Café Maurits Amsterdam: refeições refinadas em um ambiente de café.

O Café Maurits, em Amsterdam-Zuid, tem tudo: um ambiente acolhedor e decoração escura, mas combinado com um menu sofisticado. Um aconchego refinado, poderíamos dizer. Um lugar imperdível que você definitivamente precisa conhecer.

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Por que você deveria visitar o exclusivo Café Maurits Amsterdam?

Jantares sofisticados no ambiente de um pub tradicional: isso é possível no Café Maurits, na Hoofddorpplein, em Amsterdã Sul . Simplesmente um lugar encantador. Você pode desfrutar de um menu de três pratos por € 42,50 (preços fora do comum para Amsterdã atualmente), acompanhado de vinhos igualmente excelentes. O menu foi criado por um ex-chef com estrela Michelin que trabalhou, entre outros, no 't Nonnetje – e isso se nota claramente nos pratos excepcionais.

© Café Maurits, @cafemaurits

Menu Maurits

"Acessível, mas elegante" é como o proprietário do Maurits descreve seu novo estabelecimento. Juntamente com seu meio-irmão, ele abriu uma franquia do Par Hasard em 2019, mas era hora de dar mais o seu toque pessoal. E assim aconteceu, com a recente inauguração do Maurits em Oud-Zuid. Os pratos são elegantes, mas acessíveis; como aperitivo, o brioche com enguia defumada e creme de ervas é altamente recomendado, assim como o pão de fermentação natural com manteiga noisette para compartilhar. As entradas são um pouco mais sofisticadas, com sabores mais complexos. O milho assado com quinoa crocante e cheddar curado é um verdadeiro sucesso; como pratos principais, o filé mignon de vitela e o pargo são um grande acerto. Tudo preparado de uma maneira um pouco diferente do habitual – é possível perceber em tudo que o chef tem experiência em uma cozinha com estrela Michelin. E isso raramente se encontra em um ambiente tão descontraído e a um preço tão bom. Rumo a Oud-Zuid!

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