- Amsterdam -

Umaimon Amsterdam: voor Japans soul food in het centrum

2 oktober 2017

bij Umaimon Amsterdam wil je noodles slurpen

Umaimon Amsterdam, of ook wel Umaimon Amsterdam powered by Takumi Düsseldorf heeft haar deuren geopend op steenworp afstand van het Leidseplein. De Japanse noodle bar is hot and happening in Düsseldorf en hoopt ook Amsterdam te veroveren. Umaimon Amsterdam serveert Japans soul food, ook wel noedelsoep / ramen en laten wij dat nou superlekker vinden!

Umaimon serveert niet zomaar noedels; authentieke Sapporo noedels uit Japan. Deze noedels worden drie dagen gerijpt in een speciale klimaatkast op 18 graden en vervolgens met de hand los gemasseerd. De kip bouillon waar de noodles in geserveerd worden, worden daarnaast tot 24 uur getrokken. Op de kaart staan 12 verschillende ramen gerechten, oftewel dat wordt veel proeven. Misschien is het een idee om een strippenkaart te introduceren? Naast ramen kun je trouwens ook los gaan op de side dishes als bao buns en gyoza’s.

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

Het interieur brengt je voor eventjes terug naar Japan. Het is een sfeervolle, rode zaak met veel Japanse invloeden als houten latwerken en opengewerkte lampenkappen. De Japanse designer Takumi Ogata heeft daarnaast bijzondere, grafische kunstwerken op de muur geschilderd die het Japanse plaatje helemaal af maken.

umaimon amsterdam

van Takumi naar Umaimon Amsterdam

Even wat achtergrond informatie. In 2007 gingen de deuren van ramen bar Takumi open in Düsseldorf.  De Japanse chef Saeki maakte heel wat los met zijn Sapporo noedels met Tonkotsubouillon en varkensvlees en opende al snel meerdere vestigingen in München, Berlijn, Frankfurt en Rotterdam(!). In 2011 werd het concept uitgebreid met Umaimon waar je Sapporo noedels geserveerd in kippenbouillon met kip kunt bestellen. Ook dit bleek een groot succes. En nu in 2017 kunnen we ook in Amsterdam deze bijzondere noodles slurpen. Halleluja!

TIP: ontdek meer leuke adressen en travel tips in de boeken van Yourlbb DE AMSTERDAM CITY GUIDE & WANDERLUST!

LIEFS,

RENÉE

Umaimon

Korte Leidsedwarsstraat 51

Amsterdam (Amsterdam Centrum)
Facebook pagina

@YOURLBB