Zoek en vind
Wil je eens een ander recept maken dan de klassieke asperges? Dan wil je dit recept kennen! Chef Thomas van Wijmpje Beukers deelde dit heerlijke voorgerecht van krokante asperges met ons. Feestelijk om te maken rond pasen of voor een etentje met vrienden of je lover.
| TIP: check hier ook Yourlbb’s tip voor Pasen >>
Volg @yourlbb op Instagram
𝗗𝗲 𝗹𝗲𝘂𝗸𝘀𝘁𝗲 𝗱𝗶𝗻𝗴𝗲𝗻 𝗼𝗺 𝘁𝗲 𝗱𝗼𝗲𝗻 𝘁𝗶𝗷𝗱𝗲𝗻𝘀 𝗱𝗲 𝗺𝗲𝗶𝘃𝗮𝗸𝗮𝗻𝘁𝗶𝗲 𝗱𝗼𝗼𝗿 𝗵𝗲𝗲𝗹 𝗡𝗲𝗱𝗲𝗿𝗹𝗮𝗻𝗱 𝗲𝗻 𝗶𝗻 𝗔𝗺𝘀𝘁𝗲𝗿𝗱𝗮𝗺?
De meivakantie is begonnen en dat betekent: quality time met de kids. Van creatieve workshops en leuke speeltuinen tot nieuwe musea, kidsproof festivals en avontuur in de natuur.
Op 𝗬𝗼𝘂𝗿𝗟𝗶𝘁𝘁𝗹𝗲𝗕𝗹𝗮𝗰𝗸𝗕𝗼𝗼𝗸.𝗺𝗲 vind je twee uitgebreide guides met meer dan 50 tips! Geloof mij, vervelen is er niet meer bij ;-).
𝗕𝗲𝗸𝗶𝗷𝗸 𝗮𝗹𝗹𝗲 𝘁𝗶𝗽𝘀 𝘃𝗶𝗮 𝗱𝗲 𝗹𝗶𝗻𝗸 𝗶𝗻 𝗺𝗶𝗷𝗻 𝗯𝗶𝗼. 𝗩𝗲𝗲𝗹 𝗽𝗹𝗲𝘇𝗶𝗲𝗿!
Ik ben benieuwd: wat staat er bij jullie op de planning deze vakantie?
PS: wij maken dit jaar een roadtrip van Barcelona naar Valencia en je kunt meereizen via stories.
✖️✖️✖️
🖊️ @anne_de_buck
𝗔𝗺𝘀𝘁𝗲𝗿𝗱𝗮𝗺 𝗪𝗲𝗲𝗸𝗲𝗻𝗱 𝗚𝘂𝗶𝗱𝗲: 𝗔𝗽𝗿𝗶𝗹 𝟭𝟲, 𝟭𝟳, 𝟭𝟴 & 𝟭𝟵
Your Amsterdam weekend, sorted. 🖤
Baby lambs, spring markets, new restaurant openings and more events not to miss, this week’s Amsterdam Weekend Guide is packed.
💬 Comment 𝗪𝗘𝗘𝗞𝗘𝗡𝗗 and I’ll send you the full Amsterdam Weekend Guide with 81 tips straight to your DMs.
Have fun making plans!
✖️✖️✖️
🖊️ @anne_de_buck
| PS: Follow @yourlbb for the best Amsterdam hotspots, new restaurants, weekend tips and travel inspiration in the Netherlands and beyond. Only Amsterdam tips? Then check out @yourlbb.amsterdam.
PUUR JONNIE, een ode aan Jonnie Boer.
Vandaag had ik de eer bij @delibrijezwolle te zijn voor de boeklancering van @jonnie_en_therese.
Ik heb de hele avond zitten lezen en bladeren.
WAT EEN BOEK.
Wat een verhalen.
WAT EEN ODE.
Liefde, Natuur, Pionier, Vaderschap, Muziek, Jonnies Basis, Vriendschap, Leveranciers, Lokale producten, Ontspanning, Ondernemerschap, Humor & De pure mens.
Alles komt voorbij, prachtig opgeschreven door @joel.broekaert.
Met bijdragen van onder andere @nelsontanate, @rekkebus, @ronblaauwtje, @jorisbijdendijk, @sidney_schutte & @hvw043.
