Livros de receitas de Amsterdã: 28 títulos de restaurantes, chefs e gourmets

Na haar eerste twee kookboeken is Pien terug met een boek dat helemaal draait om samen eten. Verwacht comfortfood, complete menu’s en hostingtips voor etentjes die gezellig mogen zijn zonder dat je de hele avond in de keuken staat. Voor YLBB blijft Pien een vaste favoriet, dus haar nieuwste boek hoort hoog in deze lijst.

Eén van onze favoriete bakkers van Amsterdam heeft een eigen kookboek vol technieken, basiskennis en meer dan 200 recepten. Van de bekende zuurdesem en croissants van Fort Negen tot alles wat je nodig hebt om thuis echt beter te leren bakken. Een boek dat net zo goed als naslagwerk op het aanrecht kan blijven liggen.

Chez Bijdendijk is een boek dat je erbij pakt als je thuis nét wat serieuzer Frans wilt koken. Joris bundelde zeventig favoriete Franse recepten en neemt je ondertussen mee in technieken en ingrediënten. Ook in onze klikdata blijft dit een van de absolute favorieten.

Emma de Thouars kijkt in Houlang naar het moderne Azië zoals zij dat tijdens haar reizen leert kennen: traditioneel én vernieuwend. Verwacht vegetarische recepten uit Oost-, Zuidoost- en Zuid-Azië, met veel café life, nieuwe smaken en gerechten waar je meteen reiskriebels van krijgt. Verschijnt in november en is nu al te reserveren.

Na het pastaboek is er nu Toscanini: antipasti. Denk aan salumi, kazen, gegrilde groenten, ingelegde vis, crostini, brood en alles wat je wilt maken voor een lange aperitivo of tafel vol kleine gerechten. Een nieuwe Amsterdamse klassieker in wording.

Een boek voor iedereen die het liefst een tafel vol verschillende gerechten neerzet. Meike bouwt diners rondom favoriete eetlanden en zorgt dat veel vooraf te bereiden is, zodat je tijdens de avond zelf niet continu in de keuken staat. Precies het soort kookboek dat uitnodigt om vrienden te bellen.

Italopop is Italiaans comfortfood met de eigenzinnige draai van Vanja van der Leeden. Dit is bovendien een van de boeken die in onze affiliate-data daadwerkelijk converteert. We linken in deze update naar de nieuwste editie uit 2026.

Van babi pangang tot foe yong hai: dit boek legt de klassiekers van het Chinees-Indische restaurant vast, maar vertelt ook wat er achter het doorgeefluik wordt gekookt. De familiegeschiedenis van restaurant Fook Sing in Amsterdam geeft het boek bovendien een mooie lokale link. Een culinair tijdsdocument dat absoluut in deze lijst thuishoort.

Lekker vegetarisch en vaak makkelijk vegan te maken. Ghislaine deelt de recepten waarmee ze op social media groot werd, van snelle gerechten tot snackbordjes en inspiratie uit haar favoriete hotspots. Een van de grootste click drivers uit de bestaande shopping.

Voor iedereen die Simpel grijs heeft gekookt, is er nu Even simpel. Ottolenghi verzamelde 135 nieuwe recepten die in maximaal dertig minuten klaar zijn, in één pan kunnen of goed voorbereid kunnen worden. Extra actueel voor deze lijst nu Ottolenghi in 2026 ook in Amsterdam neerstrijkt.

Voor iedereen die dol is op Aziatische smaken en vegetarisch koken blijft Amazing Asia een favoriet. De actuele editie bundelt Emma’s beste vegetarische recepten, van crispy snacks en chili-olie tot kleurrijke bowls en silky desserts. Ook fijn als je na een reis door Azië thuis verder wilt koken.

Een avond voor jezelf is geen reden om minder lekker te koken. In Solo deelt Emma recepten en slimme tips voor boodschappen, restjes en kleine huishoudens. Ook handig als je regelmatig alleen eet omdat huisgenoten, partner of gezin iets anders op de planning hebben.

Niets zo fijn als thuis een écht goed broodje maken. Samuel Levie en Joris Bijdendijk laten zien hoe je het brood zelf bakt en daarna uitpakt met beleg: van tosti’s en tartines tot krokettenbroodjes en zoete buns. Perfect voor een lange weekendlunch.

Comfortfood op z’n Ottolenghi’s betekent vertrouwde gerechten met onverwachte smaken en invloeden van over de hele wereld. Van geroosterde kip met orzo tot vegetarische lasagne en zoete gerechten. Dit boek blijft bij YLBB opvallend veel kliks krijgen en verdient daarom zijn plek naast de nieuwe Even simpel.

