Receita: como fazer aioli de verdade em casa

Um molho saboroso é essencial em qualquer tábua de frios. Pense em clássicos como tzatziki, hummus ou aioli. Mas um bom acompanhamento também é importante para apreciar todas as delícias. No livro de receitas Masterclass Dips, Ramon Brugman apresenta molhos de mais de vinte países diferentes. De molhos clássicos a receitas inovadoras e, claro, acompanhamentos saborosos que combinam perfeitamente com os diversos molhos do livro. Esta receita clássica é ideal para fazer em casa, já que o aioli é um dos favoritos de muitos. É delicioso em uma fatia de baguete ou torrada, mas também perfeito para mergulhar lula frita, por exemplo. Bom apetite!

Receita: aioli

Necessidades:
2 dentes de alho
150 g de maionese
50 gr de natas frescas
1 cítrico
5 gotas de Tabasco
Azeite de oliva
Sal

Receita de Aioli: Como fazer

1. Descasque o alho e polvilhe com um pouco de sal. Pique o alho finamente. Como você adicionou sal, perceberá que o alho ficará um pouco úmido. Quando isso acontecer, pressione o alho com a lateral da faca até ficar achatado. Isso criará um purê de alho.
2. Misture o alho com a maionese e o creme de leite fresco. Esprema o limão por cima. Se o limão estiver bem suculento, use apenas metade. Adicione o Tabasco e um fio de azeite. Misture bem. Tempere com um pouco de sal, se necessário.

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