖️✖️
🖊️ @anne_de_buck
#yourlittleblackbook #kerstmarktnederland #kerstuitje #winterfair #kerst2025 #weekendtips #thingstodointhenetherlands #magischmaastricht #royalchristmasfair #kerstmarktamsterdam #winterinthenetherlands #kerstvibes #yourlbb #kerstmarkt #christmasmarket
𝗠𝗶𝗻𝗶 𝗚𝘂𝗶𝗱𝗲 𝗕𝗔𝗡𝗚𝗞𝗢𝗞 – 𝗺𝗶𝗷𝗻 𝗳𝗮𝘃𝗼𝗿𝗶𝗲𝘁𝗲 𝗮𝗱𝗿𝗲𝘀𝘀𝗲𝗻 𝗱𝗶𝗲 𝗷𝗲 𝘄𝗶𝗹𝘁 𝗸𝗲𝗻𝗻𝗲𝗻
Wist je dat Bangkok een speciaal plekje in mijn hart heeft? 💛 Als ik ooit ergens anders zou wonen dan in Amsterdam, dan wordt het daar. Op dit moment heb ik echt heimwee en zelfs een optie voor tickets openstaan in een ander scherm ☺️. Fun fact: ik ben zelfs getrouwd in Thailand!
Bangkok is één van die steden waar je zó vaak kunt terugkomen en toch telkens weer iets nieuws ontdekt.
In deze mini-guide deel ik een aantal van mijn favoriete hotspots per wijk — van leuke buurten en koffieadressen tot ultieme hotels, streetfood en night markets.
De lijst zou wel 200 tips kunnen hebben, maar dit is een fijn begin!
📍 𝗦𝘄𝗶𝗽𝗲 𝘃𝗼𝗼𝗿 𝗱𝗲 𝘁𝗶𝗽𝘀 & 𝘀𝗮𝘃𝗲 𝗱𝗲𝘇𝗲 𝗴𝘂𝗶𝗱𝗲 voor je volgende reis naar Thailand.
𝗡𝗘𝗜𝗚𝗛𝗕𝗢𝗨𝗥𝗛𝗢𝗢𝗗𝗦
⦁ Talad Noi – creatief, ruw & verrassend
⦁ Songwat & Chinatown – streetfood heaven
⦁ Ekkamai – laid-back & trendy
⦁ Ari – boetiekjes & brunch
⦁ Bang Rak – culture meets cool
𝗘𝗔𝗧𝗦 & 𝗖𝗢𝗙𝗙𝗘𝗘
⦁ Charmkrung – trendy resto in oud shophouse
⦁ Hong Sieng Kong – koffiespot aan de rivier
⦁ Potong – fine dining in Chinatown
⦁ Baan Rim Naam – cocktails tijdens sundown
⦁ Ann Guay Tiew Kua Gai – comfort noodles, Bangkok-style
𝗦𝗧𝗔𝗬
⦁ Four Seasons – ultieme luxe
⦁ Mustang Blue – uniek & arty
⦁ ASAI – betaalbaar boutique
⦁ The Standard – design & rooftop pool
⦁ Anantara Riverside – resortvibes aan de rivier
𝗗𝗢 & 𝗦𝗘𝗘
⦁ Sundown op de Chao Phraya River = magisch
⦁ Fiets de stad door met Co van Kessel
⦁ Big Buddha – nieuwe must-see
⦁ Eat street op Banthat Thong Road – local favorite
⦁ Wat Saket bij golden hour – uitzicht!
(𝗡𝗜𝗚𝗛𝗧) 𝗠𝗔𝗥𝗞𝗘𝗧𝗦
⦁ Yaowarat – food, food, food
⦁ Sampheng Market – voor je leukste finds
⦁ ChangChui – creative chaos
⦁ Asiatique – family fun night market aan de rivier
⦁ Train Night Market – vintage & food
📌 Sla deze guide op zodat je ‘m erbij hebt als je naar Bangkok gaat
💌 Stuur ‘m door naar die vriend(in) met wie jij Thailand-plannen maakt
Ben jij wel eens in Bangkok geweest?