Dank voor de mooie middag @jonnie_en_therese 💚
PUUR JONNIE,
Vanaf 14 april
bij je lokale boekhandel
(en online)
🖊️ @anne_de_buck
This is your ticket to Japan without taking a plane 🥢
@tewatashi.ams in De Pijp serves an authentic Edo-Mae Sushi Experience and is super consistent in their quality.
It’s the place we keep going back to when we have something to celebrate <3.
In this video I’m sharing the 2 hour experience in 60 seconds.
Still dreaming about the buttery ika nigiri. 🤤
✖️✖️✖️
🖊️ @anne_de_buck
{ one of the best authentic Japanese restaurants in Amsterdam serving premium sushi omakase in De Pijp }
𝗔𝗺𝘀𝘁𝗲𝗿𝗱𝗮𝗺 𝗪𝗲𝗲𝗸𝗲𝗻𝗱 𝗚𝘂𝗶𝗱𝗲: 𝗔𝗽𝗿𝗶𝗹 𝟵, 𝟭𝟬, 𝟭𝟭 & 𝟭𝟮
This is one of those weekends that’s packed with cool events!
Catch the last cherry blossoms, hunt for vintage treasures or feast on oysters.
💬 Comment 𝗪𝗘𝗘𝗞𝗘𝗡𝗗 and I’ll send you the full Amsterdam Weekend Guide with 71 tips straight to your DMs.
What’s your vibe this weekend… vintage, culture, markets or a new hotspot?
✖️✖️✖️
🖊️ @anne_de_buck
Follow @yourlbb for the best Amsterdam hotspots, new restaurants, weekend tips and travel inspiration in the Netherlands and beyond. Only Amsterdam tips? Then check out @yourlbb.amsterdam.
𝗔 𝗯𝗿𝗼𝘄𝗻 𝗰𝗮𝗳𝗲́ 𝗯𝘂𝘁 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗴𝗿𝗲𝗮𝘁 𝗳𝗼𝗼𝗱 𝗶𝗻 𝗔𝗺𝘀𝘁𝗲𝗿𝗱𝗮𝗺 𝗖𝗶𝘁𝘆 𝗖𝗲𝗻𝘁𝗿𝗲?
@eetcafe_de_reiger is the spot to remember.
Cozy, casual, and a seasonal menu. This one was on my list to share for a year and finally it’s (almost) asparagus season again! 🤤
Another plus? Prices are very reasonable here!
📍 Eetcafé de Reiger
Jordaan, Amsterdam City Centre
Save this spot for when you’re craving warm Dutch traditional dishes in the heart of Amsterdam.
And did you hear the same team took over Eetcafé van Beeren? I can’t wait to go there too!
✖️✖️✖️
🖊️ @anne_de_buck
Een kookschrift van oma. Drie Michelinsterren. En een prachtige jaren ’70-villa in een rustige wijk in Bangkok, waar je wordt verwelkomd alsof je bij de chefs thuis bent.
De Sühring brothers koken niet vanuit trends, ze koken vanuit herinneringen. Aan de boerderij van hun grootmoeder, aan de smaken van hun jeugd in Duitsland en aan technieken die generaties lang zijn doorgegeven.
@relaischateaux nodigde mij uit om Sühring tijdens een sololunch te ervaren en dit is toch wel mijn ultieme definitie van culinaire self-care.
Dit was een verrassende middag in Bangkok, waar ik het beste Duitse eten at dat ik ooit heb geproefd. En dat in een stad waar ik normaal gesproken de Europese restaurants juist mijd. Nou, voor @restaurant_suhring wil je écht die uitzondering maken.
Signature dishes waar ik nog regelmatig aan terugdenk?
🍴 Labskaus met kaviaar
🍴 Enleta wafeltje met Pfalz vinegar
🍴 Wildpastete
🍴 Dry aged Duck
TIP: reserveer als je naar Sühring gaat de seats bij de keukenbar, zodat je uitzicht hebt op de chefs die aan het werk zijn!
Volg @yourlbb voor meer tips waarop je kunt vertrouwen.
✖️✖️✖️
🖊️ @anne_de_buck
#prinvited #bangkok #michelin #relaischateaux
In this reels I take you along for fine dining in Bangkok at the three Michelin starred restaurant Sühring.
