Dineren op hoog niveau? Dat doe je in alle opzichten bij het vorig jaar geopende Selva Amsterdam, gelegen op de 24ste verdieping van nhow Amsterdam RAI – dé nieuwe hotspot van Amsterdam-Zuid. Dankzij de bijzondere smaken en het adembenemende interieur waan je je er héél even in Zuid-Amerika.
AMSTERDAM UPDATES
Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang gratis het nieuwe AMSTERDAM BUCKETLIST BOEK.
"*" geeft vereiste velden aan
Waarom je écht een bezoek wilt brengen aan Selva Amsterdam
De Amsterdamse Rivierenbuurt heeft er een fijne hotspot bij, want vorig jaar opende Selva Amsterdam, op het dak van het nhow hotel Amsterdam RAI. Sinds de opening zijn we fan, want zo’n chic restaurant op grote hoogte mét internationale allure, dat hebben we nog niet in onze hoofdstad. Selva belichaamt het Amazonegebied; het restaurant en rooftopbar vormen een ode aan het bijbehorende regenwoud. Dat concept wordt tot in de kleinste puntjes doorgevoerd; van het bijzondere menu tot het interieur.
Het bijzondere Interieur van Selva Amsterdam
Het interieur van Selva brengt bij binnenkomst meteen een bijzonder gevoel teweeg. Designbureau El Equipo Creativo toverde het restaurant om tot een plek die het oerwoud ádemt. Denk aan een ruimte met natuurlijke tinten als bruin en groen, en véél planten. Zelfs wie nog nooit in de jungle is geweest, kan er direct een voorstelling bij maken na een bezoek aan Selva. De geuren van de Zuid-Amerikaanse keuken versterken de ervaring alleen maar.
© Restaurant Selva, @selva.restaurant
© Restaurant Selva, @selva.restaurant
Menu Selva Amsterdam
Bij Selva Amsterdam eet je klassiek Latijns-Amerikaans, maar tegelijkertijd weten de chefs álle gerechten in een modern jasje te hijsen. Bijzondere ceviche en pan de yuca met kaas (een Braziliaanse delicatesse) zijn een must als voorgerecht, maar ook het grote aanbod aan vis en vlees van de gril zijn niet te missen. Ben je met een groep, ga dan voor de zeebaars van 800 gram – want geloof ons, zo proefde je deze vis nog niet eerder. Hetzelfde geldt voor de uitgebreide keuze aan vlees van de gril, zoals de wagyu beef.
proef originele cocktails van topkwaliteit bij Sonora
Een rooftop restaurant is natuurlijk niet compleet zonder een minstens zo goede cocktailbar. Zo zag Sonora het licht. Bij Sonora worden overigens niet zomaar cocktails bereid: alle recepten zijn gebaseerd op oude verhalen en legendes uit Latijns-Amerika. Manager Rudi Giovanni weet van wanten op het gebied van cocktails – de bartender heeft verschillende internationale prijzen op z’n naam staan. Ook de niet-drinkers weet Rudi te verrassen; zijn mocktails zijn inmiddels minstens zo geliefd bij een internationaal publiek. Heb je aan het einde van de avond iets te diep in het glaasje gekeken – dat kunnen we ons zo voorstellen – dan boek je gewoon een van de luxe kamers in het nhow hotel.
LET’S GET SOCIAL
Volg @yourlbb op Instagram
@yourlbb_amsterdam
