Receita: Bruschetta com burrata e cogumelos

Meu namorado tem a própria receita para a torrada de cogumelos mais saborosa, como a chamamos. Um clássico, porque é sempre deliciosa. Também é perfeita para um "jantar com drinks" durante uma noite de Netflix em casa, ou combinada com outros petiscos como entrada em um jantar com amigos. Neste post, compartilho com vocês a receita da versão italiana, que é finalizada com burrata. Essa bruschetta com burrata e cogumelos não é simplesmente irresistível? Principalmente porque a receita foi desenvolvida por um dos nossos restaurantes italianos favoritos em Amsterdã . Em *A Bíblia da Culinária Italiana*, Maud Moody, Nina Bogaerts e Leonardo Pacenti – do restaurante Toscanini em Amsterdã – mostram as infinitas possibilidades da culinária italiana. Esta receita é super fácil e rápida de preparar, além de incrivelmente deliciosa. Bom apetite!

Receita de bruschetta com burrata e cogumelos

Adequado para: 4 pessoas
Necessidades:
150g de burrata
1 dente de alho picado grosseiramente
40 ml de azeite extra virgem
250 g de cogumelos variados, como champignon, cogumelo ostra, pé-de-boi, boleto, etc., limpos com uma escova e fatiados.
1 colher de sopa de salsa de folha plana picada, 4 fatias de pão rústico.
1 dente de alho
Azeite extra virgem
Sal e pimenta
25ml de vinho branco

Suprimentos adicionais
Escumadeira
Galo

Receita CON BURRATA E FUNGHI: Como fazer

1. Retire a burrata da geladeira com antecedência.
2. Refogue o alho no azeite em uma panela grande. frigideiraQuando começar a dourar, adicione uma porção dos cogumelos, de forma a cobrir o fundo da panela. Refogue por cerca de 3 minutos em fogo alto, até que estejam levemente dourados.
3. Entre em contato com um colher perfurada Retire da panela e repita até que todos os cogumelos estejam fritos. Em seguida, volte a colocá-los na panela e deglaceie com o vinho branco. Deixe ferver em fogo baixo por alguns instantes e, então, adicione a salsa de folha plana. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Torre as fatias de pão. Esfregue-as com alho. Espalhe a burrata sobre o pão. Coloque os cogumelos fritos por cima. Regue com um fio de azeite e sirva.

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