TEWATASHI Sushi Amsterdam: autêntico hotspot omakase em De Pijp

O TEWATASHI Sushi Amsterdam é o mais novo point de omakase em De Pijp. No início do verão, um casal japonês assumiu o 101Gowrie e renomeou o local para TEWATASHI – um verdadeiro paraíso para os amantes de sushi.

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Ambiente e decoração do TEWATASHI Sushi Amsterdam

No TEWATASHI Sushi Amsterdam, a hospitalidade japonesa, um oásis de tranquilidade e os sabores autênticos do país se unem. Tewatashi significa "conexão e comunicação" em japonês, e é exatamente isso que os anfitriões buscam proporcionar. Para tornar o estabelecimento completamente japonês, o casal trouxe um profissional do Japão (!) para completar a experiência autêntica e aperfeiçoar o projeto de redesign até o menor detalhe. E assim aconteceu, porque você não encontrará nada mais japonês na Holanda do que no TEWATASHI. Se quiser levar um pedacinho do Japão para casa, você pode. Não na forma de uma marmita, mas sim na forma de cerâmicas japonesas que eles vendem.

Ao entrar, sua atenção é imediatamente atraída pelas habilidades e técnicas culinárias excepcionais do chef, que demonstra com maestria seu talento por trás do balcão. A maioria das mesas tem vista para o bar, deixando claro que o chef prepara tudo — absolutamente tudo! — na hora.

Pratos e menu do TEWATASHI Sushi

O mês de agosto é dedicado a um extenso menu degustação omakase, como preparação para a inauguração e para apresentar o novo restaurante aos moradores locais. A partir de setembro, o menu omakase passa a ser composto por 15 pequenos pratos, enquanto o menu degustação terá 7. Além disso, o chef explicará cada prato, para que você não precise adivinhar os sabores únicos. Espere encontrar muitos pratos de peixe e opções vegetarianas no menu, com legumes, ervas e sabores típicos da culinária japonesa.

Os pratos do TEWATASHI são uma mistura de refeições para compartilhar e sushi (também um pouco para compartilhar, claro). Eles são especializados em sushi edo-mae, um estilo tradicional de Tóquio conhecido por ser simples e fresco. Aliás, você come os pratos em louças especiais, todas japonesas, feitas à mão e selecionadas no Japão pelos proprietários.

E se lhe apetecer um copo de saquê para acompanhar a sua refeição, veio ao sítio certo. A sommelier Carrie criou um menu que complementa na perfeição os pratos servidos no momento. Prefere algo sem álcool? Então o mestre do chá, Agu, ajudá-lo-á a encontrar a combinação perfeita.

O TEWATASHI Sushi é perfeito para um encontro romântico.

Graças ao caráter único deste estabelecimento e ao extenso cardápio, o TEWATASHI é adequado para um encontro romântico, mas apenas com alguém que você já conhece há algum tempo. É um lugar pequeno e você rapidamente acaba interagindo com outras pessoas. Portanto, se você prefere sentar-se anonimamente ou se concentrar inteiramente um no outro, seria melhor ir a um restaurante mais "tradicional".

Dica: mais (novos) restaurantes em De Pijp:

• O Bab Pocha
• Badcuyp
• Beijos Amsterdã
• Ou veja também os outros restaurantes omakase em Amsterdã

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