Receita: costeletas de cordeiro grelhadas, simples e deliciosas

Você ama comida italiana tanto quanto eu? O que eu acho tão delicioso na culinária italiana é a pureza dos pratos. Muitas vezes sem ingredientes desnecessários, mas feitos apenas com os melhores produtos. Essas costeletas de cordeiro grelhadas são um ótimo exemplo disso para mim. Esta receita vem de um maravilhoso livro de culinária italiana. Em *A Bíblia da Culinária Italiana* , Maud Moody, Nina Bogaerts e Leonardo Pacenti – do restaurante Toscanini em Amsterdã – mostram as infinitas possibilidades da culinária italiana. Convide seus amigos para um aconchegante churrasco ou prepare as costeletas de cordeiro na churrasqueira e saboreie-as dentro de casa. Claro, você também pode usar uma grelha de frigideira. Bom apetite!

Receita: Costeletas de cordeiro grelhadas

Adequado para: 4 pessoas
Necessidades:
12 costeletas de cordeiro
2 ramos de alecrim, apenas as folhas picadas finamente.
2 ramos de hortelã fresca, apenas as folhas, picadas finamente.
Raspas de meio limão
1 colher de chá de sal marinho fino
1 colher de sopa de pimenta moída na hora
2 colheres de sopa de azeite extra virgem

Itens extras necessários para cozinhar:
Grelha ou churrasqueira

Receita de costeletas de cordeiro grelhadas: veja como prepará-las

1. Misture todos os ingredientes, exceto o azeite, e esfregue essa mistura nas costeletas.
2. Deixe marinar por 2 horas à temperatura ambiente. Você também pode mariná-las por mais de 2 horas, mas nesse caso, coloque-as imediatamente na geladeira. Retire-as da geladeira 1 hora antes de grelhar.
3. Aqueça a chapa ou acenda a churrasqueira.
4. Pincele os bifes à milanesa com azeite e grelhe por 2 a 3 minutos de cada lado.
   Dependendo da espessura dos bifes e do ponto de cozimento desejado. 5 Sirva imediatamente.

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