Fim de semana gastronômico nas pistas de esqui de Val Gardena: estas 12 dicas essenciais.

Quer que eu te conte uma coisa? Esquiar é o único esporte em que sou realmente boa. E embora eu vá esquiar desde os três anos de idade, para mim, há muito tempo que não se resume apenas às pistas. É por isso que agora vou revelar um dos segredos mais bem guardados da Itália. Para quem ama a combinação de esqui e gastronomia refinada, só existe uma área de esqui que você precisa conhecer: o Tirol do Sul. Faça de Val Gardena sua base e aproveite para esquiar nas impressionantes Dolomitas, visitando um refúgio gastronômico diferente a cada dia para almoçar ou tomar um aperitivo enquanto esquia nas pistas da Sellaronda.

Quais são os lugares imperdíveis para visitar durante uma viagem de esportes de inverno a Val Gardena? Neste novo Guia Rápido, listei as melhores dicas para você. De aconchegantes refúgios de montanha com especialidades autênticas do Tirol do Sul a restaurantes sofisticados com estrelas Michelin: um fim de semana gastronômico de esqui em Val Gardena é um deleite para o paladar.

 DICA: Faça uma reserva para o almoço ou jantar antes de sair para garantir um lugar. A maioria dos refúgios de montanha funciona sem reserva prévia no terraço, mas você só pode entrar com uma reserva (online).

O pequeno livro negro de Val Gardena, repleto de dicas culinárias.

Alojamento com acesso direto às pistas de esqui: Hotel Monte Pana

Deseja o máximo de comodidade durante sua semana (ou fim de semana) de esqui? Então, um hotel com acesso direto às pistas é essencial. O Hotel Monte Pana , localizado no coração de Val Gardena, é a base perfeita. Este charmoso hotel familiar oferece acesso direto às pistas. Quase todos os hóspedes optam pelo regime de meia pensão, e o restaurante serve comida deliciosa. Comida reconfortante com um toque gourmet, harmonizada com um saboroso vinho local. Após um longo dia nas pistas, você também pode relaxar no Monte Pana na área de bem-estar com sauna e piscina, com vista para os picos nevados do Sassolungo. Embora eu recomende que todos os casais passem um fim de semana prolongado em Val Gardena para aproveitar ao máximo as opções gastronômicas, o Monte Pana também é perfeito para famílias com crianças. Afinal, a escola de esqui fica bem ao lado!

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Esquiar e desfrutar: a rota verde da Sellaronda

Um dos pontos altos de esquiar em Val Gardena é a famosa Sellaronda, um belo percurso de esqui ao redor do maciço de Sella. O percurso pode ser feito tanto no sentido horário (laranja) quanto no sentido anti-horário (verde). Para um passeio de esqui relaxante e com boa gastronomia, o percurso verde é ideal, e foi exatamente esse o percurso que fizemos.

As pistas desta variante são amplas e muitas vezes maravilhosamente longas, permitindo esquiar em descidas verdadeiramente belíssimas. Ao longo do percurso, encontrará muitas oportunidades para comer e beber algo. Uma boa paragem no caminho, se optar pela rota verde a partir de Monte Pana, é o Piz Boè Alpine Lounge.

Este elegante restaurante de montanha oferece vistas deslumbrantes e um menu com especialidades locais e internacionais. Aqui, você pode saborear uma focaccia com ingredientes locais no terraço ao ar livre ou desfrutar de um almoço completo no interior. Fizemos uma pausa no terraço antes de seguirmos esquiando até Fienile Monte para um almoço tranquilo perto do nosso hotel. Particularmente, acho sempre mais atraente não ter que esquiar muito depois de tomar um drinque nas pistas.

 QUANTO TEMPO LEVA A ROTA VERDE DE SELLERONDA? Comece o dia cedo e não tenha pressa! Incluindo todos os teleféricos e uma parada, você levará cerca de três a quatro horas se quiser esquiar em toda a Sellaronda.

Estância de esqui gastronômica: estes são os 6 melhores restaurantes e refúgios de montanha em Val Gardena

Refúgio Comici

Este lendário restaurante de montanha é conhecido pelos seus deliciosos pratos de frutos do mar preparados em altitude. Uma visita obrigatória para os amantes de frutos do mar e vinhos italianos. No terraço, todos são bem-vindos para desfrutar do (também excelente) menu de petiscos ou de um aperitivo com iguarias deliciosas. Prefere comer no interior e desfrutar de uma refeição tranquila? Então reserve a sua mesa online (e com antecedência!). Depois do nosso primeiro dia de esqui, desfrutámos de um farto almoço aqui, acompanhado de uma boa garrafa de vinho. O prato de frutos do mar para partilhar é imperdível, assim como a massa com vongole.