Dit is een van de leukste gratis uitjes in de lente! Wist je dat je in Nederland op verschillende plekken zelf oesters kunt rapen (of plukken, voor de kenners 😉)? Dit weekend ben ik even in Zeeland en als het lukt gaan we weer.
📍In deze video laat ik zien waar je je emmer kunt vullen.
Comment oester voor de uitgebreide guide met alle details over alle 8 locaties + handige tips en regels.
Belangrijk om te weten:
– Max. 10 kilo per persoon (≈ 1 emmer)
– Alleen voor eigen gebruik
– Niet scheppen of schrapen in de bodem
– Ga bij laag water
Handig om mee te nemen:
Emmer, schroevendraaier, laarzen, werkhandschoenen, theedoek, schone kleren en vuilniszakken (voor de oesters én vieze kleding).
En of course: neem ook een oestermes, citroen en champagne mee 🍋🥂Want je wilt toch het liefst direct iets proeven!
Het oesterseizoen loopt van september tot ongeveer april / begin mei, dus nu het water niet niet zo koud is, is dit het perfecte uitje.
In de full guide deel ik precies waar je ze makkelijk kunt vinden, zonder veel moeite. Comment oester en ik stuur hem je direct!
Met wie wil jij binnenkort oesters rapen?
✖️✖️✖️
🖊️ @anne_de_buck
Happy weekend in Amsterdam! I made a list with 79 (!) fun 𝘁𝗵𝗶𝗻𝗴𝘀 𝘁𝗼 𝗱𝗼 𝗶𝗻 𝗔𝗺𝘀𝘁𝗲𝗿𝗱𝗮𝗺 𝗼𝗻 𝗔𝗽𝗿𝗶𝗹 𝟯, 𝟰, 𝟱 & 𝟲. This week’s guide is packed because of Easter weekend and I saved the best tips for you in the guide on 𝗬𝗼𝘂𝗿𝗹𝗶𝘁𝘁𝗹𝗲𝗯𝗹𝗮𝗰𝗸𝗯𝗼𝗼𝗸.𝗺𝗲.
💬 Comment 𝗪𝗘𝗘𝗞𝗘𝗡𝗗 and I’ll send you the full Amsterdam Weekend Guide with all 79 tips straight to your DMs.
What’s your vibe this weekend? Markets, Easter lunches, or a festival?
✖️✖️✖️
🖊️ @anne_de_buck
This is the time to make plans for Easter in Amsterdam 👀🐣🐰
Are you team lunch or dinner?
✖️✖️✖️
🖊️ @anne_de_buck
Ps: Meer tips voor Pasen in Amsterdam van restaurants tot markten op WWW.YOURLITTLEBLACKBOOK.ME
𝗔𝗻𝘁𝘄𝗲𝗿𝗽𝗲𝗻 𝗠𝗶𝗻𝗶 𝗚𝘂𝗶𝗱𝗲, 𝗴𝗲𝘄𝗼𝗼𝗻 𝗼𝗺𝗱𝗮𝘁 𝗗’𝗔𝗻𝘃𝗲𝗿𝘀 𝗮𝗹𝘁𝗶𝗷𝗱 𝗲𝗲𝗻 𝗴𝗼𝗲𝗱 𝗶𝗱𝗲𝗲 𝗶𝘀!
Zó dichtbij en perfect om met de trein heen te gaan, met eindeloos veel fijne adressen
Denk: lekker eten, leuke hotels, koffietentjes voor je matcha ;-) en wijnbars die je eigenlijk niet wilt verlaten. Tijdens onze laatste trip voegden we weer een paar nieuwe favorieten toe aan het Antwerpen Little Black Book.
Save deze guide voor jouw volgende stedentrip naar Antwerpen. Veel plezier!
