healthy en fast-casual food bij soil of amsterdam
We moesten er even op wachten, maar de Bilderdijkstraat is een hotspot rijker. Namelijk SOIL of Amsterdam. En mocht je hier nog niet heen zijn geweest, dan wil je deze spot zeker weten wel een keer uitproberen. Hoe dat zo? De gerechten van SOIL of Amsterdam zijn namelijk in de basis veganistisch, maar kunnen op verzoek worden aangevuld met vlees, kip, eieren en/of kaas. Een van de breinen achter SOIL of Amsterdam, Chef Remco Groeneveld, heeft als visie om goed en gezond eten betaalbaar en op een goede manier te serveren. Vandaar het ‘fast-casual’-concept: snelle service en eten van goede kwaliteit.
De basis van SOIL of Amsterdam is volgens de oprichters ‘balans, flexibiliteit en het concept van minder maar beter’. De Chef heeft hiervoor onder andere in het Pulitzer gewerkt – heel ander concept en menu – dus hij heeft zeker kennis van het vak ;-). Ben jij al bij deze nieuwe spot geweest? Ik word er altijd blij van als nieuwe spots in Amsterdam vegan eten op een vernieuwende – en lekkere! – manier op de kaart brengen. Dus tips voor fijne vegan spots zijn altijd welkom!
Leuk detail: Het interieur van SOIL of Amsterdam is ontworpen met de Japanse ‘Wasi Sabi’ filosofie in gedachte: de zoektocht naar schoonheid in imperfectie.
YourLBB's nieuwste lijstjes
PSSSST… MEER (REIS)TIPS VIND JE IN YOURLBB’S (NIEUWE) BOEKEN!
- Feed Your Wanderlust – Travel Guide voor een bohemian lifestyle (nieuw in 2018)
- Staycation – 22 guides en shortlists voor een vakantie dicht bij huis (nieuw in 2018)
- Wanderlust – Urban Travel Style Guide
- De Amsterdam City Guide (Nederlands) & The Amsterdam City Guide (Engels)
Happy travels!
WITH LOVE,
WIEKE
