É assim que se fazem os rolinhos primavera mais saborosos!

Rolinhos primavera caseiros são o lanche perfeito para agora!

Agora que o sol está brilhando forte, não é só o meu guarda-roupa que está passando por uma transformação – na cozinha também estou adaptando minhas habilidades culinárias diárias ao clima quente. E por acaso, sou apaixonada por comida asiática. Tantos pratos e sabores diferentes… deliciosos! Os rolinhos primavera vietnamitas são definitivamente os meus favoritos: fáceis de fazer, podem ser preparados de diversas maneiras e são uma opção leve e maravilhosa para os dias quentes.

Ao contrário dos rolinhos primavera chineses, os rolinhos primavera vietnamitas não são feitos com massa filo, nem fritos. Em vez disso, são feitos com papel de arroz translúcido (o que também cria um belo efeito) e são consumidos crus. Deliciosos petiscos que você pode saborear como um lanche saudável ou servir como aperitivo com diversos molhos. Um lanche refrescante que fica pronto num instante!

Hoje vamos compartilhar com vocês uma deliciosa receita de rolinhos primavera vietnamitas. Com vontade de mais receitas de petiscos vietnamitas? Então este livro de receitas é imperdível para você ;)

Rolinhos primavera com abacate e camarão

Para esta receita você precisa de:

• 8 folhas de papel de arroz (disponíveis em mercearias asiáticas)
• 12 camarões descascados para coquetel
• 3 abacates maduros
• 1 páprica
• 1 cenoura grande
• 1 cebolinha
• 2 punhados de brotos de feijão

Cozinhe os camarões descascados e deixe-os esfriar em uma tigela pequena. Corte o abacate, o pimentão, a cenoura e a cebolinha em tiras finas e compridas. Em seguida, prepare sua área de trabalho: disponha os legumes e os camarões ao redor de uma tigela funda com água morna, além de uma tábua de corte. Mergulhe lentamente uma folha de papel de arroz na água morna (cerca de 1 minuto) até que fique macia. Coloque-a sobre a tábua de corte e cubra com os legumes e os camarões. Faça isso colocando o recheio horizontalmente na parte inferior da folha. Enrole o rolinho primavera – como um wrap – e dobre as pontas para dentro. E voilà, você tem rolinhos primavera deliciosos!

Sirva com molho agridoce, molho de soja ou molho picante de amendoim. Hum, que delícia!

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