𝗘𝗔𝗧
⦁ @osakaantwerp
⦁ @mea.antwerp
⦁ @glouglouborgerhout
⦁ @le_pristine_antwerp
⦁ @hertog_jan_at_botanic
𝗦𝗧𝗔𝗬
⦁ @hotelfranq
⦁ @viaantwerp
⦁ @hoteldewittelelie
𝗗𝗥𝗜𝗡𝗞𝗦
⦁ @millesime.antwerp
⦁ @dogmacocktails
⦁ @cafe.bobby
⦁ @cafezeezicht
⦁ @billiesbierkafetaria
𝗖𝗢𝗙𝗙𝗘𝗘 & 𝗦𝗪𝗘𝗘𝗧𝗦
⦁ @bakkerijfunk
⦁ @polly.antwerp
⦁ @cafe.betty
⦁ @tinsel_antwerp
⦁ @caffenation_coffee
𝗗𝗢
⦁ Dakboerderij @paktantwerpen
⦁ Voor kringloop finds: Antwaarpe Goeiemorgen
⦁ Shop bij @frnchparisofficiel
⦁ Voor alle fashion lovers @momuantwerp
⦁ Must-visit museum @rubenshuisantwerpen
💌Wat is jouw favoriete hotspot in Antwerpen waar ik de volgende keer écht heen moet?
✖️✖️✖️
🖊️ @anne_de_buck
𝗛𝗲𝗿𝗲’𝘀 𝘄𝗵𝗲𝗿𝗲 𝘁𝗼 𝘀𝗽𝗼𝘁 𝘁𝗵𝗲 𝗺𝗼𝘀𝘁 𝗯𝗲𝗮𝘂𝘁𝗶𝗳𝘂𝗹 𝗯𝗹𝗼𝘀𝘀𝗼𝗺 𝗶𝗻 𝗔𝗺𝘀𝘁𝗲𝗿𝗱𝗮𝗺
These are those few magical weeks each year when the city suddenly feels different. Everything is in bloom and all you want to do is be outside. Coffee to-go in hand, and just head out as soon as the sun shows up.
𝗕𝗹𝗼𝘀𝘀𝗼𝗺 𝘀𝗽𝗼𝘁𝘀 𝗶𝗻 𝗔𝗺𝘀𝘁𝗲𝗿𝗱𝗮𝗺
📍 Bloesempark – Amsterdamse Bos (the classic, yes it gets busy, but totally worth it)
📍 Rijksmuseum
📍 Fruittuin van West
📍 Westerpark
📍 Jozef Israëlskade
📍 WG-terrein
📍 Nelson Mandelapark
📍 Bos en Lommerplantsoen
📍Amstelpark
By mid-April most of the sakura will already be gone, so if you want to catch it: this is your moment.
I’ll definitely be doing a few more rounds before it’s over.
✖️✖️✖️
🖊️ @anne_de_buck
_____________________________________________
🌸 Discover the best places to spot cherry blossom in Amsterdam and enjoy the sakura in full bloom. 🌸
Recept Krokante Asperges
Geschikt voor: 4 personen
Bereidingstijd:
Benodigdheden:
8 asperges
10 gram sesamzaadjes
400 gram panko
8 henne eieren
500 gram diepvriesdoperwten
5 blaadjes munt
2 sjalot
Bieslook
2 tl mayonaise
2 tenen knoflook
2tl creme fraiche
4 radijsjes
500 gram kruimige aardappels
1 tl kerrie
1 liter neutrale olie
200 gram bloem
60 gram grove mosterd
1 scheutje sushi azijn
Recept krokante asperges: zo maak je het
Asperges koken
- Schil de asperges heel goed, gebruik een kom en zet de kom op de kop en gebruik deze om de asperges op te schillen.
- Snijd het onderste stukje van de asperge af (1a2 cm) dit deel van de asperge is wat stug.
- Leg de asperges in een grote pan en zet ze onder met koud water.
- Voeg een goede snuf zout en wat suiker toe en eventueel een goede klont roomboter.
- Bedek de asperges met de schone theedoek (spoel de theedoek goed af want je wil niet dat je asperges naar zeepsop smaken) zodat ze niet boven komen drijven.
- Zet de pan op het vuur en breng de asperges aan de kook.
- Zodra ze koken zet je het vuur laag en laat je de asperges nog 5-7 minuten zachtjes doorkoken.
- Controleer door er met een vork in te prikken of haal met een vork 1 asperge eruit en laat deze balanceren op de vork, buigt de asperge iets door dan zijn ze goed.
- Schep de asperges uit het vocht, laat goed uitlekken (evt op een schone theedoek of stukje keukenpapier).
