Insaeng Amsterdam: talvez o melhor restaurante coreano em Amsterdã.

“O melhor restaurante coreano da Suíça, agora também em Amsterdã”, estampou recentemente o jornal Het Parool. E é verdade: com o InSaeng, o centro de Amsterdã ganhou um novo e excelente restaurante coreano. É um bar, galeria de arte e restaurante, tudo em um só lugar. Servem uma seleção de kimchi, bulgogi e bibimbap com coquetéis harmonizados. Motivo suficiente para você ir ao InSaeng Amsterdam o mais rápido possível.

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Por que você deve ir ao InSaeng Amsterdam o mais rápido possível?

Os proprietários do InSaeng, Yoo-Sung Jang e Anudari Bumdari, planejavam há tempos abrir o próprio negócio, mas a pandemia atrapalhou os planos. Assim que o pior da crise do coronavírus passou, sentiram-se seguros o suficiente para começar com um food truck, que atraía grandes multidões em diversos festivais. O segredo? Sem dúvida, o frango frito, para o qual havia *sempre* uma fila constante. Em seguida, abriram um pequeno restaurante coreano em Zurique, que logo se tornou popular entre a nata da sociedade suíça.

© InSaeng, @insaeng.art

© InSaeng, @insaeng.art

Menu InSaeng

Há mais de 25 anos, tanto o food truck quanto o restaurante em Zurique servem receitas da mãe de Yoo-Sung, que se mudou de Seul para a Suíça com o marido. O sucesso estrondoso na Suíça os levou a Amsterdã – pois o desejo de abrir outro negócio já existia há anos. E assim nasceu o InSaeng Amsterdam, na esquina da Goudsbloemstraat com a Lijnbaansgracht.

Como você já deve ter percebido, tudo gira em torno de pratos coreanos refinados, transmitidos de geração em geração, com um toque único da mãe de Yoo-Sung. Se tudo correr bem, o plano é que ela também esteja trabalhando na cozinha de Amsterdã em breve. Por enquanto, Yoo-Sung está na cozinha sozinho, porque ninguém consegue transmitir e recriar as receitas de sua mãe como ele. O cardápio oferece diversas opções de bibimbap e pratos para compartilhar (como o conjunto de chimaek para dois), mas o mundialmente famoso frango frito e o kimchi jeon – panquecas com kimchi – também são imperdíveis. Então, vamos para o Jordaan.

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© InSaeng, @insaeng.art

© InSaeng, @insaeng.art