- Lifestyle -

Online wijncursus- & pairings met Torres: rosé, wit, rood én alcoholvrij

18 juni 2020

Het is zomer! En dat betekent heerlijke lange middagen of avonden in het park en barbecuen in de tuin of op het balkon. Uiteraard met een lekker glas wijn in de hand! Even wegdromen naar Spanje? Familia Torres maakt al meer dan vijf generaties wijn van hun eigen wijngaarden. Waarschijnlijk ken je het wijnhuis wel, je ziet het regelmatig op de wine-list terug bij restaurants. Zelf heb ik toen ik zwanger was vaak hun alcoholvrije wijn gedronken, die ook regelmatig als beste uit tests komt. Omdat ik het zelf altijd leuk vind om meer te weten over de wijnen die ik koop en vooral ook bij wat voor soort gerechten ze goed samen gaan, heb ik samen met Torres vier van hun bekendste wijnen op een rij gezet. De Viña Sol is deze zomer ook in een vrolijke limited edition fles gelanceerd die even doet wegdromen naar een vakantie aan de Middellandse Zee.

Volg @yourlbb op Instagram

Online wijncurus met Torres

Dit jaar bestaat het wijnhuis 150 jaar en om dat te vieren vertel ik in dit artikel meer over de wijnen én de gerechten waar je ze goed mee kunt combineren, van borrel tot diner.

DE CASTA ROSADO

Kleur: Rosé
Land: Spanje
Gebied: Catalunya
Druivenrassen: Garnacha tinta, Cariñena
Smaakwijzer: Lichtzoet, Zacht, Fruitig

Wat proef en zie je? Frambozenkleur met paarse highlights. Levendig en geurig met delicate fruit (granaatappel, rode bessen) en bloemige (salie) aroma’s. Een zijdezacht, hartig, droog gehemelte met een elegante noot (kweepeerconserven) op de afdronk.

Lekker bij: Deze stevige rosé is perfect om bijvoorbeeld als aperitief te drinken. Voor de borrel heel lekker bij Spaanse tapas, zoals een plankje met verschillende Spaanse vleeswaren. Ook gaat de Casta Rosada goed samen met voorgerechten als salades met gegrilde groenten en /of vis. Ook bij hoofdgerechten met vis is deze wijn heel populair. Maar houdt hem ook in gedachten als wijn die de hele avond gedronken kan worden, tijdens een barbecue met gegrilde groenten, vlees en vis.

Bestel online

VIÑA SOL

Kleur: Wit
Land: Spanje
Gebied: Catalunya
Druivenrassen: Parellada
Smaakwijzer: Fris, Fruitig, Elegant

Wat proef en zie je? Heldere gouden kleur. Knapperig met aroma’s van fijne citrus (citroen) en wilde bloemen (bezem). Een schoon, hartig gehemelte met een delicate zuurgraad van fruit. Heldere, schitterende, heldere gouden kleur. Fris, levendig en vol fruit met delicate citrusaroma’s (grapefruit). Soepel, zijdeachtig, met een fijne zuurgraad van fruit en een droge elegante afwerking.

Lekker bij: Deze zonnige witte wijn is heerlijk bij tapas en voor een borrel op het terras. Of maak bijvoorbeeld zalmrolletjes als hapje die je meeneemt naar het park. Als voorgerecht is Viña Sol perfect bij salades. Bijvoorbeeld met garnaal, of een klassieker als een Caesar Salad. ’s Avonds drink je de wijn heerlijk door tijdens de barbecue met gegrilde vis of kip, maar bijvoorbeeld ook bij gerechten met kalkoen.

Goed om te weten: Viña Sol is ook verkrijgbaar als rosé en rode wijn.

Bestel online

SANGRE DE TORO

Kleur: Rood
Land: Spanje
Gebied: Catalunya
Druivenrassen: Garnacha, Cariñena, Syrah
Smaakwijzer: Elegant, Fruitig, Soepel

Wat proef en zie je? Donkere kersenrode kleur. Exquise aroma van rood fruit (aardbei) met een pittige toets (zwarte peper). Warm en stevig in de mond met delicate zuurgraad. Een wijn met persoonlijkheid en typisch karakter van het Spaanse land.

