Doe hier inspiratie op voor de beste food en gin combinaties!
Afgelopen week schoof ik samen met een exclusief gezelschap, en enkele winnaars van de win-actie op Your Little Black Book, aan voor een bijzonder diner in de A’dam Toren. Vier dagen lang was The Loft van de A’DAM Toren het decor van The Grand Journey. Een culinaire reis die van Java via Ghana naar Toscane ging en ons meenam op een reis rond de wereld om de tien smaken en reizen te ervaren die Bombay Sapphire gebruikt om de perfecte gin te creëren.
Zittend aan lange witte tafels en omringd door schermen werd al snel duidelijk dat het niet alleen om het proeven zou gaan, maar dat alle zintuigen geprikkeld zouden worden. Tijdens het diner verschenen er de mooiste animaties op de tafels die het verhaal van Bombay Sapphire vertelden!
Voor deze bijzondere avond heeft Chef Jaimie van Heije gerechten ontworpen met de ingrediënten van Bombay Sapphire in de hoofdrol. Natuurlijk werd bij iedere gang een bijpassende cocktail geschonken die aansloot bij de smaken op het bord. Natuurlijk heb ik alle gerechten uitgebreid voor jullie gefotografeerd en kun je aan de hand van de ingrediënten inspiratie opdoen voor het maken van nieuwe food combinaties met gin cocktails. Happy mixing!
Bombay Sapphire Gin & Tonic
The Grand Journey @ A’DAM Toren
A juniper pearl made of juniper berries, Bombay Sapphire, tonic water, lime and stardust
A fresh and savoury cup of Bombay Sapphire, coriander seeds, roasted tomato, porcini mushroom broth and lemon soda
Lemon peel ponzu with young Dutch herring, cucumber, green apples and avocado
A floral coupette of Bombay Sapphire, apple elixer, lemon sherbet with a hint of bergamot and cardamon, violet and verdejo
Almond romesco made of fresh almonds, slowly cooked codfish, tomato, yoghurt, almond milk, seasonal greenhorns and flowers
Angelica tart made with angelica root shortbread, raspberries, angelica parfait and rhubarb
TIP: ontdek meer leuke adressen en travel tips in mijn boeken DE AMSTERDAM CITY GUIDE & WANDERLUST!
WITH LOVE,
ANNE
