Receita: Como fazer esta torta vegana de espinafre com 'queijo'

De bolos de chocolate a biscoitos saborosos, bolos e tortas salgadas, todas essas delícias podem ser facilmente adaptadas para a versão vegana. O livro de receitas Taart ende Koeck , de Maartje Borst, contém diversas receitas saborosas, todas 100% veganas. Então, você tem um chá da tarde ou aniversário planejado para breve? Surpreenda seus convidados com essas deliciosas receitas veganas. Prefere tortas salgadas? Então, esta receita de torta de espinafre é imperdível. Bom apetite!

Receita: Torta de Espinafre Vegana

Necessidades:
750 g de espinafre congelado (picado finamente), descongelado com bastante antecedência.
400 g de quark de soja espesso (por exemplo, Alpro Go On ou a 'alternativa ao quark' da Provamel)
50 ml de molho de soja (por exemplo, Kikkoman ou Shoyu, encontrado em lojas de produtos naturais)
½ colher de chá de alho em pó
½ noz-moscada ralada
Uma quantidade generosa de pimenta moída na hora.
35 g + 1 colher de sopa de farinha de arroz branca (disponível em mercearias asiáticas e supermercados)
35 g de farinha de grão-de-bico
½ colher de chá de fermento em pó
150 g de queijo vegano ralado
6 colheres de sopa de farinha de rosca vegana ou panko
7 fatias de massa folhada vegana congelada

Itens extras necessários para cozinhar:
Forma de fundo removível com diâmetro aproximado de 24 cm

Receita de Torta de Espinafre: Veja como prepará-la

1. Transfira o espinafre descongelado para uma peneira e deixe escorrer um pouco.
2. Pré-aqueça o forno a 185°C.
3. Numa tigela, misture o quark, o molho de soja, o alho em pó, a noz-moscada e a pimenta. Incorpore os dois tipos de farinha e o fermento em pó, mexendo até obter uma massa homogênea. Adicione 100 g de queijo, 4 colheres de sopa de farinha de rosca e o espinafre escorrido, e misture tudo.
4. Forre uma forma de fundo removível com a massa folhada. Espalhe 1 colher de sopa rasa de farinha de arroz sobre a massa, seguida de 2 colheres de sopa de farinha de rosca; isso evita que a base fique muito encharcada. Despeje o recheio na forma preparada. Regue o queijo restante com um pouco de água (pode parecer estranho, mas isso ajuda o queijo a derreter melhor!) e espalhe sobre a torta. Asse a torta no forno por aproximadamente 50 minutos, até dourar e ficar crocante.

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