✖️✖️✖️
🖊️ @anne_de_buck
Amsterdam, get your skates ready — ice skating season has officially begun! ⛸️
The first rinks, like @schaatsbaanmuseumplein, are opening this weekend and we are so ready for it.
I already planned a mom & son date — that’s how excited we are to hit the ice. 💙
This year, there are some new rinks to discover across the city too. And who knows... maybe we’ll even get lucky with natural ice again. Until then, these are the 7 best ice skating rinks in Amsterdam you don’t want to miss.
Whether you’re planning a festive date, a day with friends, or skating with the kids — this guide has you covered.
📍All details are in the Amsterdam Ice Skating Listicle on Your Little Black Book (link in bio).
Send this to your skating buddy and start planning your first winter weekend on ice! ❄️
✖️✖️✖️
🖊️ @anne_de_buck
#yourlittleblackbook #yourlbb #amsterdamwinter #iceskatinginamsterdam #amsterdamchristmas #thingstodoinamsterdam #amsterdamguide #winterinthenetherlands #amsterdamlife #cityguide #amsterdamcheck #wintervibes #travelamsterdam #weekendinams #holidayseason #schaatsen
Team Sidney & Sascha
Ga jij een avond uitgebreid tafelen bij Spectrum Amsterdam, reken dan maar dat je in goede handen bent bij chef Sidney Schutte en restaurantmanager Sascha Speckemeier. Samen met het team zorgen zij er voor dat je een hele bijzondere avond tegemoet gaat. Dat het team minstens zo belangrijk is als de kopstukken van Spectrum, dat merk je de hele avond. Zo staat het hele team met naam en toenaam op de achterzijde van de menukaart en zie je een groot deel ook terug in de ‘sticker GIFjes’ die speciaal voor het restaurant gemaakt zijn in Instagram Stories. Ik dacht eerst dat Sascha een grapje maakte toen hij zei dat Spectrum zijn eigen GIFjes heeft op Instagram Stories, maar tussen de laatste amuse en het eerste gerecht kon ik het toch niet laten om even mijn telefoon te pakken.
Dat het team humor heeft dat begrijp je na het zien van de ‘stickers’ direct. Iets dat je totaal niet verwacht bij een tweesterrenrestaurant. En juist daarom zo heerlijk eigenwijs. Van deze tijd ook, want hoe je het ook wendt of keert… als je bij Spectrum gaat eten dan wil je dit delen met je vrienden of volgers! Wist je dat Sidney en Sascha elkaar nog kennen van de tijd dat ze allebei bij de Librije*** in Zwolle werkten? Beiden werkten ze daarna meerdere jaren in Azië, Sascha in Shanghai en Sidney in Hong Kong (bij Amber, waar ik jaren geleden at toen hij nét naar Amsterdam verhuisd was).
grapefruit // grapefruit ceviche, shiso, avocado, zeesla
Aan tafel bij spectrum, eetkamer in hartje amsterdam
Het pand van het Waldorf Astoria Amsterdam blijft iedere keer dat je er binnenstapt weer imponeren. Spectrum bevindt zich in het souterrain aan de tuinzijde van het pand en op het moment dat wij aan tafel gaan is het nog heerlijk licht buiten. Dat geeft een bijzonder kijkje in de tuin. Een prachtige stadstuin, die zodra het donker wordt betoverend verlicht is. Het interieur van Spectrum Amsterdam is clean. Wit met naturel tinten, strak gedekt wit tafellinnen en een doorkijkje naar het gedeelte van de keuken waar de gerechten nog een laatste check krijgen voordat het team er aan tafel alles over gaat vertellen. Omdat wij Sidney inmiddels een beetje kennen mogen we even binnengluren in de keuken. Iets dat ik heel bijzonder vind, want wat wordt er hard gewerkt door het team terwijl wij met Sascha en Sidney over de aanstaande reizen praten en herinneringen ophalen aan steden als Tokyo en Seoul waar Sidney net geweest is. Inspiratie die hij opdoet tijdens zijn reizen zie je ook terug in de gerechten!
