Tedje Fliers

- Amsterdam -

Sunday 7: Tedje Fliers van Coffee Concepts

21 december 2014

7 vragen aan Tedje Fliers, eigenaresse van Coffee Concepts!

Stories van leuke Amsterdammers over hun Amsterdam. Dat is waar Sunday 7 voor staat. Vandaag in de Sunday 7 een interview met Tedje Fliers. Een 20-something die net als ik het afgelopen jaar is gaan doen wat ze echt leuk vinden. Ondernemen! Samen met twee vriendinnen startte ze Coffee Concepts. Een koffiebar slash gallerie slash marketing- en communicatiebureau in Amsterdam Oud-Zuid.

Perfecte zondag

“Eerst een potje yoga en dan lekker ongegeneerd van tentje naar tentje sleuren door de Pijp. Eerst brunchen bij Bakers en Roasters, koffie en sigaretten bij de Wasserette en daarna eten en borrelen bij Mem’s om vervolgens m’n bedje weer in te rollen.”

Mijn handen jeuken van…

“Ik werd laatst wakker en ik dacht; Hoe kan alles in de Pijp zo cool, hip en upcoming zijn, maar hoe kan het centrum van dit alles, de befaamde Albert Cuyp met zo veel geschiedenis, zó stil staan? De ondernemers van de markt zijn echt Stuck-in-a-Rut. De synthetische bende is niet om aan te zien en het (weinige) publiek wat er loopt is nou ook niet bepaald ‘gezellig’. Hoe te gek zou het zijn als nieuwe, jonge ondernemers onderdeel worden van de Cuyp, welke naar mijn mening toch een stukje cultureel erfgoed is. Kleine pop-up kraampjes van nieuwe fashion brands, koffie-carts, biologisch eten, een optreden, een kunstenaar. Ik kan dagen doorgaan met plannetjes bedenken…”

Nom, nom, nom!

1. Aziatisch: Woo Bros. Asian-persuasion van de bovenste plank. Ik vind echt alles op de kaart heerlijk!
2. Vlees: Cannibale Royale. Je kan hier tot diep in de nacht eten, alles wat die jongens uit de keuken slaan is delicious, zelfs de salade is comfort-food.
3. Top of the bill: Daalder op de Lindengracht. Het lijkt een oud bruin café, maar niets is minder waar. Johannes van Dam gaf ze een 9-, ik een 9+.

Weekend drinks…

“Waar maakt mij nooit zo veel uit, met mijn vrienden en vriendinnen en drink een (of meer) Skinny-Bitch(es), vodka met Pellegrino en een schijfje citroen.”

Shopping spree

“Bij Miuse in de Gerard Doustraat. Twee toppers van zusjes hebben onlangs een te gek winkeltje geopend met hele leuke merken die ze uit het buitenland halen, plus; ze hebben nu een eigen mini-collectie sweaters gelanceerd, die ik eigenlijk allemaal wil hebben.”

Beste overseas EAT!

“Het Japanse Maru Kaiseki in Bangkok. Iedere dinsdag en vrijdag wordt er verse vis vanuit Japan ingevlogen (!) en staan Bangkok Thai in de rij om hier te eten. Ik kan niet zo goed beschrijven hoe lekker de sushi hier is (fucking lekker), maar als je ooit de kans krijgt dit restaurant te bezoeken, go for it! Bestel dan de Uni, dit is zee-egel. Nee, niet goor maar een echte delicatesse.”

Bucketlist material…

“Iets volledig buiten mijn comfort zone ligt, bijvoorbeeld Expeditie Robinson voor non-BN’ers.”

Tedje, wij doen met je mee met Expeditie Robinson! ;-).
Tip: je kunt Tedje ook op Twitter en Instagram volgen! Of check coffeeconcepts.com.

Tedje’s Playlist

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

Anne de Buck

Travel Essentials

Bekijk hier nog 3 tips