Restaurante Anna Stuben

Não quer meia pensão no hotel à noite? Sem problemas, há muitos bons restaurantes nas vilas que compõem Val Gardena para jantar depois de esquiar. O que eu acho tão especial nesta área de esqui é que existem vários restaurantes listados no Guia Michelin, incluindo o restaurante de alta gastronomia Anna Stuben, em Ortisei, com estrela Michelin. Lá, o chef prepara pratos inovadores usando ingredientes locais.

 DICA: De qualquer forma, Ortisei é uma vila agradável para passear, por exemplo, no dia da partida, e para comprar algumas lembrancinhas culinárias de última hora, como queijo e speck.

Baita Sofie

Durante um passeio de esqui pelas Dolomitas perto de Val Gardena, o Baita Sofie é uma verdadeira descoberta. Entre os habitantes locais da região, este é um dos lugares favoritos para parar e desfrutar de boa comida e bebida. Esta dica, portanto, não pode faltar neste Guia Rápido de Val Gardena. Deixe-se levar pela contemplação da vista deslumbrante e peça algo saboroso do menu repleto de clássicos do Tirol do Sul, como speckplankjes, bolinhos de massa e spätzle. Para chegar a este refúgio de montanha, pegue o teleférico de Ortisei até o topo do Seceda.

Cabana Baita Sangon

Se você esquiar de Baita Sofie em direção a Santa Cristina, passará por Baita Daniel, que também é um ótimo lugar para uma pausa. Esquiamos um pouco mais até Baita Sangon Hütte. Lá, você pode reservar uma degustação de vinhos , algo imperdível para quem gosta de descobrir e provar novos vinhos. É uma cabana charmosa, que passou de pai para filha há alguns anos, e eleva a autenticidade a um novo patamar. Durante a degustação, que dura de 1,5 hora e meia a 2 horas, você poderá provar diversos vinhos locais (naturais) cuidadosamente selecionados no Tirol do Sul. Depois, é só uma curta caminhada esquiando até a estação do vale de Colraiser, de onde você pode pegar o trem de esqui para Santa Cristina.

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Fienile Monte

Na divisa entre Val Gardena e Val di Fassa, encontra-se o imperdível refúgio de montanha Fienile Monte. Um ponto gastronômico imperdível, com um amplo e charmoso terraço e um pequeno restaurante. Este é o lugar ideal para saborear pratos refinados e luxuosos, preparados com ingredientes locais do Tirol do Sul. Você vai optar por uma massa com trufas frescas de inverno ou, como nós, se deixará seduzir pela especialidade do dia e escolherá o chateaubriand? Acrescente uma taça de champanhe e aposto que este será um daqueles momentos em que vocês dirão um ao outro que, a partir de agora, só querem esquiar na Itália ;-).

Outra vantagem: este refúgio de montanha está localizado no final da Sellaronda, a partir do Monte Pana, e com apenas alguns teleféricos e pistas amplas e tranquilas, você estará de volta ao seu hotel em Val Gardena rapidinho.

Restaurante Gourmet Alpenroyal*

Embora eu ache esquiar com toda a família absolutamente fantástico, este fim de semana gastronômico nas pistas de esqui de Val Gardena foi realmente o máximo em tempo de qualidade juntos na neve. Um jantar no restaurante gourmet Alpenroyal*, com estrela Michelin, não estava nos planos. No entanto, depois de alguns drinques no Fienile Monte, não resisti à tentação de verificar se ainda havia uma mesa disponível. Então, no próprio dia, reservamos uma mesa para um jantar requintado. Acabou sendo o final perfeito para a viagem! O restaurante tem um interior clássico, porém moderno, e embora tudo seja feito seguindo rigorosamente as diretrizes do Guia Michelin, o ambiente não é nada formal.

Optamos pelo menu mais completo, que veio acompanhado de fantásticos amuse-bouches. O chef Mario Porcelli veio à mesa para o prato final, um toque sempre agradável num estabelecimento deste nível. Aliás, este restaurante fica no belíssimo Hotel Alpenroyal , que já adiciono à minha lista de desejos para uma futura viagem a Val Gardena.

Mais endereços para sua Agenda Preta:

• Luislkeller em Ortisei, que me recomendaram pelos bons vinhos locais e coquetéis em um ambiente acolhedor.
• La Stua em Selva: boa comida, um drinque relaxante e música ao vivo frequente.
• Na Vinothek Vives, você pode degustar uma vasta seleção de vinhos do Tirol do Sul e internacionais.

Gostaria de mais dicas sobre Val Gardena? Eu escrevi anteriormente este Guia de Viagem completo sobre Val Gardena , no qual você também encontrará muitas dicas de atividades divertidas para fazer na região.

Divirta-se planejando suas férias de esqui em Val Gardena! Conte-nos o que achou das dicas do seu Guia Prático!