@yourlbb
Volg Anne op Instagram (Stories) voor de laatste artikelen en daily updates.
Volgen
Zoek en vind
Filter
Masterclass dips ©Saskia Lelieveld
Een lekkere dip is niet weg te denken op de borrelplank. Denk aan de klassiekers als een tzatziki, hummus of aioli. Maar ook een goede dipper is belangrijk om al het lekkers te kunnen proeven. In het kookboek Masterclass Dips vertelt Ramon Brugman over dips uit wel meer dan twintig verschillende landen. Van klassieke dips tot vernieuwende recepten én natuurlijk lekkere dippers die een goede combi zijn met de verschillende dips uit het kookboek. Zo ook deze tirokafteri, een typisch Griekse dip. Een kaasdip die je in heel Griekenland op de kaart ziet staan en ontzettend makkelijk te maken is. Veel kookplezier!
Recept: tirokafteri
Benodigdheden:
1 rode paprika
1⁄2 teen knoflook
2 takjes oregano
1⁄2 citroen
250 g fetakaas
1 rode peper
100 ml Griekse yoghurt
Zout en peper
Paprikapoeder, optioneel
Recept tirokafteri: Zo maak je het
- Pof de paprika boven de gaspit. Laat hem goed afkoelen en verwijder het schilletje en de zaadjes. Hak de knoflook fijn. Ris de blaadjes van de oreganotakjes. Je kunt in plaats van verse oregano ook gedroogde gebruiken. Knijp een halve citroen uit en doe alle ingrediënten in een kom. Meng met de staafmixer of keukenmachine tot een gladde massa. Breng eventueel op smaak met zout en peper. Besprenkel de tirokafteri tijdens het serveren eventueel nog met wat druppels olijfolie en bestrooi met wat paprikapoeder.
Heb je de smaak te pakken en wil je meer lekkere recepten maken uit het kookboek Masterclass Dips van uitgeverij Carrera? Het kookboek is online te bestellen!
Ontdek meer tips in het
Zomerse recepten Little Black Book
Klik hier
Meer lezen?
