Heb ik je aandacht met Wagyu Wednesday? Snap ik! Niets boven het vlees dat smelt op je tong. Het Japanse goud onder het rundvlees staat bekend om zijn malsheid, rijke smaak, en prachtige marmering. Hoe dit vlees zo mals komt? Men zegt dat dit komt doordat de runderen gemasseerd worden, en het is dan ook niet zo gek dat het tot de meest luxe producten ter wereld behoort. Voor een exclusief en blijvend nieuw menu op geselecteerde woensdagen heeft chef Schilo van Coevorden van Taiko Cuisine in Amsterdam fantastische gerechten bedacht met Wagyu in de hoofdrol. Wat je kunt verwachten?
Dit is Wagyu Wednesday bij Taiko Cuisine in Amsterdam
Als één van de eersten in Amsterdam mocht ik bij Taiko Cuisine aanschuiven voor Wagyu Wednesday. Een exclusief 8-gangenmenu met Wagyu in de hoofdrol. Een feest van verschillende bereidingen die opbouwen van sashimi tot nigiri’s en van een klassieke Wagyu sando tot Wagyu van de Hibachi grill. De Wagyu experience is een omakase menu, wat betekent dat er kleine wijzigingen kunnen zijn en de chef bepaalt. Het menu kost € 149,- en is op geselecteerde woensdagen te reserveren. Perfect als je iets bijzonders te vieren hebt!
| TIP: na het diner blijven logeren? Dat kan in het prachtige Conservatorium Hotel.
Wagyu Wednesday menu (onder voorbehoud)
In de foto’s hieronder neem ik je mee door het menu dat ik heb geproefd en krijg je een goed beeld van wat je tijdens de acht gangen kunt verwachten. Wil je dit zelf ervaren? Check dan de website van Taiko voor geselecteerde woensdagen dat het menu geserveerd wordt.
Sashimi | chuu toro | caviar
© Your Little Black Book
Carpaccio | cracker | oyster
© Your Little Black Book
Smoked Shisha Nigiri | double apple
© Your Little Black Book
Maki Roll Sushi | foie gras | sansho pepper
© Your Little Black Book
Katsu Sando | wasabi mustard
© Your Little Black Book
Gyoza | ginger XO
© Your Little Black Book
Ma Po Tofu | Sichuan spices
© Your Little Black Book
Hibachi Niku Tori | Taiko Rice
© Your Little Black Book
Chocolate | Hibiki | Honeycomb
© Your Little Black Book