Het pastaboek dat iedere pasta lover in huis wil hebben. Toscanini verzamelt klassiekers uit verschillende Italiaanse regio’s, van makkelijke pasta’s voor doordeweeks tot gevulde pasta, lasagne en ragù voor een zondag waarop je wél uren wilt koken.

We love de Caron-restaurants in Amsterdam. Met La Table de Caron haal je de moderne Franse bistrokeuken van de familie naar huis, van oeufs mayo en makreelrillettes tot boeuf bourguignon, bouillabaisse en tarte Tatin. Een heel leuk cadeau voor iedereen die graag Frans kookt.

Een heel boek over saté? Jazeker. Vanja duikt in Indostok in alles wat op een stokje kan, van vlees en vis tot groenten en fruit, met sauzen en bumbu’s die je daarna voor veel meer gerechten wilt gebruiken. Een blijvertje voor liefhebbers van de Indische keuken.

De nieuwste Shortlist die we in deze shopping houden draait om uitgesproken smaken en recepten van favoriete Amsterdamse restaurants. Onder meer Bacalar, Max, Stacks Diner, De Plantage en Zacht Staal komen voorbij. Bijna veertig recepten voor wie thuis iets van de Amsterdamse restaurantscene op tafel wil zetten.

Hier begon het kookboekenverhaal van Pien. De recepten zien eruit alsof je een dinner party hebt gepland, maar zijn juist no-nonsense en goed thuis te maken. Geen wonder dat dit boek samen met deel twee tienduizenden keren over de toonbank ging.

Eveline Wu laat zien hoe toegankelijk Aziatisch koken thuis kan zijn. Van wontons en noedelsoep tot tempura, yakitori en Vietnamese pannenkoekjes: het boek reist langs China, Japan, Thailand, Vietnam en Korea. Fijn voor wie graag nieuwe smaken probeert zonder meteen een ingewikkeld project te starten.

Na het succes van haar eerste boek kwam Pien met nog meer recepten voor lange avonden aan tafel. Van gamba’s en zelfgemaakte ravioli tot desserts die indruk maken, zonder dat de recepten onnodig ingewikkeld worden. Ook deze blijft vanwege Piens populariteit gewoon in de selectie.

Dit boek is net zo goed een kijkje achter de schermen als een kookboek. Ron Blaauw verzamelde recepten, verhalen, fotografie en herinneringen uit tien jaar Gastrobar. Een leuke titel voor fans van de Amsterdamse horeca en voor wie zijn keuken thuis wil proberen.

Wie de podcast van Yvette van Boven en Teun van de Keuken luistert, weet dat eten bij hen nooit alleen over een recept gaat. In Etenstijd! komen culinaire kennis, praktische tips, ingrediënten en basisrecepten samen. Een boek om in te bladeren én om daarna meteen de keuken in te gaan.

De nieuwste De Kas at Home kookboek is precies het kookboek waarop we hoopten: de filosofie van het Amsterdamse restaurant, maar dan vertaald naar de thuiskok. Meer dan honderd vegetarische recepten volgen de seizoenen, met groenten in de hoofdrol. Een heel fijne update van de eerdere De Kas-titel in deze shopping.

Jiwa is een Aziatisch kookboek met soul van Carl Lemette en Mas van Putten, bekend van De Vrouw met de Baard. Het boek won het Zilveren Kookboek en combineert recepten met een duidelijke eigen signatuur. Een mooie titel voor wie meer zoekt dan alleen een verzameling snelle Aziatische recepten.

Restaurant Blauw vertaalde samen met Joke Boon de recepten van elf koks naar een vegetarisch en vegan kookboek voor thuis. De zeventig recepten reizen door de Indonesische archipel en houden de kruiden, smaken en kleuren waar Blauw om bekendstaat overeind. Een heel logische nieuwe toevoeging aan deze Amsterdamse lijst.

Bloeme Burema werkte onder meer bij Buffet van Odette en Europizza en brengt met Een boek over soep haar Amsterdamse keukenervaring naar een van de fijnste vormen van comfortfood. Van lichte lentesoepen tot goedgevulde winterse kommen, met volop ideeën voor wat je erbij serveert.

Na het succes van Veggilaine komt Ghislaine Voogd met een tweede boek dat helemaal met de seizoenen meebeweegt. Meer dan 85 vegetarische recepten, vaak met vegan opties, verdeeld over voor- en bijgerechten, hoofdgerechten, zoet en haar bekende snackbordjes. Verschijnt in oktober en is nu al te reserveren.