truffelmenu 5en33 amsterdam truffel

- Amsterdam -

Oh YES! Het truffelmenu is weer van start bij 5&33 in Amsterdam

3 november 2019

Het truffelseizoen is geopend! En dit betekent dat één van mijn favoriete menu’s van het jaar weer verkrijgbaar is bij 5&33. Dit jaar werd er door chef Mirko Bischèri voor het menu samengewerkt met chefs Freek van Noortwijk en Guillaume de Beer, die we kennen van onder andere Restaurant Breda in Amsterdam. Zij voegden voor deze 6e editie van het truffelmenu bij 5&33 een bijzonder gerecht toe aan het menu: gefrituurde bloemkool met een Hollandaise saus van gerookte ham, sjalotjes, Pecorino en truffel. Klinkt té lekker!

Reserveer online

Truffels uit Ubrië voor het truffelmenu bij 5&33

De truffels van het 4-gangen menu worden in Umbrië in Italië verzameld en om de dag naar de keuken van 5&33 vervoerd. Daar worden de truffels nauwkeurig gewogen en vervolgens verwerkt in de gerechten. Het is mijn droom om ooit nog een keer truffels te gaan zoeken in Italië. Er wordt voor het truffelmenu bij 5&33 voornamelijk gewerkt met witte truffels. Ook wel het witte goud genoemd.

Het 4-gangen truffelmenu

Dit zijn de gerechten van dit lekkere truffelmenu in Amsterdam:

  • Gefrituurde bloemkool met een Hollandaise saus van gerookte ham, sjalotjes, Pecorino en truffel
  • Gerookte buffalo ricotta ravioli met truffel
  • Lam, artisjok en truffel
  • Romige hazelnoten met een gezouten chocolade crumble en truffel

Het truffelmenu is voor € 50,- verkrijgbaar tot en met eind februari 2020. Reserveren kan via www.5and33.nl.

Reserveer online

 | TIP: Zin in een snelle bite? Boek dan een tafel op “Truffle Tuesday” en geniet dan onder andere van de 5&33 signature dish de Truffle Tagliolini. (En geloof mij maar dat die lekker is!). Iedere dinsdag kun je het ‘Truffle Tuesday’ menu bestaande uit een truffelvoorgerecht, de beroemde 5&33 truffelpasta en een glas Franciacorta voor slechts € 35,- bestellen.

truffelmenu 5en33 amsterdam truffel

truffelmenu 5en33 amsterdam truffel

truffelmenu 5en33 amsterdam truffel

Onze nieuwste lijstjes

Heb jij zelf nog tips voor leuke hotspots die binnenkort de deuren openen of net open zijn? Laat het weten via onderstaande button en TIP DE REDACTIE!

 Tip de redactie

Ontvang jij al wekelijks de nieuwsbrief van Your Little Black Book in je inbox? Met de Amsterdam Weekend Guide én een overzicht van alle nieuwe hotspots en meest populaire artikelen.

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

Pssst… meer (reis)tips vind je in mijn boeken!

Leuk als cadeau voor jezelf of iemand die net zo gek is op reizen als jij!


With love,
Anne

Anne de Buck

Meer lezen?