Lekker bij: Maak een borreltafel met verschillende tapas, zoals pan con allioli en tomate, albondigas, punittas, seranoham en manchego kaas. Of schenk de Sangre de Toro bij carpaccio als voorgerecht of een lekker koude gazpacho. Verder is het een perfecte match met gegrild vlees van de barbecue deze zomer.

Goed om te weten: Bij warm weer is het ook heel lekker om deze wijn een beetje licht gekoeld te drinken! Ook fijn: je koopt deze wijn gewoon bij AH.

Bestel online

NATUREO MUSCAT ALCOHOLVRIJ

Kleur: Rood
Land: Spanje
Gebied: Catalunya
Druivenrassen: Muscat
Smaakwijzer: Zacht, Fruitig, Mild

Wat proef en zie je? Strogeel van kleur. Delicaat fruitaroma (Golden Delicious appel). Zacht, heerlijk, maar fris in de mond. Een sensuele nuance die doet denken aan kweepeerjam.

Lekker bij: Uitstekend als aperitief. Bijvoorbeeld met borrelhappen als Spaanse tapas, zoals bv. gamba’s al allioli, boquerones, maar ook jamon Serano. Heerlijk bij een salade met zeevruchten. En drink de wijn gerust lekker door bij hoofdgerechten met allerlei soorten vis, zeevruchten en rijstgerechten. Bijvoorbeeld Paella of een barbecue met vis.

Goed om te weten: Torres Natureo is gemaakt van echte wijn, na de fermentatie wordt de alcohol uit de wijn onttrokken. Iets wat bij andere alcoholvrije wijnen niet gebeurd. Torres is al sinds 2008 pionier in ge-de-alcoholiseerde kwaliteitswijnen. In de eerste fase van het proces worden de aroma’s (smaak) van de wijn gescheiden in de spinning cone column. In de tweede fase gaat de wijn zonder aroma’s opnieuw door de spinning cone column om de alcohol te eruit te halen. Doordat de aroma’s tot slot worden teruggevoerd aan de wijn, zijn de aroma’s van Natureo volledig natuurlijk. Dit proces zorgt ervoor dat deze wijn ondanks dat hij alcoholvrij is, zo goed in de buurt komt van de échte smaak van wijn en Natureo is ook verkrijgbaar als rosé en rode wijn.

Bestel online

Onze nieuwste lijstjes

Tip de redactie

Heb je een leuke tip die op Your Little Black Book thuis past? Of het nu een heerlijk staycation adres is, een (nieuw) restaurant of iets anders Corona-proofs? Laat het weten via onderstaande button en TIP DE REDACTIE!

 Tip de redactie

Meer UIT & THUIS tips van Your Little Black Book:

⋙ Volg je mij al op Instagram? Op @YOULRBB deel ik (bijna) iedere dag persoonlijke tips over lekker eten, nieuwe adressen en geef ik een persoonlijk kijkje in mijn leven als ondernemer en mama van een peuter van twee. Vind je kids tips leuk? Volg dan ook mijn dedicated @TRAVELKIDS.CO account over family reizen en leuke dingen doen met kids.

⋙ Wil je inspiratie op doen voor een STAYCATION in Nederland? Haal mijn Staycation boek in huis met 22 guides voor de leukste steden in Nederland en België en meer weekendjes weg in eigen land.

⋙ Droom jij alweer van verre reizen? In mijn Wanderlust-boeken deel ik mijn beste tips uit 8 jaar Your Little Black Book. Met guides voor bestemmingen van Kaapstad tot Sri Lanka.

Shop hier Feed Your Wanderlust – Guide voor een Bohemian Lifestyle.

Bestel hier Wanderlust – Your Urban Travel Style Guide.

⋙ Wil jij wekelijks de nieuwste artikelen van Your Little Black Book én de (Amsterdam) Weekend Guide in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan via de zwarte button hieronder in voor de nieuwsbrief.

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

With love,
Anne

In samenwerking met Torres 

| PS: Ken jij Your Little Black Book’s Green Policy? Hier vind je mijn persoonlijke tips hoe je groener kunt reizen en leven en leg ik uit waarom en hoe ik de CO2 uitstoot compenseer van alle reizen die #teamyourlbb maakt.

Anne de Buck