Receita para churrasco: Batata-doce com molho remoulade

Pode ir limpar a churrasqueira, porque temos várias receitas deliciosas para você! De carnes a peixes, mas principalmente muitos legumes assados ​​saborosos. O livro de receitas Masterclass Groente op de BBQ, de Julius Jaspers, traz receitas com mais de 35 legumes diferentes que ficam deliciosos na churrasqueira. Continue lendo para conferir esta receita com batata-doce e molho remoulade caseiro. Bom churrasco!

Receita de churrasco: Batata-doce com molho remoulade

Adequado para: 6 pessoas
Preparação: 15 minutos
Tempo de duração: 20 minutos
Temperatura: 180°C
Fogo: Indireto

Necessidades:
600 g de batata-doce, lavada
100 ml de óleo de abacate
100 g de pó de tapioca
1 colher de sopa de páprica defumada (pimentón)
Molho Remoulade
Sal e pimenta

Ingredientes para o molho:
500 ml de maionese
40 ml de mostarda
80 g de pepino em conserva, finamente cortado em brunoise (um termo sofisticado para pequenos cubos).
50 g de alcaparras em conserva, lavadas e picadas finamente.
1 maço de salsa de folha plana, picada finamente
10 ramos de estragão, picados finamente
20 ramos de cebolinha, picados finamente
1 limão, apenas suco
4 ovos cozidos e picados finamente, sal e pimenta.

Receita de batata-doce com molho remoulade: veja como preparar

1. Corte as batatas em fatias iguais de 4 milímetros.
2. Misture as fatias de batata em uma tigela com o óleo de abacate e polvilhe com água.
   depois com fécula de tapioca.
3. Coloque as fatias lado a lado em uma travessa e polvilhe com páprica.
4. Grelhe as fatias até ficarem crocantes por todos os lados, verifique o ponto de cozimento, tempere com sal e pimenta e sirva com o molho remoulade.

Molho Remoulade:

1. Misture a maionese com a mostarda, os picles, as alcaparras, a salsa, o estragão e a cebolinha, e tempere a gosto com suco de limão, sal e pimenta.
2. Misture o molho com os ovos e verifique o sabor.

Quer conhecer mais receitas deliciosas de vegetais para churrasco? No livro de receitas Masterclass Groente op de BBQ, da editora Carrera, você encontrará muitas outras receitas saborosas para preparar.

Peça online

Mais recepção