Sandberg x Schilo: Jantar pop-up de 5 pratos inspirado em Yayoi Kusama em Amsterdã

Sou uma grande fã do trabalho de Yayoi Kusama, e o Sandberg é um dos meus restaurantes favoritos perto da Museumplein. Então, quando vi que eles estavam organizando um jantar especial em parceria com Schilo van Coevorden para celebrar a exposição de Kusama no Stedelijk , soube imediatamente: quero compartilhar isso.

Primeiro, uma exploração minuciosa da exposição e, em seguida, uma visita ao Sandberg para um menu inspirado em sua obra. Na minha opinião, um passeio muito especial em Amsterdã e uma maneira perfeita de passar um fim de semana na minha própria cidade.

Para mim, pessoalmente, é especialmente gratificante: voltarei ao Japão neste inverno e já estou ansioso para visitar o Museu Yayoi Kusama.

© Sandberg

Isto é o que você precisa saber sobre o jantar pop-up de Yayoi Kusama no Sandberg.

Para esta série de jantares por tempo limitado, o Café Restaurante Sandberg está colaborando com o Chef Schilo van Coevorden, mais conhecido como o criador do Taiko em Amsterdã e Dubai. Quem já esteve lá sabe que ele é um cozinheiro incrível.

Schilo parte de obras específicas de Kusama e traduz ritmo, repetição, cor e textura para o prato, sem recriar literalmente sua arte. O menu apresenta, por exemplo, abóbora kabocha com milho assado, alho negro e buna shimeji, e peixe-espada usuzukuri com umeboshi, kinjirushi wasabi e rabanete.

O menu de 5 pratos custa 69 euros por pessoa e só pode ser reservado em algumas noites de setembro.

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Primeiro Kusama no Stedelijk, depois para Sandberg

A série de jantares coincide com a grande retrospectiva de Yayoi Kusama no Museu Stedelijk. Lá, você poderá ver obras de mais de setenta anos de sua produção, desde pinturas e esculturas até instalações.

O Sandberg fica no Stedelijk e, para mim, é definitivamente um dos melhores lugares perto da Museumplein para comer algo antes ou depois de uma exposição. É por isso que eu planejaria exatamente isso para setembro: primeiro ver a exposição da Kusama e depois ir jantar lá.

Só um breve resumo de tudo sobre Sandberg x Schilo

O que é: Um jantar pop-up temporário de 5 pratos, criado pelo Café Restaurant Sandberg e pelo chef Schilo van Coevorden, inspirado na obra de Yayoi Kusama.

Por que está no nosso radar: Sou um grande fã de Kusama, e o Sandberg é um dos meus restaurantes favoritos perto da Museumplein. Combinar a exposição com este jantar torna a noite ou o fim de semana em Amsterdã instantaneamente especiais.

Eis o que nos intriga: como Schilo van Coevorden traduz para o prato o uso que Kusama faz de ritmo, cor, repetição e textura.

Para quem/com quem: Com seu(sua) namorado(a) para um encontro ou com um(a) amigo(a) que compartilhe do seu entusiasmo por arte e boa comida.

Melhor época: Planeje primeiro a visita à exposição de Kusama no Stedelijk e, em seguida, reserve uma mesa no Sandberg.

Inauguração: O jantar pop-up pode ser reservado nos dias 11, 12, 18, 19, 24, 25 e 26 de setembro.

É bom saber: O menu é composto por cinco pratos e custa €69 por pessoa. Há um número limitado de lugares disponíveis por noite. As reservas podem ser feitas através do site do Café Restaurante Sandberg. Endereço: Museumplein 10, Amsterdã.

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