Café Cress Amsterdam-Noord: um novo ponto de encontro muito bem-vindo acima do IJ

Amsterdam -Noord está repleto de lugares incríveis, de restaurantes a hotéis, cafeterias e cafés. Quem procura uma boa refeição pode atravessar o IJ com tranquilidade. O Café Cress Amsterdam é uma adição bem-vinda às opções gastronômicas deste bairro. Mais um motivo para pegar a balsa.

AMSTERDAM ATUALIZAÇÕES

Assine a newsletter e receba gratuitamente o novo livro AMSTERDAM BUCKETLIST BOOK.

* indica campos obrigatórios

Telemóvel

Este campo é apenas para fins de validação e não deve ser alterado.

Nome*

E-mail*

Quero me inscrever >

Por que você deveria visitar o Café Cress?

No Café Cress, as coisas são feitas de um jeito um pouco diferente. O proprietário, Cyril Martineau, conheceu os sócios Jeffrey Klepper e Niamh Groentjes no antigo emprego deles, no restaurante Floreyn, na rua Albert Cuypstraat . Apesar da localização completamente diferente, Cyril ainda compra todos os ingredientes frescos do produtor todas as manhãs no Mercado Albert Cuyp . Assim, eles cozinham com o que está disponível e o cardápio muda semanalmente.

O interior do Cress é minimalista, mas acolhedor. Graças às enormes janelas em ambos os lados do edifício (o Cress fica na esquina da Johan van Hasseltkade), o ambiente é sempre luminoso e, mesmo no inverno, a sensação é de estar ao ar livre.

© Café Cress Amsterdam

O menu em constante mudança do Café Cress Amsterdam

O menu, que muda semanalmente, é, portanto, conciso. Os proprietários preferem não rotular seu estilo culinário; cozinham com ingredientes disponíveis e com base no que eles próprios gostariam de comer em um restaurante. Para o almoço, servem cinco sanduíches diferentes em pão de fermentação natural da padaria Van As, na cidade. Imagine combinações originais como salmão com raiz-forte e maçã ou frango com mel e labneh. Como aperitivo, os "croquetes de cogumelo" com levístico são um grande sucesso, assim como as sardinhas com azedinha e torradas. O menu do jantar sempre inclui três entradas e pratos principais, duas sobremesas e a sempre presente tábua de queijos da Kef. Todos os ingredientes são cultivados o mais localmente possível, com exceção dos vinhos – para esses, Cyril viaja regularmente de carro para a França com muito carinho.

Mais dicas sobre Amsterdã