Receita: Purê Frisée com Tâmaras

Quando penso em stamppot, penso em stamppots de inverno, como os de endívia ou couve. Mas existem tantos tipos diferentes, e você pode criar infinitas variações com stamppot. É por isso que o livro *Stamppot Bijbel*, da editora Carrera, contém mais de 200 receitas diferentes. Com clássicos consagrados, mas também receitas inovadoras e surpreendentes, como stamppot com salicórnia e camarões. E quem disse que só se come stamppot no inverno? Há muitos stamppots deliciosos para o verão. Esta receita pode não ser a primeira coisa que vem à mente quando se pensa em stamppot. No entanto, a combinação de alface frisée e tâmaras é muito saborosa. Compre tâmaras grandes e bonitas em um supermercado turco. Elas têm um sabor um pouco melhor do que as tâmaras que você compra no supermercado comum. Bom apetite!

Receita: Purê de alface frisée com tâmaras

Necessidades:
1 kg de batatas farinhentas
1 pé de alface frisée (alface)
1 maço de hortelã fresca
225 g de tâmaras sem caroço
100 g de amêndoas
450 g de bacon, cortado em tiras
100 ml de leite de amêndoa sem açúcar
manteiga salgada
Sal e pimenta

Receita de Purê de Alga Frisée com Tâmaras: Veja como preparar

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C.
2. Descasque e lave as batatas, retire os olhos e corte-as em quatro partes. Cozinhe as batatas em água por 15 a 20 minutos, até ficarem al dente.
3. Corte a base da alface frisée e pique-a finamente. Retire as folhas de hortelã dos talos e lave-as juntamente com a alface. Escorra bem.
4. Corte as tâmaras ao meio e coloque uma amêndoa em cada uma. Enrole as tâmaras recheadas com as fatias de bacon e coloque-as em uma assadeira. Leve a assadeira ao forno por 10 minutos, ou até o bacon dourar e ficar crocante.
5. Escorra as batatas e amasse-as até obter um purê. Junte o leite de amêndoas sem açúcar e uma noz de manteiga com sal. Misture a alface frisée e a hortelã ao purê e tempere com sal e pimenta. Sirva as tâmaras com o purê.

Você pegou gosto por essa iguaria e quer preparar mais receitas deliciosas de stamppot do livro de receitas De Stamppotbijbel, da editora Carrera? O livro está disponível para compra online!

Peça online

Mais recepção

Dica para os editores

Você descobriu algum lugar legal que vai inaugurar em breve ou que acabou de inaugurar? Ou tem uma dica imperdível que não pode faltar no seu Guia Rápido? Conte para a gente clicando no botão "DÊ UMA DICA PARA OS EDITORES"!

 Dica para os editores

Deseja receber o Guia de Fim de Semana de Amsterdã, uma visão geral de todos os novos lugares imperdíveis e os artigos mais populares diretamente na sua caixa de entrada todas as semanas? Então, em apenas 5 minutos, você estará completamente atualizado! Inscreva-se abaixo para receber a newsletter semanal do Your Little Black Book.

AMSTERDAM ATUALIZAÇÕES

Assine a newsletter e receba gratuitamente o novo livro AMSTERDAM BUCKETLIST BOOK.

* indica campos obrigatórios

LinkedIn

Este campo é apenas para fins de validação e não deve ser alterado.

Nome*

E-mail*

Quero me inscrever >

De férias na Holanda?

No seu Guia Rápido, você encontrará centenas de dicas para férias em casa no seu próprio país. Encontre a acomodação perfeita e planeje aquela semana (ou fim de semana) de descanso tão merecida!

► Hotéis aprovados pelo Yourlbb >>

► O guia definitivo para casas de férias com as melhores dicas para a Holanda >>