Asperges paneren:
- Klop 4 eieren los en stort in een grotere bak.
- Doe de bloem ook in een grote bak.
- Doe de panko en de sesamzaadjes in een grote bak.
- Haal de asperges 1 voor 1 door bloem daarna de eieren en dan door de panko zorg dat de asperges met alle ingredienten goed bedekt zijn. Leg de asperges die gepannerd zijn op een droge theedoek of keukenpapier.
Kerrie aardappelsalade:
- Schil de aardappels en snijd ze brunoise in gelijke stukjes. Kook hierna de aardappel gaar en laat uitwaaien op een droge theedoek.
- Snipper de sjalotjes en snijd de bieslook in zo dun mogelijke ringetjes.
- Meng in een kom de crème fraîche, de Grove Mosterd, mayonaise de kerriepoeder en de sushia zijn en schep daar de (verse) bieslook doorheen.
- Schep de gesneden aardappelen en de sjalotjes vervolgens door de saus, breng op smaak met peper en zout.
Doperwten creme:
- Kook de diepvriesdoperwten 1a 2 minuten zodat ze net gaar zijn. Niet te lang want je wil een mooie groene crème hebben.
- Doe alle doperwten met de blaadjes munt en 1 teen knoflook in de keuken machine en probeer de crème zo fijn mogelijk te malen. Wrijf hierna de massa door een zeef voor een zo fijn mogelijk resultaat.
- Maak de doperwten crème op smaak met peper en zout en doe de massa in een spuitzak.
Eitjes pocheren:
- Vul een diepe steelpan voor twee derde met koud water, voeg een scheut witte wijnazijn er aan toe en breng het water aan de kook.
- Breek een vers ei in een kopje (het gebruik van een verse maakt echt verschil), laat het eitje dan voorzichtig in het kokende water glijden.
- Draai het vuur laag, zodat het water kleine belletjes heeft, en kook het ei voor 4 minuten zodat het eigeel zacht blijft (voor een steviger eigeel of als het een groter ei is, kook het dan iets langer).
- Vis de ei uit het water. Laat het eitje uitlekken op keukenpapier.
Asperges frituren:
- Verwarm in een ruime pan 1 liter neutrale olie (zonnebloem) tot 178 graden.
- Leg voorzichtig (per 2) de asperges in de pan en frituur de asperge mooi goud bruin.
- Haal de asperges uit het frituurolie en laat uitlekken op keuken papier en zout na.
Gerecht afmaken:
- Doe de aardappelsalade in een ruime steker en druk goed aan.
- Snijd de asperges schuin af maar zorg dat je 1 rechte kant houd zodat je ze rechtop kan zetten.
- Zet dotjes van de doperwtencreme rondom en op de aardappelsalade. Zet daarna de asperges tegen de dotjes doperwtencreme aan.
- Snijd de radijs in dunne plakjes en leg speels tegen de asperges en aardappelsalade aan.
- Leg het gepocheerde ei in het midden van de aardappelsalade.
- Maak eventueel af met wat peacress.
YourLBB's nieuwste lijstjes
Tip de redactie
Heb je iets leuks gespot dat binnenkort open gaat of net geopend is? Of zomaar een goede tip die niet op Your Little Black Book mag ontbreken? Laat het weten via de TIP DE REDACTIE button!
AMSTERDAM UPDATES
Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang gratis het nieuwe AMSTERDAM BUCKETLIST BOEK.
"*" geeft vereiste velden aan
Weekendje weg in nederland?
Op Your Little Black Book staan honderden staycation tips voor een vakantie in eigen land. Vind de perfecte accommodatie en plan dat welverdiende week(end)je weg!
► Hét vakantiehuizen overzicht met de beste tips voor Nederland >>
Volg je Your Little Black Book al op Instagram?
Dit bericht bekijken op Instagram
With love,
Anne
| PS: Ken jij Your Little Black Book’s Green Policy? Hier vind je mijn persoonlijke tips hoe je groener kunt reizen en leven en leg ik uit waarom en hoe ik de CO2 uitstoot compenseer van alle reizen die #teamyourlbb maakt.
Ontdek meer tips in het
Seizoen Little Black Book
Klik hier
Meer lezen?
