Leonardo's Raviolibar Amsterdam: a massa mais saborosa de De Pijp, feita pelo chef do Toscanini.

O chef Leonardo Pacenti, do restaurante Toscanini, sentiu que era hora de tomar as rédeas da situação. E assim aconteceu: o Leonardo's Raviolibar Amsterdam já é uma realidade há algum tempo na sempre animada Van der Helstplein. Ele brinca chamando seu novo estabelecimento de "um bar de petiscos italiano sofisticado", mas não se engane: a massa servida aqui tem preços acessíveis e é de alta qualidade.

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Ambiente e interior do Leonardo's Raviolibar em Amsterdã.

Entre no Leonardo's Raviolibar Amsterdam e, por um instante, você se sentirá na autêntica Itália. Do lado de fora, você é recebido por uma fachada azul vibrante (bem veranil); dentro, por um amplo espaço revestido de madeira em tons quentes, paredes em tons de branco e detalhes em marrom-avermelhado. E, claro, muitas caixas de vinho italiano e uma pilha de taças. Porque os italianos amam tudo o que vem do seu país, e isso é exibido com orgulho.

A sprezzatura italiana paira no ar aqui – a arte de fazer algo difícil parecer simples. Sem muita complicação, apenas bom, sem muitos extras.

© Leonardo's Raviolibar, @leonardosraviolibar

© Leonardo's Raviolibar, @leonardosraviolibar

Cardápio e pratos do Leonardo's Raviolibar

Depois, há os pratos do Raviolibar de Leonardo. Naturalmente, o ravióli é a estrela principal. E é finíssimo: Leonardo Pacenti – também chef do Toscanini – passou anos desenvolvendo a receita da massa perfeita. O ragu que recheia a massa, por outro lado, é baseado em uma antiga receita de família.

Uma porção consiste em cinco raviólis por cerca de 17 euros. Claro que um prato assim é ótimo para uma pessoa só, mas é ainda mais divertido pedir uma parte maior do menu e compartilhar com os seus convidados.

O menu muda sazonalmente, mas sempre inclui cinco tipos de ravióli, nhoque recheado e um prato especial que muda a cada dois meses. Leonardo cria esse prato em colaboração com outros chefs, e ele não precisa ser necessariamente italiano. Anteriormente, Scheepskameel e Lastage já contribuíram com pratos únicos que contrastam com a aparente simplicidade do ravióli.

E se você ainda quiser uma noite com vários pratos e um toque especial, reserve uma mesa no Toscanini, no bairro Jordaan. Afinal, o Chef Leonardo continua no comando por lá também.

© Leonardo's Raviolibar, @leonardosraviolibar

© Leonardo's Raviolibar, @leonardosraviolibar

O Leonardo's Raviolibar é perfeito para um encontro casual à noite.

Com vontade de uma massa saborosa e um encontro informal? Então você veio ao lugar certo: Leonardo's Raviolibar.

Dica: você também pode encontrar esses (novos) restaurantes em De Pijp.

• Cestas de Café
• O Bab Pocha
• O Cuyp de Banho

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