Ranchi Amsterdam: sanduíches japoneses e korokke no Albert Cuyp Market

As influências asiáticas estão por toda parte em Amsterdã. É claro que já conhecemos o matcha há algum tempo, o hojicha está em alta, estamos acostumados com o mochi e estamos aos poucos descobrindo os deliciosos sabores do korokke. Sem falar dos sandos japoneses – os famosos sanduíches. Já era hora dessa iguaria chegar ao nosso país! E, falando nisso, temos boas notícias para os amantes desses petiscos: no Ranchi Amsterdam, você pode saborear sandos e korokke incríveis, como se estivesse no Japão, mas no Mercado Albert Cuyp.

AMSTERDAM ATUALIZAÇÕES

Assine a newsletter e receba gratuitamente o novo livro AMSTERDAM BUCKETLIST BOOK.

* indica campos obrigatórios

Instagram

Este campo é apenas para fins de validação e não deve ser alterado.

Nome*

E-mail*

Quero me inscrever >

Ambiente e interiores no Ranchi Amsterdam

Embora os sanduíches Sando sejam relativamente novos na Holanda, no Japão eles são uma opção popular para o almoço. Os sanduíches japoneses foram descobertos online pela dupla por trás do Ranchi. Era 2020 e eles foram obrigados a ficar em casa devido ao lockdown. As ideias surgiram livremente e, assim, eles começaram seu próprio negócio vendendo esses sanduíches japoneses clássicos, disponíveis para encomenda via mensagem direta no Instagram e, posteriormente, pelo Café het Bruine Paard. Parece uma história boa demais para ser verdade, mas os sanduíches dos irmãos e empreendedores Sebastiaan e Christiaan realmente fizeram sucesso desde o início.

O interior do Ranchi é simples e divertido. Seu mascote, um sanduíche com bracinhos e perninhas, reaparece em vários lugares, inclusive na parede dos fundos do estabelecimento. Há também um terraço modesto com vista para o mercado.

© Ranchi Amsterdã, @ranchi.amsterdam

© Ranchi Amsterdã, @ranchi.amsterdam

Cardápio e pratos em Ranchi

Em 2022, Parool já descrevia os sanduíches do Ranchi como "simples e perfeitos". Essa descrição ainda os resume perfeitamente hoje. Quem já experimentou um sanduíche de frango katsu conhece seu sabor e textura irresistíveis. O pão macio contrasta com o frango crocante, e o mesmo acontece com os sabores: o pão levemente adocicado combina perfeitamente com o sabor salgado do frango. Os sanduíches de carne XO, ton katsu, salada de frango e katsu vegetariano são igualmente deliciosos.

Inicialmente, os irmãos faziam o tradicional pão de leite shokupan (afinal, tinham todo o tempo do mundo), mas depois passaram a contar com a ajuda de um padeiro. Continua tão delicioso quanto antes, só que agora disponível em maior quantidade. Além dos populares pãezinhos, agora oferecem acompanhamentos igualmente populares: as batatas fritas com repolho roxo e bastante molho (que na verdade são mais um prato principal do que um acompanhamento) são um sucesso, mas você simplesmente precisa experimentar também a porção de salada de batata.

© Ranchi Amsterdã, @ranchi.amsterdam

Ranchi é perfeito para um almoço para viagem.

Você pode ficar por aqui, mas o almoço do Ranchi também é perfeito para levar. Você pode pedir pelo Uber Eats ou Thuisbezorgd, ou fazer um pedido online para retirar pessoalmente. Assim, você evita a fila ;-)

Dica: você também pode encontrar esses (novos) restaurantes em De Pijp.

• Sanduíche do Gerard
• Cestas de Café
• do Samuel

Mais dicas sobre Amsterdã