Fim de semana gastronômico em Zelândia: as melhores dicas para a temporada de mexilhões em Yerseke

Somos apaixonados pela Zelândia . Não só pelas vastas praias , pelos charmosos balneários e pelas casas de férias onde se acorda ao som do mar, mas também porque a gastronomia é simplesmente incrível . Especialmente para quem aprecia peixe fresco, mexilhões e ostras , este é um destino para onde se vai querer voltar sempre. Para nós, a abertura da temporada de mexilhões na Zelândia é, portanto, a desculpa perfeita para planear mais um fim de semana gastronómico em Yerseke e Goes, na Zelândia. A partir de Yerseke, a capital europeia dos mexilhões e das ostras, pode descobrir os melhores restaurantes, passear num barco de pesca de mexilhões e aprender tudo sobre um dos melhores produtos regionais dos Países Baixos.

Yerseke: a capital europeia dos mexilhões e das ostras.

Assim que você chega em Yerseke, percebe imediatamente: tudo aqui gira em torno de mexilhões e ostras. Não é à toa que a vila é chamada de capital europeia dos mexilhões e ostras. Passeie pelos viveiros de ostras, veja como elas são processadas e observe os barcos de pesca navegando para lá e para cá. Justamente por poder ver de perto a origem de tudo, o sabor é ainda melhor.

mexilhão cru © Seu Pequeno Livro Negro

Os melhores restaurantes para comer mexilhões e ostras em Yerseke

Uma visita a Yerseke, claro, não está completa sem aproveitar ao máximo tudo o que as águas da Zelândia têm a oferecer. No Het Zeeuws Mosselhuis, você pode saborear mexilhões preparados de forma clássica e ostras frescas. O Pekaar e o De Oesterij também são altamente recomendados. Ambos os restaurantes estão situados bem ao lado dos famosos viveiros de ostras, o que significa que, enquanto você janta, literalmente contempla os tanques onde as ostras são cultivadas. Isso torna a experiência ainda mais especial.

The Zeeland Mussel House © Seu Pequeno Livro Negro

Com vontade de algo mais sofisticado? Então reserve uma mesa no Vistro Nolet, que consta no Guia Michelin e é conhecido por seus pratos criativos de peixe com ingredientes locais. Quer mesmo se jogar de cabeça no seu fim de semana gastronômico? Então reserve uma mesa no Inter Scaldes, em Kruiningen. Este restaurante com duas estrelas Michelin está entre a elite culinária da Holanda há anos e continua sendo um dos nossos lugares favoritos.

Degustação de ostras em Pekaar © Seu Pequeno Livro Negro

Descubra mais sobre mexilhões: Navegue num barco especializado em mexilhões.

Gostaria de saber mais sobre o mexilhão da Zelândia? Então, um passeio num barco especializado em mexilhões é altamente recomendável. Durante a travessia pelo Oosterschelde, você verá como os mexilhões são cultivados e colhidos, enquanto a tripulação explica com entusiasmo todo o processo. A bordo, tivemos a oportunidade de provar um mexilhão cru. Você já tinha experimentado? A textura lembra um pouco a de uma ostra, mas é ligeiramente mais firme, e o sabor é surpreendentemente suave e levemente adocicado. Vale muito a pena experimentar.

Você sabia, aliás, que existem dois tipos de mexilhões na Zelândia? Os mexilhões de cultivo suspenso crescem em cordas suspensas na água. Como resultado, crescem mais rápido, são praticamente isentos de areia e têm uma textura macia. Já os mexilhões de cultivo de fundo crescem no fundo do Oosterschelde e levam cerca de dois anos para atingir a maturidade. Segundo especialistas, a diferença no sabor é inegável… Estou curioso para ver se você consegue senti-la quando fizer essa viagem!

mexilhão cru © Seu Pequeno Livro Negro

Visite a Vinícola Zilte Trots

Você pode não esperar por isso, mas Zeeland A propriedade também possui seu próprio vinhedo. Na nossa opinião, Wijngoed Zilte Trots é uma parada agradável durante sua viagem. fim de semana culinárioDurante a visita guiada, você caminha entre as vinhas e aprende como a maresia e o solo argiloso da Zelândia influenciam o sabor do vinho. Depois, é hora de degustar diversos vinhos. Um bônus adicional: a vinícola é administrada por uma família entusiasmada que serve todos os tipos de petiscos caseiros durante a degustação. Por exemplo, provamos um prato de mexilhões inspirado em uma receita que eles mesmos descobriram durante umas férias.
Grintweg 55, Yerseke

Orgulho Salgado © Seu Pequeno Livro Negro

Pernoite em Goes no Hotel Katoen

Procura um bom local para ficar perto de Yerseke? Então Goes é altamente recomendável. Lá encontrará muitos restaurantes agradáveis, terraços acolhedores e boas lojas. A nossa sugestão para uma estadia de uma noite é Hotel KatoenAlém de quartos de hotel, também dispõem de apartamentos e chalés. Ideal para um fim de semana romântico a dois, uma viagem com as crianças ou uma escapadela com amigos.
Bleekveld 9, Vai

Veja as tarifas

Hotel Cotton © Seu Pequeno Livro Negro

Mais atividades divertidas para fazer em Zeeland

Participe de um safári na praia

Quer não só provar a Zelândia, mas também explorá-la? Então reserve um safari pela praia . Juntamente com um guia experiente, você irá em busca de focas e percorrerá a costa com uma grande rede de arrasto ou varas de pesca de caranguejos. Ao longo do caminho, você aprenderá tudo sobre os animais, conchas e plantas que vivem dentro e ao redor do Oosterschelde.

Reserve seu safari na praia aqui.

Você sabia que você mesmo pode colher ostras?

Muita gente não sabe, mas em vários lugares da Zelândia, você pode colher ostras selvagens por conta própria. Leve uma faca de ostra, uma fatia de limão e talvez uma luva, e desfrute de um dos melhores produtos da natureza da Zelândia ali mesmo, no local. No entanto, sempre verifique com antecedência onde a colheita é permitida e leve em consideração as regras aplicáveis. Em nosso artigo completo, você pode ler tudo sobre os melhores lugares para colher ostras na Holanda >>

Descubra mais locais imperdíveis para a gastronomia em Zelândia.

Ficou com água na boca depois de um fim de semana em Yerseke? Então há muito mais para descobrir em Zeeland. De aconchegantes quiosques de praia e restaurantes de frutos do mar a ótimos lugares para almoçar e locais únicos onde os produtos locais são as estrelas. Confira também nosso guia dos melhores restaurantes de Zeeland e planeje sua próxima parada gastronômica agora mesmo.

© Seu Pequeno Livro Negro