Het menu bij Spectrum Amsterdam
Als je gaat eten bij Spectrum dan ga je voor een avond uitgebreid tafelen. Hier bestel je geen á la carte gerechten, maar kies je uit het vegetarische menu (€ 170,-) of het menu met vis- en vleesgerechten (€ 180,-). Beide menu’s bestaan uit elf gerechten, inclusief een aantal heerlijke amuses om de avond mee te beginnen, bijvoorbeeld onder het genot van een glas champagne. Het wijnarrangement kost voor beide menus op het moment dat wij bij Spectrum eten € 90,-. Dat er op zo’n hoog niveau een volledig vegetarisch 11-gangen menu wordt geserveerd bij Spectrum vind ik echt ontzettend goed. Normaal gesproken kies ik daar ook als niet-vegetariër geregeld voor, maar al snel spot ik een aantal van mijn favoriete ingrediënten op het andere menu en ben ik om. De menukaart bij Spectrum wisselt regelmatig door de seizoensgebonden ingrediënten die bereid worden volgens Nederlandse ambachtelijke kooktradities, zo vertelt Sascha aan tafel. Ieder gerecht dat we proeven is uniek en je proeft bij veel van de gerechten internationale invloeden die je doen terugdenken aan je eigen reizen. Gelukkig staat de ‘Carabinero’ nog altijd op het menu, één van Sidney zijn signature dishes en met stip mijn favoriet! Ben je benieuwd wat wij hebben gegeten? Ik hoop dat je aan de hand van onderstaande foto’s een goede indruk krijgt van Spectrum!
Een tafel reserveren voor Spectrum kan via hun website. Houd er rekening mee dat je (zeker als je in het weekend wilt gaan eten) langer van te voren moet reserveren. Veel plezier!
Conch // conch, bloemkool & kaffir custard, kaviaar
Bloedworst // bloedworst in zuur, duindoornbes, citroengeranium, pinda, octopus
Desem brood met boter van Jersey koe & gekarameliseerde boter van geitenmelk
Kalfslever // gekarameliseerde kalfslever, gezuurde kiemen, mosterd & venkelzaad, boerenkool chlorofyl, spekolie
Haring // haring, gepofte aardappel & dille melk, misokaneel crème, eigeel met gemarineerd rookspek
Carabinero // geplette carabinero, krokante & gestoofde runderrib, X.O. crème, gebrande puntpaprika, watermeloen in gemberazijn
Sepia // sepia gelakt met koffiejus, kokkels, mango & koriander, luchtige kardemom
Zeepaling // zacht gegaarde zeepaling, gebakken ganzenlever, zonnebloempit, codium vinaigrette & bananen beurre blanc
Eend // krokante eend, gebrande aubergine, ingezuurde tulpenbol, jus van granaatappel & zwarte olijf
Limoenblad // geitenkaas, rode biet, tamarillo & amandel
Rode kool // ijs van rode kool, kentjur, hangop, lychee, pistou chocolade
Leuk detail: de bonbons bij op de achtergrond verwijzen qua smaak naar gerechten uit het menu
YourLBB's nieuwste lijstjes
PSSSST… meer (reis)tips vind je in mijn boeken!
- Feed Your Wanderlust – Travel Guide voor een bohemian lifestyle
- Staycation – 22 guides en shortlists voor een vakantie dicht bij huis
- Wanderlust – Urban Travel Style Guide
- De Amsterdam City Guide (Nederlands) & The Amsterdam City Guide (Engels)
Leuk als cadeau voor jezelf of iemand die net zo gek is op reizen als jij!
WITH LOVE,
ANNE
Amsterdam Tips
To do
Stay
Deals
Meer lezen?
