Brasserie Margaux, Amsterdam-Zuid: o restaurante francês que está na boca de todos

O bairro de Oud-Zuid, em Amsterdã, ganhou mais um ponto badalado da culinária francesa. Um clássico, diga-se de passagem. A grande irmã do Café Garçon tornou-se realidade recentemente, para a alegria dos amantes da gastronomia francesa. Conheça a novíssima Brasserie Margaux.

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Por que você definitivamente deveria visitar a Brasserie Margaux

Na Brasserie Margaux, você se sente como se estivesse em um bistrô francês por um instante. Imagine banquetas de couro vermelho escuro, luminárias de parede charmosas, mesas e piso de mármore (curiosidade: foi assentado à mão e é composto por mais de 22.000 ladrilhos), madeira escura, cortinas cobrindo metade da janela e comida servida em porcelana francesa; não há nada mais tradicionalmente francês do que isso. O conceito se estende não apenas ao interior, mas também a cada detalhe; em seu canal do Instagram, o idioma falado parece ser o francês e, no cardápio, os pratos são listados por seus nomes originais em francês.

Mais uma coisa: o tamanho do restaurante é simplesmente encantador. Há um bar espaçoso onde você pode começar a noite. Se desejar, pode continuar a noite na elegante sala de jantar e, no verão, passear pelo enorme terraço do Margaux.

Menu da Brasserie Margaux

Você pode visitar a Brasserie Margaux Amsterdam para almoçar, tomar um drinque ou jantar. Tudo em verdadeiro estilo francês. O petit déjeuner (café da manhã) consiste em ovos preparados de todas as maneiras e tartins (tortas) com uma grande variedade de recheios: de abacate e rabanete a steak tartare com maionese vadouvan. Ao longo do dia, o Margaux também serve saladas que fazem o coração de muitas francesas (ou franceses) bater mais forte, e a sopa de cebola francesa dispensa apresentações. Para o jantar, um tradicional steak au poivre (bife ao molho de pimenta) é imperdível – e por isso ocupa o lugar de destaque no cardápio. Mas lagosta grelhada, bacalhau, mexilhões e aipo-rábano assado também fazem parte do menu. Os amantes de frutos do mar ficarão bem servidos, já que há um extenso cardápio de frutos do mar, além de uma grande variedade de peixes. Com dificuldade para escolher? Então dê uma olhada no cardápio de sobremesas primeiro; afinal, você vai querer guardar espaço para a mousse de chocolate, o crème brûlée ou a tábua de queijos.

Além do extenso menu inspirado na culinária francesa, a seleção de vinhos (naturalmente também franceses) é enorme. Como o nome sugere, esta brasserie é também um dos poucos lugares onde se pode pedir um vinho do Château Margaux a copo, embora a brasserie e a vinícola não sejam afiliadas. No Margaux, os apreciadores de vinho têm a oportunidade de visitar a adega, escolher um vinho ou simplesmente desfrutar da experiência. Afinal, no Margaux, o foco é a experiência autêntica.

Resumindo, nesta brasserie não há frescuras, e aqui você pede o seu próprio prato clássico. Nada de mesas compartilhadas ou outras modas modernas, apenas comida excelente, como os franceses a conceberam originalmente.

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