umami by han amsterdam

- Amsterdam -

Umami by Han Amsterdam: voor Aziatische fushion gerechten van Michelin chef Han Ji

21 november 2017

Umami by Han Amsterdam verovert ook Amsterdam

De nieuwste Aziatische aanwinst in Amsterdam is wel het bijzondere Umami by Han Amsterdam op de Overtoom. Eigenaar Han Ji komt je misschien bekend voor van het Michelin-restaurant HanThing Cuisine in Den Haag. Of van de andere Umami-restaurants die je in Rotterdam, Eindhoven, Maastricht en zelfs in Beijing vindt. Drie van deze restaurants zijn door Michelin bekroond met een Bib Gourmand. Dat belooft wat!

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

We hoeven je vast niet uit te leggen waar de naam Umami by Han vandaan komt. Umami is natuurlijk de vijfde basissmaak naast zoet, zuur etc. en wordt veel gebruikt in Azië. Umami is trouwens te omschrijven als ‘hartig’ of ‘boullionachtig’. Denk aan ingrediënten als zeewier, sojasaus en paddestoelen. Han is natuurlijk de bekende Michelin chef ;-)

umami by han amsterdam

Bij Umami by Han bestel je bijzondere gerechten die je bij blijven

Goed, de kaart! Bij Umami by Han Amsterdam kun je terecht voor Aziatische fushion gerechten met een bijzonder tintje. Zo kun je zuurkool met saffraan bestellen, maar ook gekweekte gladde haaienfilet.. Jep, echt waar! Maar ook krokante soft-shell krab, kipgehaktbal en coquilles. Rode biet met Chinese buikspek, zalm met geposte rijst en haricots verts met piccalilly. Bijzonder, zei ik het niet? Maar wel lekker!

Leuk: bij elk gerecht op de kaart staat welke wijn er goed bij past. Scheelt weer keuzestress ;-) En alle gerechten kun je delen, we love shared dining!

Geen tijd om uitgebreid te dineren bij Umami by Han Amsterdam? Ga dan voor de 40 minute lunch of een Asian afternoon tea met vriendinnen.

TIP: ontdek meer leuke adressen en travel tips in de boeken van Yourlbb DE AMSTERDAM CITY GUIDE & WANDERLUST!

LIEFS,

RENÉE

Photocredits: Umami by Han

Umami by Han

Overtoom 31

Amsterdam (Amsterdam West)
umami-restaurant.com/amsterdam

@YOURLBB

Meer lezen?